Pa de sègol de blat amb pebre vermell i llavors de lli

Pa de sègol de blat amb pebre vermell i llavors de lli

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de sègol	100 g
Farina de blat	200 g
Llevat premsat	10 g
Sèrum de llet o kefir	200 ml
Sucre	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Oli d’oliva	10 g
Pebre dolç sec	2 cullerades. l. amb una diapositiva
Llavors de lli	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Aquesta recepta a poc a poc va sorgir de Mistletoe Batboots. La massa va guanyar amb la seva simplicitat de producció, la presència d’un mínim d’ingredients i un resultat molt saborós. De seguida t’adverteixo que en aquesta recepta mesuro la farina no en una bàscula, sinó en un got mesurador, on tinc diferents etiquetes de farina, aigua, sucre, arròs, etc.
• Tan. Fem el que va ordenar el vesc: escalfar lleugerament el quefir o el sèrum de llet (pa de sèrum d’avui), triturar el llevat amb sucre, barrejar-lo amb el quefir, abocar-lo al cubell d’una màquina de pa. Afegiu oli d’oliva, tamiceu la farina, afegiu sal, pebre vermell i llavors. Activem el mode "Dough" i deixem el monyo després de pastar mitja hora al cub de la màquina de pa. Per descomptat, en el procés de pastar, cuidem el kolobok, afegim o afegim, segons el que veiem.
• Traieu la massa del cub, amasseu-la, escampeu-la amb farina i poseu-la en un bol o cistella de prova durant 40 minuts més, cobriu el bol amb paper de plàstic i poseu-lo en un lloc càlid. Si no hi ha cap bol especial, formem un pa sobre una pissarra esquitxada i també la cobrim, per exemple, amb una bossa perquè no s’assequi i quedi un espai entre la massa adequada i la pel·lícula.
• Escalfem el forn juntament amb la pedra (tinc un panell de fang) i posem un bol d’aigua per crear humitat. No tinc un termòmetre precís, però poso el pom del forn a 240 graus. Sospito fermament que, de fet, la temperatura allà és una mica inferior, de manera que ens centrem en 200-220 graus.
• Després de provar, girem el pa sobre un tauler, el traslladem ràpidament a una pedra calenta del forn i enfornem durant 15 minuts amb aigua, a continuació, traiem l’aigua i ho enfornem sense ell. Potser ho tinc al forn en uns 40 minuts. una mica menys. Feu un seguiment dels darrers 10 minuts, determineu la preparació tocant l’escorça superior: si el so està "buit", el podeu treure.
• 

El plat està dissenyat per

1 PC

Hora de cuinar:

aproximadament 2 hores

Programa de cuina:

fabricant de pa: massa de pastar, forn

Nota

Es pot fer sense farcits, surt el mateix pa deliciós, però amb pebre vermell resulta ser només un plat autosuficient. Els meus col·legues deixen de perdre pes i demanen coure’l cada dos dies. Com que aquesta recepta no triga molt de temps (només cal mesurar els productes i seguir el procés), els heu de mimar i deixar-los a casa. Així que de vegades faig 2 pa al dia.
Intenta-ho! És molt senzill. Demà és un dia gratuït, s’hauran de refer moltes tasques domèstiques, potser algú us vindrà molt bé per fer una cocció ràpida.

Receptes similars

Pa hongarès en una pa (Bagel)

Pa de blat amb pebre vermell (Iskra)

Pa de blat "hongarès" (forn) (Omela)

Ikra, increïble. Primer cal ballar o resar al voltant d’aquest disseny de pa. I només llavors prendran el menjar solemnement ..

Sí, molt bonic!
i fins i tot futurista: en la foscor es pot confondre amb un ovni.

Duc, vaig dissenyar especialment aquesta bellesa perquè els professionals de la cuina em diguessin que feia alguna cosa malament: per què s’obre la mateixa proporció al forn (aquest rotllo, almenys al llarg del contorn, es va "tirar", que es pot considerar el meu tall artístic), no es revela? Potser no cal que vaporitzeu l'aigua junt amb l'escalfament del forn,i posar el fred amb el pa?
Però el pa encara és deliciós, ara informaré d’una foto de la molla per al reportatge.
I aquí vaig a presumir del meu bol de prova:

Quin home tan maco. Quin tipus de pedra? I què dóna?

Bellesa I de què està fet un bol de prova? On heu comprat i quant costa?

Quin pa meravellós !!!

Bellesa I de què està fet un bol de prova? On heu comprat i quant costa?

uniu-vos a la pregunta

Un bol de plàstic, costa més de 600 rubles. (No recordo, sincerament, vaig comprar molt de tot). Fet a Alemanya. Però més aviat petit, per ser sincer. Està escrit per una lliura, però el meu pa de 300 g de farina se n’arrossega de manera notable. Però tot i així, resulta un bonic dibuix
El vaig comprar a la botiga "All for Baking" del carrer Partizanskaya.
Sobre la "pedra". Això no és una pedra per a mi, sinó un panellet de fang en test, que funciona de la mateixa manera que una pedra, estic molt satisfet amb el resultat.
Aquí mateix https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 imatge amb un pa pla sobre aquest panell.

Ikra, moltes gràcies, he après tantes coses interessants mentre repassava els enllaços! He trobat una recepta d’un pa meravellós!

[Ikra]

Ikra, Em va agradar molt el teu pa. És cert que vaig prendre més farina de sègol (200 g) i menys farina de blat (100 g). El pa és més gruixut, però té molt bon gust! La darrera vegada que vaig fer un pa, la família va dir BAIX !!! Aquesta vegada he fet dos pans amb una porció triple de massa, perquè demà només queda una escorça. Moltes gràcies per la recepta

Quins pans excel·lents! M'alegro que us hagi agradat el pa, no cuineu la salut!

Recepta immensament imprevista! Pa meravellós! És fàcil i ràpid de preparar. Acabo de coure sobre una plata de forn coberta amb paper de forn al forn. El resultat va superar les expectatives. Gràcies.

[zlevichek]

Estic molt content que el pa segons la meva recepta hagi trobat els seus forners! Al forn per a la vostra salut!
zlevichek , tens una molla meravellosa! Gràcies per coure!

[Ikra]

Ikra , Us visitaré amb un enorme agraïment!
Vaig coure pa segons la vostra recepta, tot va sortir de meravella. El pa és tendre, airejat i deliciós!

[Vitalinka]

Vitalinka , quin guapo! Gràcies per coure. Fa temps que no he fet res jo mateix, ho posaré als vostres marcadors

Afegiu aquesta recepta a un marcador. Definitivament, ho hauríeu d’intentar. Gràcies!

[klavick]

klavick, proveu-ho, es tracta d’un pa senzill i amb un bon resultat.