Fetge brasiler

Fetge brasiler

Categoria: Plats de carn

Cuina: brasiler

Ingredients
fetge de vedella	0,5 kg
ceba	2 unitats
plàtans	2 unitats
vi blanc	100 ml
oli d’oliva	50 ml
pebre negre mòlt, sal	gust
pebrots (frescos)	0,5 unitats
julivert (fresc, picat)	2 cullerades
suc de mitja llima (llimona)

Mètode de cocció

• 1. Peleu el fetge de les pel·lícules i talleu-ho a daus de 3-5 cm de llarg, peleu la ceba i ratlleu-la en un ratllador fi, o bé utilitzeu una batedora per moldre-la en un puré homogeni.
• 2. Combineu el puré de ceba amb vi, oli d’oliva, pebre mòlt i suc de llima. Poseu trossos de fetge a la marinada resultant i deixeu-ho marinar durant 3-4 hores.
• 3. Traieu el fetge de la marinada, sacsejant l'excés de líquid, i fregiu-ho a foc viu fins que es formi una escorça lleugera (3-4 minuts). A continuació, aboqueu la marinada restant a la paella i fregiu-la durant un parell de minuts (fins que la salsa comenci a espessir-se). Afegiu-hi el plàtan, pre-triturat i barrejat amb pebrots ben picats. Reduïu el foc al mínim, rectifiqueu-ho de sal, remeneu-ho i afegiu-hi el segon plàtan tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Mantingueu-ho al foc durant un parell de minuts, afegiu julivert, remeneu i retireu-ho del foc.

El plat està dissenyat per

4 racions

Nota

El fetge és molt tendre, amb un sabor picant i aroma brillant. Es serveix millor amb arròs.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marish,]

Marish,gràcies - el meu estimat fetge! Ho he posat als vostres punts de llibre i segur que el cuinaré, és molt gourmet ...

Marisha, prova-ho: la recepta és clàssica, força popular i molt ràpida de preparar. El més important és no sobreexposar al foc perquè el fetge no es faci dur. Es pot fer a partir de fetge de pollastre, només per reduir el temps de marinat.

Marina, gràcies, recepta molt interessant! L'ha marcat com a marcador.

[Irisha]

Irisha, M'alegro que m'hagi agradat la recepta!

[Marish,]

Marish,Us he portat gràcies en forma de producte semielaborat: em temia que no us permetessin fer una foto del plat acabat ...
Molt gustós: gràcies de tothom !!! Sobretot del meu marit i de mi. No hi havia pebrot, però s’utilitzava pebre negre.

[Marisha]

Marisha, si el producte semielaborat té un aspecte tan bonic, puc imaginar-me el resultat del plat acabat!
Estic molt content que m'hagi agradat! Menja per a la teva salut Saluda el teu marit
Moltes gràcies per compartir les vostres impressions.