Ragú de mongetes d’espàrrecs de colors

Ragú de mongetes d’espàrrecs de colors

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
mongetes d’espàrrecs de diferents colors	3 parts
ceba	1 part
pastanaga	1 part
verds al gust
pebrot
tomàquet	2-3 peces
bolets	1 part
creix. oli
sal marina

Mètode de cocció

• Quants colors a l’estiu! Així que vaig esperar fesols d’espàrrecs, pastanagues, herbes, cebes. I no construir alguna cosa així? Trill, senzill i saborós!
• No escriuré la recepta en grams, sinó en parts. Perquè ho faig "a ull".
• Es poden coure tant en una paella com en una olla de cocció lenta.
• Preneu aproximadament 3 parts de mongetes d’espàrrecs, 1 de ceba i 1 de pastanaga. Ho tallem tot.
• En una olla de cocció lenta per créixer. aboqueu l'oli gradualment: cebes, pastanagues, fesols d'espàrrecs i fregiu-los durant uns 15 minuts,
• després hi afegeixo bullit 1 part de bolets, 1 part de pebrot, una mica més tots els ingredients fregits, són amics durant uns 10 minuts,
• afegir tomàquets i herbes i sal amb sal marina. Em passo al mode d’extinció durant 20 minuts.
• Dels verds prenc julivert, anet i alfàbrega.
• Vaig intentar afegir crema agra en lloc de tomàquets al final, molt bé, però pel meu gust, encara vull verdures. Hi havia bolets en lloc de carn.

Hora de cuinar:

1 hora

Cuina nacional

estiu