Bollos Moriset

Bollos Moriset

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	500 g
Aigua	150 g
Llet	150 g
Llevat sec	1,5 culleradetes
Mantega, fosa	1 cda. l.
Ou	1 PC.
Sal	1 culleradeta
Sèsam, llavors de rosella, sal gruixuda	per espolvorear
1 litre d’aigua + 1 cullerada. l. sal + 2 cullerades. l. refresc	per cuinar

Mètode de cocció

• Vaig trobar una recepta d’aquests meravellosos panets francesos (moricette o mauricette) al bloc imungu. La descripció i les fotos em van agradar tant que les vaig implementar immediatament.
• Pastar la massa en una pa. A partir de l'acabat, augmentat de volum, la massa es va formar en panets. Va bullir aigua amb sal i bicarbonat i va submergir els panets un a un durant un minut. Els panets haurien d’estar completament coberts d’aigua, no els deixeu flotar. Ara els posem sobre una plata de forn coberta amb paper de forn, untem amb un ou, espolvorem amb llavors de sèsam, fem talls i els posem a escalfar a 220^Sobre forn durant 15-20 minuts.

El plat està dissenyat per

10-12 peces

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Cuina nacional

Alsacià

Hola! Larik! i quan poses els panets a l’aigua, augmenten? O s’estan fent tan rodons al forn? (tecnologia increïble)

Hola! Larik! i quan poses els panets a l’aigua, augmenten? O s’estan fent tan rodons al forn? (tecnologia increïble)

Feia por ometre el màxim! En primer lloc, perden una mica la seva forma a l’aigua, bé, com les boletes. Quan el traieu, ja està redreçat a la planxa del forn. Bé, augmenten, però no gaire.

I també: afegiria sal! Però no vaig escampar sal per sobre, només llavors de sèsam.

Gràcies per la recepta! Has fet uns bons grans!
Quina profunditat tenen les retallades?

[dopleta,]

Fa temps que volia intentar fer alguna cosa així. Sé que els alemanys cuinen així els seus famosos bretxos.
dopleta, , els rotllos són genials! Es trenca l’escorça?

[dopleta,]

Gràcies per la recepta! Has fet uns bons grans!
Quina profunditat tenen les retallades?

Els talls són superficials, poc profunds, Olga. Són ells els que s’obren quan es couen.

Fa temps que volia intentar fer alguna cosa així. Sé que els alemanys cuinen així els seus famosos bretxos.
dopleta, , els rotllos són frescos! Es trenca l’escorça?

Correctament, Ikra! El bloc de l’autor només fa una analogia amb els pretzels. I Alsàcia es troba al costat d’Alemanya, de manera que la cuina s’hi barreja. Sí, l’escorça és cruixent!

Una recepta molt interessant, la vaig portar als marcadors. Oh, on serà la meva figura

Quins panets "divertits"!
Aquesta tecnologia és interessant.
Panet d'aus aquàtiques ...

[Dopletochka]

Dopletochkaquins meravellosos panets de mini-bar!
I aquesta tecnologia, des de la fabricació de bagels. Abans feia bagels

Gràcies per la recepta!
Els panets "respiren"! Encara no puc mostrar la incisió. Ho posaré més endavant.

Només als meus llavis puc sentir el refresc. Potser en necessiteu menys?

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh !!!
Es fa sentir la mà del mestre. CLASSE ALTA

ja a les adreces d'interès, als meus fills els encanten aquestes pastes i el més interessant de provar. Vaig a coure!

[Olga]

Olga, la bellesa !

Informo: quatre més van menjar panets. A tothom li va agradar. Ningú, excepte jo, no va sentir cap refresc. Aquí. Van deixar dos panets com a regal.
Gràcies de nou per la recepta!

... Ningú, excepte jo, no va sentir cap refresc.
Gràcies de nou per la recepta!

Benvingut ! Tampoc ningú va sentir refresc per mi.

[dopleta]

dopleta, quina recepta interessant, vull provar. I podeu preguntar-vos sobre el procés de preparació de la prova. Quant de temps va durar la massa a l’HP. No tinc fabricant de pa, seré mans. Per tant, heu de deixar pujar la massa o, després de pastar, modelar immediatament els panets?

[Elya_lug]

Elya_lug

A partir de l'acabat, augmentat de volum, la massa es va formar en panets.

[Kalyusya]

Kalyusya, gràcies, no vaig estar gens atent.

Moltes gràcies per la recepta, els rotlles són super genials! Klas! Les noies es couen i no desitjaran! hi ha una foto, no sé com afegir

[Larochka]

Larochka, per a les persones de mentalitat estreta, si us plau, expliqueu-les, l'ou que figura a la llista d'ingredients, va a la massa o per revestir-lo?

Per al recobriment, Innochka! No a la massa.

Gràcies, carinyo !!!

Jo ho pensava, però pel que fa a mi, és millor passar per alt que no faltar encara vaig decidir aclarir ...

[Larochka]

Larochka, estimada, moltes gràcies per part de tota la meva família !!!



Molt dolços pastissos van resultar !!!

P.S. No l'he greixat amb un ou, com desat , només heu esquitxat una mica d’aigua abans de coure ...

Molt dolç

I quina bellesa!

[dopleta]

dopleta, Laris i l'aigua hauria d'estar bullint. o simplement calent? al cap i a la fi, l'aigua es refredarà si manteniu cada monyo durant un minut ... o en podeu tirar diversos? I després amb la seva cullera ranurada o què ?.
Quins rotllos genials ... així que vull provar)))

[dopleta]

dopleta, grans panets. I la meva àvia els va cridar ofegats.
Genial recepta !!!!

[AlenKa]

AlenKa, en un bullent, aha! toffee, Ira, gràcies! No deixaré de mirar-ho Kroshin, que maco!