Pa pla "Universal" amb qualsevol farcit

[Opcions d'emplenament:]

Pa pla "Universal" amb qualsevol farcit

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	300gr.
Sèmola	100gr.
Llevat fresc / sec	9g. \ 1h. l.
Sal	1,5h l.
Sucre	1,5 c. l.
Oli vegetal	1r. l. (13 anys)
Aigua	220gr.

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat fresc amb el sucre (barregeu-lo amb la farina), deixeu-ho durant 10 minuts, aboqueu-lo en una galleda d'una màquina de pa. A sobre també hi ha aigua, oli, farina, sal. Mode pasta. El pa de pessic és suau, elàstic.
• Després de pastar (tinc 20 minuts), deixeu la massa a la màquina de fer pa durant 10 minuts, després apagueu la màquina, traieu la massa, formeu una bola, poseu-la en un recipient greixat, tapeu-la amb paper d'alumini i deixeu-la en un lloc càlid durant 1 hora. Ho he posat en un mode de pasta multicooker de marca.
• Després pastar la massa, dividir-la en 2 (4) parts. Formeu un pastís pla de cada part, col·loqueu-lo sobre un paper de forn cobert amb paper, tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-lo 40 minuts. Deixo al forn amb la llum encesa i una tassa d’aigua bullint.
• A continuació, poseu el farcit a cada pastís (vegeu les opcions següents).
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C (convecció a 180 ° C) durant uns 30 minuts.
• Opcions d'emplenament:
• # 1 Olives i alfàbrega
• Unteu els pastissos amb oli vegetal, feu solcs amb la part posterior del mànec de fusta, poseu una oliva sense pinyol a cada solc. Espolseu-hi amb alfàbrega seca per sobre.
• 
• No 2 Zaatar (Irisha, gràcies de nou)
• 3r. l. barregeu zaatara amb 3 cullerades. l. oli d’oliva (vegetal). Unteu els pastissos amb la barreja resultant.
• 
• Núm. 3 a l'infinit
• El que vulguis !!!!!!
• En general, prepareu-vos perquè s’haurà de doblar la porció !!!!!!!! Menja't a l'instant !!!!!!!!

Nota

Zaatar el podeu preparar vosaltres mateixos ( 🔗)

3 cullerades. l marduix mòlt
3 cullerades. faig farigola
3 cullerades. l orenga mòlt
3 cullerades. l sèsam fregit
2 cullerades. l sumac
1 culleradeta de comí mòlt
Sal marina (molí) 1 culleradeta

Totes les herbes s’han de moldre finament, afegiu llavors de sèsam, sumac, comí, sal fregida en una paella seca a les herbes, barregeu-les.

Una altra variant:

3 cullerades. l marduix mòlt
4 cullerades. faig farigola
3 cullerades. l llavors de sèsam torrades
2 cullerades. l sumac
1 culleradeta de comí mòlt
0,5 culleradetes de canyella mòlta
sal 1 culleradeta

Segons la recepta: 🔗

Hurra, sóc el primer per a deliciós !!! va prendre els pastissos. Arreglaré el meu fill per treballar.

[Vesc]

La meva mare, dona, d'on vas treure aquestes paraules?
Bé, zaatar és més o menys clar, però qui és aquest sumy?
Vesc, sol, digueu-me i quina consistència és la massa, líquida o "kolobok"?

[Natasha, Maina]

Natasha, Mainagràcies noies !!!

Quina és la consistència de la massa, líquida o "kolobok"?

"Kolobok" de massa. Ara l’afegiré a la recepta.

i qui és aquest sumac?

Es pot suprimir. Mai ho sé i mai m'he conegut.

T’has endut el zaatar ja fet? Vaja, ni tan sols he sentit aquest nom.

Za'atar - àrab - també za'atar, satar, zatar o zatr, una de les mescles d'espècies més populars a l'Orient Mitjà. Hi ha diferents variants, però la base és sal, sèsam, farigola, marduix i orenga (orenga). Al Líban, s’afegeixen les baies de la planta del sumac, en altres versions: llavors de fonoll, comí, coriandre.

Zatar és popular a Israel, Líban, Jordània, Síria, Marroc, Iraq, Turquia i Armènia. Prové dels àrabs que l’utilitzen des de l’edat mitjana. S’utilitza en diversos plats, tant de carn com de verdures. Zatar es barreja amb oli d’oliva i s’hi submergeixen pa i kaak (bagels de sèsam). També s’escampen amb massa i pastissos al forn anomenats manakish. S'escampen amb iogurt, mató, hummus i pizza. ( 🔗)

Ja ho tinc a punt.

[Poc]

Poc, simplement preciós

i qui és aquest sumac?

Sumakh és, pel que sé, l’escorça d’un arbust.Es ven en forma de pols gruixut de color magrana. Dóna una peculiar acidesa al plat acabat.

Sumac
Sumac
Fruits secs d’un arbust perenne de la família dels sumacs (Rhus coriaria L.) distribuïts a la Mediterrània, Orient Mitjà i Àsia Central. A l’antiga Roma, abans de l’aparició de les llimones, s’utilitzava el sumac per acidificar els aliments.
Tipus: Es ven sencer o mòlt. Les fruites triturades s’esmicolen abans de cuinar-les, de vegades en remull.

Gust i aroma: Àcids, astringents, però no durs.

Usos culinaris: s’utilitza àmpliament a la cuina de l’Àsia Central, substituint pràcticament la llimona alhora que dóna als aliments un color vermell cirera. El sumac es posa en plats de peix i aus de corral, en adobs, amanides, kebabs i llegums. A Turquia i Iran, el sumac mòlt sol escampar-se sobre arròs. El sumac amb arròs picat finament és un aperitiu popular asiàtic. Al Líban, Síria i Egipte, s’afegeix una decocció molt gruixuda de baies de sumach als plats de carn i verdures. La salsa de iogurt amb sumac se serveix sovint amb kebabs.

Usos mèdics i altres: té una propietat diürètica, s’utilitza com a agent per reduir la temperatura. A l'Orient Mitjà, la infusió de sumach s'utilitza per tractar la indigestió.

Sumakh és una pols vermella, amb grans, de gust agre. Al principi vaig pensar que era magrana mòlta (s’assemblava en color i sabor), sobretot magrana salvatge, els seus fruits són de color vermell fosc, gairebé de color bordeus. Però, com va resultar, es tracta de fruites de matoll mòlt. L’afegeixo principalment al pilaf, en lloc del nabiu, i a altres plats diferents. Un cop fins i tot vaig decidir acidificar el borsch, va resultar fins i tot bo

Omela, moltes gràcies per la recepta de les truites. Just a casa, el zatar estava "estirat"
Per què la massa no queda a la màquina de fer pa? Per què transferir-lo a una olla de cocció lenta? Seria més correcte preguntar-se: és possible suportar la massa en una màquina de pa?

[trada]

Per què la massa no queda a la màquina de fer pa?

trada , és possible a HP. Però per a la prova, el procés d’arrodoniment és important. El podeu llegir aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Moltes gràcies per aquesta recepta! Els pastissos són molt saborosos.
Fet amb zaatar i una barreja de sèsam negre i kalonji.

🔗

[Vesc]

Vesc, pastissos, com sempre, a sobre!

Esbrina on es compra un zaator ja fet? Em porten de Turquia, per no preguntar i no esperar

[Marina]

Marina, i si us plau, doneu-me els noms i les contrasenyes, d'on treieu el zaatar?

Qui és aquest sumac?

Noies, sembla un sumac de Turquia.



Baia àcida i saborosa.

[Mainochka,]

Mainochka, No he comprat ja feta. Vaig raspar la part inferior del canó i vaig muntar la primera opció que recomanava Mistletoe.

[Marish]

Els pastissos són molt saborosos.

Marish, content que t'hagi agradat !!! Els pastissos són preciosos !!!

Pots saber on compres un zaator ja fet? Em porten de Turquia, per no preguntar i no esperar

Alexandra, gràcies! M'ho van dir des d'Israel .. Mai m'he vist a Moscou.

[Vesc]

Vesc, Riuràs, un cop em van portar d’Israel, ja que aquest és el país dels zaator, però el gust d’aquí m’ha agradat menys
Però el Zakhter turc és un condiment molt saborós! Per segona vegada consecutiva faig hummus amb ella, un ple, tant a casa com a la feina. Fins i tot només llesques de pa de gra sencer, untades per sobre amb una barreja de zaatora i oli d’oliva i cuites al forn a la graella, escombrar-les com si estiguessin morint de gana durant una setmana

[Alexandra]

Alexandra, No tinc res a comparar, la primera vegada que ho intento.

El pastís d’avui patit !! La massa no volia pujar.



oli + sal + herbes italianes.

[Omela]

Omela, coses molt saboroses ... i la massa ... és un plaer treballar amb això ... i quina imaginació per als farcits. Gràcies per la recepta. La meva massa ha augmentat tres vegades en menys d'una hora. He fet pastissos per primera vegada. Tinc aquesta pregunta: al principi de la descripció de la recepta, no entenia en quin moment afegir sèmola? Per tant, vaig tirar-ho tot a l’HP i vaig començar a pastar. I com fer correctament trossos de massa per a pastissos? Ho vaig fer, vaig dividir ordenadament la massa en dues parts per no deixar anar gasos, de cada part vaig formar una bola com per als panets i la vaig estirar suaument amb un corró. Corregiu si alguna cosa no funciona I aquí teniu el resultat Primer: amb formatge i alls, segon: oli d’oliva, sal i herbes italianes

[Tatyana]

Tatyana, tens pastissos meravellosos!

no he entès en quin moment afegir sèmola?

Ho vas fer tot bé. La sèmola s’afegeix immediatament, m’he oblidat d’escriure-hi.

I com fer correctament trossos de massa per a pastissos?

Si esteu satisfet amb el resultat final, feu el que feu. Simplement no m’agrada rodar amb un corró. Primer formo una bola, la poso amb la costura cap avall i l’estiro amb les mans i l’amaso en un pastís.

[Omela]

Omela, gràcies de nou, tot està clar