Fetge magribí

Fetge magribí

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Fetge de vedella o pollastre	0,5 kg
Pebre dolç (preferiblement de temporada local)	3-4 unitats.
Ceba	1-2 unitats.
Sal	gust
Pebre negre mòlt	gust
Pebre vermell picant	gust
Per aromatitzar el fetge de pollastre:
Salsa de soja o Worcester (Worcester)	1 cda. l.
Cognac / aiguardent o whisky	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Talleu la ceba a plomes, talleu el pebrot a mitges anelles o tires longitudinals (guieu-vos per la mida dels pebrots).
• 
• Traieu les venes del fetge i talleu-les a trossets. Deixeu-les en un colador per escórrer-les o esborrar-les amb tovalloles de paper (cal eliminar l'excés d'humitat).
• 
• 
• Fregiu la ceba i el pebre en una paella molt preescalfada, sense deixar de remenar.
• És molt important: només cal agafar la ceba en una paella (no més d’un minut!), Mai s’ha de suavitzar. L’essència d’aquest tractament tèrmic ràpid és eliminar la duresa del gust i res més. Si us excedeix, obtindreu cebes toves (com les bullides) al plat acabat, no l’opció més deliciosa.
• 
• Els pebrots es poden saltejar una mica més, fins que siguin semous, però encara haurien de cruixir lleugerament.
• 
• Fregiu el fetge remenant en una paella ben calenta.
• 
• Ompliu el fetge semielaborat (el suc vermell segueix traient) amb sabors (cognac, salsa): això és important per al fetge de pollastre, el fetge de vedella té un sabor brillant i no cal millorar-lo amb aquests trucs. Condimentar amb sal i espècies.
• 
• 
• Bullir gairebé tot el líquid a foc fort i combinar amb pebre.
• 
• Fregiu-ho una mica tot junt, sense deixar de remenar.
• Afegir la ceba, remenar ràpidament i treure del foc.
• 
• Disposeu-ho immediatament en els plats, en cas contrari podeu sobreexposar i servir.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

20 minuts

Cuina nacional

Magrib

[Natasha,]

Natasha, que temptador! Segur que ho intentaré!

Proveu-ho per la salut.
Així podeu cuinar calamars, també una bona combinació

[Arka,]

Arka, gràcies, una recepta molt interessant! Segur que ho intentaré!

MariS, Marina, prova-ho! Es prepara molt ràpidament. No tindreu temps de mirar enrere, ja menjaràs

[Arka]

Arka, a causa d'aquesta foto, l'estómac es doblega en un feix !!!

[Arka]

Arka, molt apetitós !!!! Estic fent una foto per preguntar, i el Magrib és hto ??

Estic fent una foto per preguntar, i el Magrib és hto ??

Has mirat el llum d’Aladdin? Aquí hi ha un bruixot - Magrib !!!



Magrib (àrab المغرب - Oest): nom donat pels geògrafs i historiadors àrabs medievals als països situats a l'oest d'Egipte; conservat en llengua àrab fins als nostres dies. Fins ara, en àrab, aquest era el nom del Marroc.

Aquí hi ha un bruixot - Magrib !!!

Així que ets una bruixa !!! (de)

I llavors! Però, compte, rus !!! No magribí !!!

[Arochka]

Arochka, Molt inusual! Mai he cuinat un fetge així, però segur que el provaré!

Gasha, Melchik, Sanadorochka, proveu-ho, es fa de manera molt senzilla i ràpida. És preferible el fetge de vedella, més saborós.
Per fer-lo completament magribí, necessito harisa (pasta de xili), però se m'ha acabat i acabo d'afegir pebrot picant. O podeu tallar xili fresc.

Ganya, el teu bruixot em va divertir!

[Arochka,]

Arochka, Moltes gràcies per la recepta: ahir vaig provar les opcions vostres i Gashin en paral·lel. A tothom li va agradar molt. Gràcies! Es prepara ràpidament, resulta saborós, fantàstic. Ara sempre faré les vostres opcions al seu torn: el meu marit és un fan del fetge de pollastre.

Genial! Proveu-ho més.
Feu el mateix calamar de la mateixa manera: súper!

[Arka]

Arka, moltes gràcies per la classe magistral de cuina del fetge ... durant molts anys tinc por de cuinar poc el fetge, i sempre va resultar estar sec ...però ahir, segons la vostra recepta, va resultar molt saborós. GRÀCIES!

[Arka]

Arka, moltes gràcies per la classe magistral de cuina del fetge ... fa molts anys que tinc por de cuinar poc el fetge, i sempre va resultar estar sec ... però ahir, segons la vostra recepta, va resultar molt saborós. GRÀCIES!

Anya, estic molt contenta que ara tu i el fetge us hagueu fet amics! No tingueu por de deixar-lo rosat per dins, ràpidament es pot condicionar fins i tot en un plat després de treure'l de la paella.
Bona sort amb els vostres experiments amb el fetge!

També em podeu trucar a "vosaltres"

[Arka]

Anya, estic molt contenta que ara tu i el fetge us hagueu fet amics! No tingueu por de deixar-lo rosat per dins, ràpidament es pot condicionar fins i tot en un plat després de treure'l de la paella.
Bona sort amb els vostres experiments amb el fetge!

També em pots dir "tu"

Arka, gràcies! L’endemà, després d’escalfar, ja era una mica dur ... és millor menjar-ho tot alhora o cuinar just abans de sopar. Encara és molt saborós.

El rotllo de porc d’aquesta recepta no és així?

El rotllo de porc d’aquesta recepta no és així?

Albina, qualsevol fetge, no mengem porc

(tranquil·lament, tranquil·lament, amb una veu misteriosa, pensatiu): Aha-a-a-a-a ...

He fet de fetge de porc - CLASS. Gràcies per la recepta

Per a la vostra salut, Albina!

Em va agradar la mateixa idea d’utilitzar el cognac, perquè tinc por de no fregir-lo i fins i tot la presència de sang em fa por. Per tant, la majoria de les vegades em cuino massa, però per al fetge aquesta no és la millor opció. El cognac desinfecta, de manera que no fa por. El fetge va resultar suau i saborós (no hi havia sabor cognac)

Em va agradar la mateixa idea d’utilitzar el cognac, perquè tinc por de no fregir-lo i fins i tot la presència de sang em fa por. Per tant, la majoria de les vegades em cuino massa, però per al fetge aquesta no és la millor opció. El cognac desinfecta, de manera que no fa por. El fetge va resultar suau i saborós (no hi havia sabor cognac)

Així que el podeu beure 🔗

Així que el podeu beure 🔗

NO FUNCIONA PER AIX.