Shurpa en un ELBEE multicooker

Shurpa en un ELBEE multicooker

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Vedella
Arrels de julivert sec api sec, condiment - "Per a barbacoa" Coriandre mòlt Grans de pebre
Greix
Oli de gira-sol
Aigua
Pomes
All

Mètode de cocció

• En lloc de xai, vaig agafar vedella. No hi havia verds frescos, vaig posar arrels de julivert sec i api sec, condimentant - "Per a un kebab", més coriandre mòlt i grans de pebre. El procés de cocció ha canviat una mica. Com que no tinc una fosa amb un fons gruixut, vaig decidir cuinar en un dibuix animat. Primer, tal com està escrit a la recepta, vaig fondre el llard de porc, després, com que el greix no era massa, vaig afegir una mica més d’oli de gira-sol i vaig fregir bé la carn. Vaig fer tot això al programa Rice sense tancar la tapa. Després va afegir només una mica d’aigua i la va posar al programa "Sinew" ("Gelatina") durant 40 minuts. Després del senyal llest, vaig permetre que la paella es refredés i deixés anar vapor. A més, segons la recepta, tot amb una tapa oberta. L'únic inconvenient era que era impossible ajustar la intensitat del bull, vaig haver d'apagar la paella diverses vegades i tornar-la a engegar. Segons la recepta, cal posar pomes, cosa que jo vaig fer. Tenia un sabor agredolç, no està malament, però si he de fer més, no posaré pomes. Doncs jo també hi posaria alls. I així va resultar molt saborós i ric, i la carn es guisava bé en una vinyeta, cosa que no hauria passat en una paella normal. Fins i tot la meva petita nena de tres anys va menjar, com deia, "borschik".))) Bona gana!

Nota

He pres la recepta d’aquí: 🔗.

I la recepta en si?
M’encanta el shurpa (per algun motiu hem dit una sorpresa) cuino sense patates, a partir de costelles (vedella, porc, vedella, qualsevol cosa), en lloc de pomes, llenço un tomàquet gairebé al final, però sempre hi poso all picat finament 20 minuts abans d’acabar la cocció.

Hi ha un enllaç a la recepta.

Una recepta deliciosa, sens dubte. La cuina asiàtica és digna d’atenció!

Fa molt de temps que bullo el shurpa de xai o vedella, la diferència més important d’una simple sopa: tot es talla a mà i de manera tosca (pastanagues, cebes, pebrots, tomàquet), es pot afegir codonyat (es talla per la meitat i es retira el nucli) i les patates en quarts o meitats .. sense albergínia ni pasta de tomàquet. Els alls només es tallen i en cap cas s’ofeguen a la trituradora .. Tinc condiments separats (comí, coriandre, pebrot) .. al servir, espolvoreu amb molta verdura .. i ceba vermella crua tallada a mitges anelles. Cuino la carn en una olla a pressió ... Sopa molt saborosa. i això és exactament el que servim a les dones uzbekes ..

Cuina asiàtica!