Llengües de vedella fumades (marca 6060)

Llengües de vedella fumades (marca 6060)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Llengües de vedella	4-5 unitats.
Adob:
Oli d’oliva	1 cda. l.
Adjika	1 culleradeta
Amor	1 culleradeta
Romaní, farigola, fenigrec, llúpol-suneli	1 cda. l.
Suc de llimona	1 culleradeta
Salsa de soja	1 cda. l.
All picat	4 dents
Sal, pebre (si l'adjika no és prou salada i picant)	gust

Mètode de cocció

• Un adob mixt de tots els ingredients
• 🔗
• unteu les llengües gruixudament i poseu-les a la nevera durant 2-3 hores. Si hi ha un contenidor de buit, n’hi ha prou amb una hora. Col·loqueu les llengües preparades a diferents nivells de la graella
• 🔗
• Fumeu 30 minuts en fumar calent.

Hora de cuinar:

amb decapatge ~ 3 hores

Nota

Per descomptat, podeu fumar qualsevol producte sense marinar prèviament, només sal i pebre, i també serà saborós, ja que l’aroma de la carn fumada interromp tots els altres gustos. Però, al meu parer, l’escabetxat igual afegeix un picant addicional al plat.

I la pregunta: fumar llengües amb pell? O hauràs d’arrencar les crues?

Ira, vaig fumar directament de la pell. Degut al fet que, a la pràctica, és una olla a pressió, aquesta vegada és suficient perquè la pell se separi de la seva rigidesa. Però hem de tenir en compte que encara no seran tan tendres com els bullits, sinó una mica més densos.

Com que no tinc fumador, però tinc idiomes i dibuixos animats, vaig començar a pensar: i si els tractem com espadats, "enganyant" amb fum líquid?

Com que no tinc fumador, però tinc idiomes i dibuixos animats, vaig començar a pensar: i si els tractem com espadats, "enganyant" amb fum líquid?

Per descomptat, només es pot augmentar molt el temps.

Genial per a vosaltres! I primer el vaig bullir poc temps i després el vaig fumar en un autèntic fumador ... Va engolir engolit a l'instant!

I primer el vaig bullir poc temps i després el vaig fumar en un autèntic fumador ...

Scarlett, ja que el vapor participa activament en el fumar en calent aquí, no es requereix bullir.

[Dopplet]

Vaja tyyyy! Dopplet, quina bellesa !!! Igual que les barques d’un llac amb nenúfars

Dopletochka, gràcies per les explicacions. Ara és el moment que jo vagi a consumidors d’alcoholèmia (realment mai no me’n vaig d’allà durant molt de temps ...) Es necessita amb urgència el mateix fumador, però d’on es pot obtenir a Ucraïna ...