Fàbrica de pa Mulinex amb mini-baguette: vull compartir les meves impressions!

Hola!
Vull compartir les meves impressions sobre la màquina de pa Moulinex OW6002 (amb porta-baguette). L’he triat fa dos anys precisament per la possibilitat de coure baguettes.
Hi ha pros i contres:
Es va haver de canviar el primer fabricant de pa: es va trencar al cap d’1,5 mesos.
Substituït pel mateix. El segon fa 2 anys que funciona.
El principal avantatge: 2 mescladors que giren en diferents direccions i "estiren" la massa.
El segon avantatge per a mi (per a algú és menys) és la possibilitat de pastar una gran quantitat de massa alhora.
Això és important a Setmana Santa quan fem molts pastissos de Pasqua per a tots els parents.
Utilitzem porta-baguetes: una bona addició, però no per a l’objectiu previst ... Cuinem panets i salsitxes en massa (la mida és ideal per a això). Després de trencar la màquina de fer pa, seleccionarem una mida similar per poder utilitzar aquestes safates més aviat. Són molt convenients si necessiteu coure ràpidament diversos panets i no us voleu molestar amb el forn ...
Ara estic buscant on comprar un porta-bagues gran per al forn! Algú em pot dir? Un autèntic baguette hauria de ser gran: els petits són massa secs i resistents ...
El pa, "Mulya", es feia molt bé al principi, però recentment s'estan cobrint molts programes: una temperatura massa elevada quan es fa pujar la massa i un funcionament incorrecte durant la cocció (ja sigui sobreescalfament o sobreescalfament). Probablement alguna cosa amb el termòstat. Però encara hi ha un parell de programes: si vull o no tinc prou temps, hi cuino.
Però darrerament he utilitzat principalment els programes "Pastar", "Yeast Dough" i "Baking".
En general, cuino pa sovint, un parell de vegades a la setmana. Després del meu propi pa, el comprat ja no surt ... Però el constant "maó" de la màquina de pa és avorrit, per tant, bàsicament, hi faig la massa i, aleshores, cuino pa, pizzes, pastissos i panets de diverses formes al forn convencional. Em sembla que el seu sabor depèn molt de la forma del pa, però molts poden estar en desacord ...
Conclusió: en triar la propera màquina de pa, prestaré atenció a:
1) Fiabilitat i poder (es pot aprendre molt de les ressenyes i la informació a la xarxa)
2) El volum i el nombre total de mescladors (2 són molt millors que un i, preferiblement, giren en direccions diferents!)
3) Disponibilitat de programes com el pastat separat (per a boletes), elaboració de massa de llevat, cocció i melmelada. També és bo quan podeu crear els vostres propis programes.
4) També és benvinguda la presència de motlles i "locions" addicionals, com ara un dispensador de llavors
En general, qualsevol fabricant de pa és tan bo com una màquina per pastar una bona massa. Per cert, precisament per a la massa, és (al meu entendre) molt més adequat que el famós mesclador Kitchen Aid (almenys més net).
Molta sort a tothom que triï!

Afegiré les meves impressions
(Breadmaker fins ara: 1,5 setmanes)

1) El primer pa va fallar: no vaig calcular la farina, vaig comprar una bàscula, després tot va resultar amb una explosió

2) Els pans resulten molt grans: de seguida els vaig coure a mi mateix i com a regal i és molt difícil treure’ls normalment; ballen amb panderetes al voltant de la galleda. Així que vaig a coure pans i donar-ne la meitat a algú. (i la meva família és de 4 persones - 2 adults + 2 nens, però és difícil dominar un pa). Bé, quan els convidats estan programats, sobre la taula

3) Les baguetes es mengen gairebé instantàniament, cuino en 4 - desapareixo en 1-2 dies - cuino amb
llavors de sèsam per sobre, fins i tot dins de formatge i romaní afegits (com en la focaccia)

4) La ciabatta (cuita al forn 2 alhora) tampoc no viu molt :)

5) Vaig fer massa de pizza, una pizza al forn molt saborosa.

