Picant caviar de remolatxa per a l'hivern "De l'àvia"

Picant caviar de remolatxa per a l'hivern "De l'àvia"

Categoria: En blanc

Ingredients
Remolatxa crua	2 Kg
Pebre dolç búlgar	8-10 unitats.
Pastanagues grans	7 unitats.
Ceba	5-6 unitats.
Suc de tomàquet (comprat), podeu	1 litre
Pasta de tomàquet	3 cullerades. l.
Pebre amarg	2 unitats.
Full de llorer	3 unitats.
Grans de pebre negre	5-7 unitats.
Vinagre	3 cullerades. l. + 1 culleradeta. per cada llauna de litre
Oli vegetal
sal	gust

Mètode de cocció

• Passeu la remolatxa per un molinet de carn. Transferiu la massa a un plat profund amb un fons gruixut. Cuini a foc lent amb oli vegetal (100 g) i 3 cullerades. l. vinagre 30 minuts.
• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
• Talleu a daus la ceba i el pebrot.
• Fregiu totes les verdures per separat i afegiu-les a la remolatxa.
• Aboqueu-hi suc de tomàquet, afegiu-hi pasta de tomàquet, llorer, grans de pebre. Salpebreu-ho i remeneu-ho.
• Cuini a foc lent durant 30 minuts.
• Tritureu els pebrots picants en una batedora i afegiu-los al caviar 10 minuts abans de finalitzar la cocció.
• Disposar el caviar calent en pots estèrils.
• Esterilitzeu 0,5 litres. bancs a 30 minuts.
• Afegiu 1 culleradeta. vinagre a cada pot i enrotllar-lo.

Natusik, digues-me, si us plau, quina és la producció del caviar? I per a què serveix l’estilització, caviar bullit?

[Natalia 1108,]

Natalia 1108, Tinc 6 pots de 0,5 l i un de 700 g.

Natasha, gràcies per la recepta del caviar !!! M'ha agradat molt !!!! Però no vaig esterilitzar, a veure què passa !!! I així tot està segons la recepta, gràcies !!!

[Espiga]

Espiga, gràcies pel consell! Com el caviar, els pots no estan inflats?