Pastís de plàtan de xocolata

[Massa:]

Pastís de plàtan de xocolata

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina	200 g
Blanc de llet condensada	200 g
Mantega	100 g
Sucre	100 g
Ous	2 unitats.
Cacau	3 cullerades. l.
Sosa	6 g
Vinagre	5 g
Crema:
Crema agra	250 g
Sucre en pols
Vainilla	100 g
Esmalt:
Mantega	15 g
Llet condensada	15 g
Cacau en pols	5 g
Plàtans, avellanes	gust

Mètode de cocció

• El pastís que es mostra a la foto ha desaparegut tres racions dels productes especificats!
• Massa:
• Batre la mantega, els ous, el sucre amb una batedora, afegir llet condensada i refresc, apagats amb vinagre i cacau. Esteneu la massa uniformement sobre un full i enforneu-la a 180 С durant 30 minuts.
• Crema:
• Batre la crema de llet amb pols i vainilla. La crema agra ha de ser grassa, casolana. Si no, afegiu un espessidor de crema agra.
• Talleu la massa marró a daus o rectangles de qualsevol forma, primer talleu una base de 21 cm de diàmetre i 0,5 cm d'alçada de la base del pastís al forn, greixeu cada tros amb nata i plegueu-la arbitràriament. Canviem cada capa amb rentadores de plàtan i avellanes senceres. Durant el traçat, formem una cúpula. Ompliu l’esmalt. Prefereixo l'esmalt de llúdria. A baix negre, després blanc i sobre ell ja hi ha xocolata amb llet.
• 
• 

Receptes similars

Pastís de plàtan veneçolà amb nous (Ganxet)

Pastís de pa de pessic amb plàtans i crema de llet (sense productes al forn) (Gala)

Pastís de plàtan "Mikado" (Crosby)

Un bonic pastís, llet condensada i sucre a la massa no són molt dolços?
Vaig elaborar la crema de la botiga de crema agra Valio, un 22% de greix, i va resultar ser una massa esponjosa fins i tot sense espessidor

Antigament, hauria pensat que seria dolç, però amb la qualitat (o millor dit, la manca de qualitat), la llet condensada actual és la correcta.

Hola! Sóc nou aquí. em va agradar molt el pastís. podeu fer servir ghee en lloc de la mantega declarada (en cas contrari em van portar un pot de 5 litres de ghee en aquesta ocasió, no sé què fer-ne)

No ho he provat, no ho sé. Però sé amb certesa que el ghee és un producte independent en les seves qualitats que no té res en comú amb la mantega. No hi ha absolutament aigua al ghee, mentre que a la mantega només hi ha un 60%. Substitució, clarament no és el mateix.