6) Ara estic intentant coure barretes de pa.

Vaig comprar diferents farines: sègol, blat de moro, blat sarraí, farina integral, diferents mescles.Idealment, vull provar de tot, de tot, i de panets i pa amb additius ...
Però els nens demanen baguetes tot el temps

En general, volia una fàbrica de pa durant molt de temps i vaig optar per tenir més funcionalitats; estic molt content i alegre que sigui possible coure no només pans, sinó pa més petit.

Hola! Jo també, el feliç propietari d’aquesta màquina de pa, i ja per cinquè any! Al llarg dels anys treballant amb ella, vaig provar gairebé totes les receptes del receptari adjunt, a excepció de les que no trobava els ingredients, i en algunes vaig intentar adaptar-les. També vaig experimentar molt i vaig treure d'altres llibres de cuina, així com de mescles que ara han començat a aparèixer als prestatges de les botigues. No he observat cap problema de programes més d'una vegada, l'únic problema va sorgir recentment amb les mescladores, que en sortia una barra. Si algú encara té un bol d’aquesta màquina de pa, l’acceptaria o el compraria amb agraïment.

Bona salut a tots!
També vaig decidir compartir les meves impressions sobre aquesta màquina de pa. L'he utilitzat durant 1,5 anys. Vaig triar aquest HP en particular per la gran quantitat de programes i la capacitat de coure baguettes i rotlles.
Al principi, HP em va fer molt feliç. Van deixar de comprar pa comprat a la botiga. Les baguettes són increïbles (segons la mateixa recepta al forn, són de goma i, a HP, fins i tot no és res). Però amb el pas del temps, vaig començar a identificar els desavantatges del meu ajudant (per a mi).
1) No hi ha manera de canviar l'hora del programa (tots són automàtics, tret de la cocció). Segur que no sóc un professional, però em sembla que no hi ha prou temps perquè el pa de sègol pugi la massa. Vaig obtenir pa de sègol a HP només unes quantes vegades, però en altres casos el sostre cau constantment durant la cocció, en el millor dels casos es torna pla. Canviar la quantitat de líquid i farina no va suposar una millora del resultat. A MV, segons les mateixes receptes, el pa de sègol és excel·lent.
2) Falta un mode separat per aixecar la massa. Cal posar la galleda al forn per aixecar-la i, després, tornar-la a l’HP per coure-la.
3) Els programes retardats estan clarament confosos. Volia coure una pizza un matí al matí, vaig carregar els ingredients, vaig instal·lar el programa de pasta de llevat i no hi ha retard (hi ​​ha un retard a les instruccions d’aquest programa). Vaig començar a comprovar la possibilitat d’establir un ajornament per a tots els programes seguits. A les "baguettes" funcionava (segons les instruccions que no hauria d'haver estat). Vaig haver de començar el programa "baguette", perquè la cocció no començarà sense prémer un botó.
4) Recentment, alguna cosa trenca de tant en tant quan pastem massa.
5) És problemàtic i incòmode netejar la superfície entre ombres. Si alguna cosa impacta accidentalment a les parets i es crema a si mateix, llavors ja està fort. O potser només amb un mànec tan corbat com jo no es renta res, mentre que els altres ho netegen perfectament. Però ja ho vaig abandonar.
Ara faig servir HP principalment per pastar i primer aixecar la massa. Després, ja formo els pans, els deixo reposar al forn i els coño allà, o bé transfereixo la massa al MV, on els deixo reposar i coure. He de dir que al forn o al MV el pa resulta més magnífic.
Hem de retre homenatge al recobriment de la galleda. És com a novetat després d’un any i mig d’ús. No s’hi enganxa res. És cert que, després del segon pastat de massa, solc treure els agitadors (si no poso el pa durant la nit), al pa només s’obtenen forats de les barres sobre les quals es posen els agitadors.
Però, en general, poques vegades tinc sort amb la tecnologia. O potser té mala sort amb mi, i estic tan ofesa per ella.
M’agradaria que la vostra elecció tingués sempre èxit!

La pau amb els forners!

