Date cake: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Pa pla amb dàtils

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat (tinc 1c)	400gr.
Llevat premsat	8d.
Mantega de Ghee	50gr.
Aigua	240gr.
Sal	6d.
Dates	100gr.
Llavors de sèsam per espolvorear

Escalfeu aigua i oli a 37 ° C i dissoleu completament l'oli.
Fregueu el llevat a la farina amb les mans.
Combineu tots els ingredients (excepte els dàtils) amb un processador d’aliments a baixa velocitat durant 2 minuts. Deixar actuar 15 minuts.
Pastar fins que el gluten es desenvolupi a la segona velocitat durant 5 minuts.
Afegiu els dàtils picats i pasteu 2 minuts més per distribuir els dàtils uniformement sobre la massa.
Formeu una bola, unteu-la amb oli vegetal, poseu-la en un recipient i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
Al cap d’una estona, pastem la massa, formem una bola, tapem i deixem 15 minuts.
A continuació, estireu la massa en un pastís amb les mans, mentre premeu les llavors de sèsam. Feu forats a tota la superfície amb el polze. Tapem amb una tovallola i deixem 30 minuts.
Escalfeu el forn junt amb la pedra a 250C (convecció 230C).
Abans de coure, aprofundiu de nou els forats amb el dit, espolseu el pastís amb aigua, poseu-lo sobre una pedra, reduïu la temperatura a 220C (200C onvecció) i coeu-ho fins que estigui daurat durant 20-25 minuts.
Per descomptat, tallar aquest pa és un sacrilegi:
Per tant, la fractura:
Pastís airejat, fragant i saborós !! Recomanem !!