Amanida "espelma de Nadal"

Amanida "espelma de Nadal"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Filet de pollastre	300 gr.
cogombre en vinagre	2 unitats.
formatge dur	100 g
Pebre dolç	1 PC.
Noguera	50 gr.
fulles d’enciam	1 PC.
per repostar:
crema agra	100 g
maionesa	100 g
mostassa	1 taula. la cullera
ametlles per a la decoració	opcional

Mètode de cocció

• Bullir el filet de pollastre, refredar-lo, desmuntar-lo en fibres. Talleu el cogombre i el pebre deixant una mica de pebre per a la decoració. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, deixant el platí per decorar. Piqueu o trossegeu les nous. Arrenca les fulles d’enciam amb les mans, deixant unes quantes fulles per decorar. Poseu tots els ingredients picats en un bol d’amanides. Barregeu la crema de llet, la maionesa i la mostassa, rectifiqueu l'amanida. Col·loqueu l’amanida en cercle sobre un plat pla. Col·loqueu les fulles d’enciam al voltant de les vores. Col·loqueu un plat de formatge al centre. Feu una "llum d'espelma" a partir de pebre, un canelobre. Decorar la corona d’amanides amb pebre i ametlles. També podeu degotar una mica de maionesa a la vora del formatge per simular gotes de cera.
• Bona gana pel nou any!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

Nota

Agafeu la recepta d’aquest lloc: 🔗 amb els meus canvis

Psichika, gràcies per la interessant recepta. Em resultarà molt útil, només estic pensant en el menú de la taula de Cap d’Any.