Espaguetis amb peix: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Espaguetis amb peix

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: italià

No hi ha cap plat de Nadal específic a Itàlia que se serveixi tradicionalment a tota Itàlia. Cada regió té els seus propis plats. Històricament, a Itàlia, el peix sempre ha estat més barat que la carn o el pollastre, de manera que durant molts segles abans de Nadal, camperols pobres i artesans amb pocs mitjans anaven a pescar, que servien a la seva taula festiva. Només els rics es podien permetre el luxe de menjar pollastre. Podem dir que aquesta tradició costum s’ha mantingut fins als nostres dies. Al Nadal es mengen peixos i les seves variants, com ara espaguetis amb peix.
Esbandiu els filets de peix, secs, tallats a daus.
Passeu els alls per una premsa i tireu-hi oli d’oliva escalfat en una paella.
Afegiu-hi daus de peix i fregiu-los uns minuts.
Afegiu vi i continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que s’evapori completament.
Talleu els tomàquets cherry per la meitat. Afegiu-los al peix, salpebreu-los i coeu-los 10 minuts més.
Bullir els espaguetis, segons les instruccions de l’envàs, escórrer l’aigua i passar-los a la paella amb la salsa de peix.
Afegiu julivert i pebre ben picats. Remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts i serviu.
Per a mi, és pasta i pasta. Però el meu marit va dir que en menjava a Milà !!!
Proveu altres plats de Nadal a Itàlia:
Daurada amb espècies en italià
Panforte: pa de pessic nadalenc