Fetge de pollastre al vapor (olla a pressió Elbee)

[Massa:]

Fetge de pollastre al vapor (olla a pressió Elbee)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
La massa
Kefir o llet agra	250 ml
ou	1 PC
sal	1h l.
oli vegetal (es pot utilitzar oli d'oliva)	1 culleradeta
refresc (canviar en kefir)	0,5 culleradetes
farina (quant es trigarà a pastar una massa suau com per als pastissos)
Omplint
Fetge de pollastre	500gr
Ceba (o vermella de Crimea)	2 cebes mitjanes
mantega (per fregir cebes)	20-30gr
sucre	1h l.
crema agra	2 cullerades. l.
pebre negre mòlt. marduix (podeu afegir qualsevol altra espècia que vulgueu en combinació amb el fetge	gust
sal marina	gust

Mètode de cocció

• Massa: Sempre faig una massa així per als fideus (tenim diverses variants de la prova de fideus a Odessa, ambdues variants estan ben descrites al fòrum de Nastya Skripkina per una meravellosa dona d'Odessa, la tia Tanya
• Vaig abocar aigua a la cassola de la olla a pressió fins al mínim risc mínim dins de la cassola i vaig introduir un motlle de silicona al fons, el vaig posar en una paella de pastís de silicona (després de lubricar cada "panet" amb oli d'oliva perquè no s'enganxessin) només encaixo 5 peces. No em vaig atrevir a posar la segona capa.
• 
• Mode "arròs" 20 minuts (no tinc un mode de "cocció al vapor" separat, així que vaig escollir un dels més intensos. Deixar vapor a la força.
• El podeu servir amb crema agra.
• 
• 
• Vaig coure les 4 coses que no cabien al microones en mode "convecció", les vaig greixar per sobre amb oli d'oliva abans de coure-les i vaig picar petits forats amb un ganivet perquè escapés el vapor.
• Aquests del forn:
• 

El plat està dissenyat per

9 peces

Hora de cuinar:

20 minuts

Programa de cuina:

Olla a pressió, al vapor (mode arròs)

Cuina nacional

Odessa

Nota

Ah, la bateria es va asseure al fotik. la data antiga va sortir a la foto ... i va ser fotografiada el 20.11.2012.

Una recepta molt interessant!