Ekaterina_K2010: un "maó" permanent d'una màquina de pa - avorrit


Oksanulya: em sembla que no hi ha prou temps perquè el pa de sègol pugi la massa

ladies lovely llegir el fòrum amb més atenció
el que la gent no cou en una pa i en micos i rotllos
sègol, no cal coure el prog, pastar-lo sobre massa, deixar-lo reposar el temps que necessiteu i per coure
utilitzeu el botó de cerca
i seràs feliç

sègol, no cal coure el prog, pastar-lo sobre massa, deixar-lo reposar el temps que necessiteu i per coure

El fet és que després de pastar i aixecar el "Test", heu de pastar la massa (si no feu un pastat secundari), introduir-la al forn per aixecar-la i després per coure-la, perquè hi ha un programa separat "Pujar" o "Provar" en aquest HP núm. I això ja resulta "danses amb panderetes". Segons el mateix "escenari", podeu coure un pa al forn o un pa rodó a MV.

La pau amb els forners!
Oksanulya -
bé, no cal ballar amb panderetes ni hopak
no cal perdre res
posar la massa al programa per a un cicle complet - 1,25 al meu parer
el cicle s’ha acabat, bé, deixeu pujar la massa
el lope ha augmentat, necessiteu \ ho faig normalment en dos \ i heu pressionat el programa de cocció a 1.10
TOT és l'únic: després del cicle \ dough \ treure la batedora, no hi haurà forats

Tinc aquest HP des de mitjan febrer d’aquest any. M'encanta pel gran volum de la galleda, el bon pastat i fins i tot la cocció. He provat tots els programes, funcionen tal com es descriu a les instruccions. El programa "Pa Borodino" resulta fantàstic Borodinsky del llibre de receptes. Altres pans de sègol de blat, per exemple Šumava, Cuino segons el programa "Pa blanc", és una mica més llarg. Amasseu perfectament la pasta de llevat i la mantegueu, i la massa sense llevat en 15 minuts amassareu perquè sigui només una festa per als ulls.
En general, tenim amor i comprensió amb els fogons. El que no puc dir del llibre de receptes "Del pa Borodino a la baguette francesa", hi ha errors en la quantitat de llevat. Les receptes que ja he provat, publicades principalment al lloc. això Pa blanc amb ceba, Pa d'all francès amb crosta i algunes altres es poden trobar a les meves receptes.

La pau amb els forners!
Oksanulya -
bé, no cal ballar amb panderetes ni hopak
no cal perdre res
posar la massa al programa per a un cicle complet - 1,25 al meu parer
el cicle s’ha acabat, bé, deixeu pujar la massa
el lope ha augmentat, necessiteu \ normalment ho faig en dos \ i heu pressionat el programa de cocció a 1.10
TOT és l'únic: després del cicle \ dough \ treure la batedora, no hi haurà forats

Gairebé sempre trec els agitadors i només queden els forats de les barres.
Encara em sembla que la massa que va sortir dues vegades és millor que després d’una sola pujada. Però potser m’equivoco. Teniu més experiència, en sabeu millor.

hola a tu des del sud. Amèrica! Vaig a comprar xn-una compra urgent, vaig cometre un error amb el forn, el vaig agafar amb un bufador i deu només des de dalt, no es pot coure res. No vull equivocar-me ara amb la màquina de fer pa. i només tenim mulines i severins, i encara n’hi ha de phillips. l'ànima es troba amb la mula-23173 o 21386. alguns missatges aquí han provocat diverses preguntes. Per què molta gent utilitza HP només per pastar la massa, però cou al forn? i, tanmateix, no ens agrada el pa "airejat i buit", ni el dolç. per exemple, per pastar la massa dels nostres pastissos, em vaig haver de posar de peu, de manera que hi hagués més força a les mans. Com fa HP una prova dura?

[Paraguari]

hola a tu des del sud. Amèrica! Vaig a comprar xn-una compra urgent, vaig cometre un error amb el forn, el vaig agafar amb un bufador i deu només des de dalt, no es pot coure res. No vull equivocar-me ara amb la màquina de fer pa. i només tenim mulinetes i severins, però encara tenim phillips. l'ànima es troba amb la mula-23173 o 21386. alguns missatges aquí han provocat diverses preguntes. Per què molta gent utilitza HP només per pastar la massa, però cou al forn? i, tanmateix, no ens agrada el pa "airejat i buit", ni el dolç. per exemple, per pastar la massa dels nostres pastissos, em vaig haver de posar de peu, de manera que hi hagués més força a les mans. Com fa HP una prova dura?

Paraguari, KHP coure tant pa com pastissos. Farà molt bé amb massa pesada.
I molta gent cou al forn per diversos motius. No parlaré per a tothom, però personalment, sovint vaig coure pa al forn, ja que el meu fill prefereix menjar pans i es nega categòricament a utilitzar pa blanc amb maó. I quan esperava els hostes, vaig pastar la massa durant 1,5 kg i vaig coure 3 pans al forn alhora. El pes és el mateix, però al meu entendre, 3 pans de 500 g cadascun semblen més sòlids que un maó d’1,5 kg.
Malauradament, la meva HP es va ofendre i es va trencar. L’haurem de tornar per reparar i s’haurà de canviar la galleda. Em pregunto si és més fàcil comprar un HP nou que solucionar l’antic.

No hi ha informació al fòrum sobre el model Moulinex OW350100. Algú pot compartir informació on trobar instruccions en rus? Si us plau !!

[Mariola]

Mariola, Aquest model no es subministra oficialment a Rússia, proveu de fer cerques al lloc italià, però estigueu preparats pel fet que no hi haurà llengua russa. 🔗
A la pàgina, introduïu el codi del producte al camp corresponent.

[sazalexter]

sazalexter, moltes gràcies per haver trucat, la tinc en idiomes europeus, visc a Europa. Simplement no volia treure’m el cervell, bé, estudiaré qualsevol cosa en francès.

[Mariola]

Mariola, Ho sento. No teniu cap país especificat al vostre perfil

[sazalexter]

sazalexter, però Itàlia és a prop, a 70 km))

[Mariola]

MariolaEl lloc italià és més detallat que el francès

Aquí, de fet, hi ha el primer pa d’HP Moulinex OW350100



Recepta

300 ml d’aigua
10 g de sal
500 gr de farina "multi gra" (hi ha diferents cereals)
1 bossa de llevat sec

Programa 5 - "Pa francès" / 750 g / 3 graus de daurat

Tot i que es refreda, sembla molt decent.

Ara estic provant les baguettes.

[sazalexter]

sazalexter, només vaig anar a estudiar) En principi, un petit llibre de receptes s’adjunta a HB, però hi ha a les baguettes principals. Intuïtivament vaig descobrir les funcions, ja que tenia experiència en comunicar-me amb HB (un altre model). Però encara hem d’estudiar (potser podem incorporar aquest model a un tema diferent, perdoneu-me si estic obstruint el tema, no estic a propòsit)

[Mariola]

Mariola, Sí, és millor fer un tema a part aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

[paraguari]

paraguari, HP es cou molt bé! Els que tinguin temps de coure al forn. Estic a la feina gairebé tot el dia, no tinc temps de ficar-me amb la massa, confio en HP, tot i que m’encanta cuinar al forn.

Hola!
Recentment he comprat HP Moulinex OW612132. Aparentment, la instrucció és del model anterior i no hi vaig trobar una descripció del programa de pa de 2 mantegues. Algú pot dir-me com funciona? I en quin programa és millor pastar la massa sobre la massa, tret que, per descomptat, hi hagi un programa adequat.

[Natàlia]

Natàlia, No tinc gaire el mateix model (OW 502430), però el programa número 2 és el mateix - Butter bun. Aquest programa per fer pasta i coure bollos dolços en un fabricant de baguettes és pràcticament el mateix que per a les baguettes, només allà s’afegeixen les addicions 10 minuts abans. Tens un llibre "Del pa de Borodino a la baguette francesa"? Allí es descriu detalladament.