Pastís de cacauet sense farina

[Massa:]

Pastís de cacauet sense farina

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Nous mòlts (ametlles, avellanes) (vaig prendre ametlles)	250 g
Ous	4 coses.
Pols de coure	1 culleradeta
Sucre (marró) (es pren normal)	125 g
Sucre vainilla	1 cda. l.
Chocochips (frega mitja rajola sobre un ratllador gruixut)	50 g
Mantega per greixar el motlle
Crema:
Crema (38-42% de greix)	250 ml
Llet condensada bullida	1 llauna

Mètode de cocció

• De seguida faré una reserva que les nous no són adequades per a aquesta recepta ...
• Dividiu els ous en rovells i clares.
• Bateu les clares amb la meitat del sucre fins que quedi una escuma brillant i estable (com la merenga)
• En un bol separat, barregeu els fruits secs, els rovells, la meitat restant del sucre, la pols de coure fins que quedi homogènia. Afegiu-hi suaument les clares batudes perquè la barreja quedi ben airejada, afegiu-hi les xips de xocolata o les fruites confitades per darrere.
• Unteu un plat de forn amb mantega i traieu la massa.
• Coure al forn a 175 graus C - 35 minuts
• Al microones a 600 W durant 5-7 minuts amb un motlle de silicona, deixeu-lo durant deu minuts més i, tot seguit, poseu-lo amb cura en un plat de servir.
• Es cou al forn a foc lent durant 50 minuts.
• Refredeu el pastís i serviu-lo amb nata muntada amb sucre i cireres de compota (totes les fruites i baies són perfectes amb aquest pastís).
• Amb facilitat, aquest pastís es converteix en un pastís d’aniversari.
• Crema:
• Batre 250 ml de nata (38-42% de greix) o crema agra amb una llauna de llet condensada bullida.
• Recomanació: la crema ha de tenir almenys un 33% de greix, refrigerada. Batre a velocitat mitjana, afegint llet condensada a la taula. cullera, podeu afegir el fixador de nata.
• Talleu el pastís al llarg en tres pastissos i cadascun
• Unteu el pastís amb nata, aboqueu-hi xocolata desfeta i escampeu-los amb festucs picats. Com que tenia molta crema, per dir-ho suaument, vaig haver de fer-la untar tant a la part superior com als costats del pastís.
• 

Nota

Font:

🔗

🔗

La meva filla i jo vam menjar un tros de matí amb cafè sense te, te ... Vkuuuusnoooo !!!

Aquí em vaig adonar que si no hi ha prou fruits secs (al cap i a la fi, no vivim a Austràlia i ens piquen les fruites seques, podeu coure dos pastissos: un de nou sense farina i el segon de galetes, com vulgueu: amb o sense cacau, és possible en galetes afegiu-hi fruites confitades o pinyes en conserva picades finament per obtenir una acidesa ...

Receptes similars

Pastís de llimona (sense farina) (natapit)

Pastís "Karaibi" de Luca Montersino (natapit)

Pastís de "nou" sense farina (dolços de la infància-3) (Nagira)

Que temptador! Els pastissos no s’esfondren? Com tallar-los, donar la sensació de fragilitat?

No ... Per què s’esmicolarien? Estan amarats de nata ...

Una recepta interessant.

aquí podeu preguntar si els pastissos després de coure són suaus o una mica durs ... o quin tipus d’estructura.

Els pastissos recorden molt a la galeta ... No és gens difícil

Gasha, gràcies, intentaré fer que els meus pares ... com em reuniré ... l'ingredient principalEnta .. mantenir la llet condensada bullida a la casa :))

Esperaré amb una peça!

ingredient principal Tot ... mantingueu la llet condensada bullida a casa :))

Jo també tinc aquest problema.