Llet de massa de pa integral al forn.

Categoria: Pa de massa fermentada
Llet de massa de pa integral al forn.

Ingredients

Farina de blat 250gr
Farina de gra sencer 150gr
Llet quallada 270gr
Llevat fresc 3d
L’aigua del llevat és tèbia 30gr
Llet madura de gra sencer (1: 1) 190gr
Sal 2h l.

Mètode de cocció

  • Barregeu blat i farina de gra sencer amb llet quallada i deixeu la massa per a autòlisi durant 15-20 minuts.

  • Afegiu la resta d’ingredients a més de sal i pasteu a l’amassador.
  • Afegiu sal al final del lot.

  • Pujada, modelat, revestiment final, cocció.


Vinochek
Cuino pa tant al forn com a KhP: m’agrada molt!
aquí teniu una foto de pa d’un multicooker (volia experimentar)
Llet de massa de pa integral al forn.
Llet de massa de pa integral al forn.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa