Tagliatelle Italian: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Tagliatelle italiana

Categoria: Plats lactis i ou

Barregeu la farina, afegiu sal, en un bol separat, barregeu els ous i l'oli d'oliva, afegiu-los a la farina i pasteu la massa, si és dura, afegiu-hi 1 ou més i una mica d'oli (però no aigua!)
La massa s’ha pastat, ara cal reposar 15 minuts, posar-la en una bossa i a la nevera.
La massa està reposada, ara cal estirar-la, com més prima millor.
Sense desenrotllar, ho faig manualment, sense utilitzar automatismes i altres màquines.
a continuació, enrotllem la massa en un tub pels dos costats i la tallem a tires amb un ganivet afilat, tagliatelle - 1 cm, papardelle 2 cm.
Tallem .....
i després agafem un ganivet i aixecem els macarrons, elevem el ganivet cap a la part superior i es redreçen arbitràriament.
I això es troba en el procés de cocció)
Submergiu-ho en aigua bullent i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts.
Ho posem en un colador, i després fem la salsa.
Piqueu un gra d'all i sofregiu-lo amb oli d'oliva, trossegeu-ne la ceba i afegiu-hi l'all, fregiu-lo fins que estigui daurat i, a continuació, talleu magistralment el mode bolet:
- i a la paella. Fregiu-los 2-3 minuts, afegiu-hi nata, sal, pebre, una mica de curri, remeneu-los i evaporeu-los una mica perquè els sabors es barregin, i quedés terriblement saborós.
Més lluny! Afegiu les nostres tallarines a aquesta barreja, barregeu bé, tanqueu la tapa i apagueu els fogons. Això és tot.
Poseu-lo en un plat i no oblideu escampar-lo amb parmesà per sobre!
En un plat: