Pa de sègol (sègol) amb cervesa

Pa de sègol (sègol) amb cervesa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat (He fet blat / gra sencer - 200/100)	300 g
Farina de sègol	280 g
Cervesa fosca (Vaig agafar Velkopopovitsky Goat Dark té un postgust excel·lent i baix contingut alcohòlic, Zhatetsky Goose Dark també és adequat té un regust similar, però menys intens i uniforme)	400 ml
Oli (en lloc de mantega, he afegit margarina, per millorar)	20-25 g
Sal	1 1/2 culleradeta
Sucre	1 1/2 cullerada. l.
Caraway	1 1/2 culleradeta
Llevat sec	1 1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Els productes es van col·locar en l’ordre en què apareixien a la llista, excepte que el sucre i la sal s’havien dissolt prèviament a la cervesa; al mateix temps, la cervesa es molia activament i es deixava reposar (alliberaven gasos).
• El pa es cuinava a la Panasonic Bread Maker en mode 07_Rye (durada del mode - 3:30, hora de cocció - 1:00). No es van notar olors fortes ni desagradables en cuinar.
• El resultat és un pa de sègol increïble amb una molla delicada i ferma, una escorça cruixent i un sabor que no puc descriure, però diré que mai he menjat aliments tan deliciosos. Mmm, menja’t la ment!
• PD: Vull remarcar que no puc estar d'acord amb els membres del fòrum que van escriure anteriorment que el pa fa olor de cervesa. TOT depèn de la cervesa! Si només utilitzeu Cabra o Oca, que no tenen sabors desagradables, el vostre pa sortirà exactament tal com ho espereu. No ... superarà les vostres expectatives.
• P.P.S.: Deixeu als escèptics totes les vostres preocupacions sobre els danys a la màquina de pa quan utilitzeu cervesa. Tot anirà bé! Prova-ho ara!
• 

Receptes similars

Pa de blat amb cervesa (Olyapatata)

Pa de sègol de blat amb cervesa fosca (Kasanko)

Pa de sègol de blat sobre cervesa (fabricant de pa) (DonnaRosa)

Volkodav, moltes gràcies! He comprat una màquina de pa expressament per fer aquest pa !!! Una delícia! De fet, la ment es pot menjar! És cert que em vaig permetre substituir la margarina per oli d’oliva (1,5 cullerades) i afegir 2,5 cullerades. l. comí. Simplement genial! P.S. el rendiment del pa va resultar ser de 910 g. Gràcies i molta sort!