Pa amb pomes seques, peres, canyella i vainilla en una màquina de pa

Pa amb pomes seques, peres, canyella i vainilla en una màquina de pa

Categoria: Pa de llevat

	Ingredients
Aigua	500 ml
Ou	1 PC.
Mantega	20 g (2 cullerades)
Oli d’oliva	20 ml (2 cullerades)
Farina / s	800 g
Sucre	100 g (mig got)
Sal	12 g (2,5 culleradetes)
Llevat sec	2 culleradetes
Fruites seques de pomes aromàtiques àcides	100 g (3/4 tassa)
Fruites de pera seques	20 g (2-3 cullerades. L.)
Panses	30 g (3 cullerades. L.)
De canyella mòlta	15 g (2 cullerades. L.)
Vainilla natural (la vainillina farà)	En el vostre gust

Mètode de cocció

• Així doncs, aquí teniu la meva recepta. Al forn a Delongy 125. Al forn. Per fotografiar, com passa sovint, les mans no arriben. Obtindreu un pa gran. Molt grossa. Per tant, la dosi es pot reduir a la meitat.
• Tritureu les fruites seques en un molinet de cafè en trossos de mida 5-7 mm. Poseu en una galleda una màquina de pa amb panses. Per omplir d’aigua. Trenqueu un ou a l’aigua. Aboqueu la mantega fosa i l’oli d’oliva. A continuació, farina, sucre, sal, llevat, canyella, vainilla natural, prèviament (durant mitja hora) en remull amb una cullerada d’aiguardent. Es cou al forn immediatament. Deixar fruits secs, panses i ous durant molt de temps és perillós; es deterioraran, però si es posen fruits secs en un dispensador i en lloc d’un ou fresc (melange). pols, abocat a la farina, llavors podeu). Programa "Massa dolça", escorça mitjana. He programat un pastat llarg (20 minuts més), això només és bo.

Nota

Acabo de coure un producte, el nom del qual desconec, perquè el vaig fabricar sense recepta mèdica, sinó simplement a partir dels productes que tenim. Crec que això és probablement una cosa molt coneguda, perquè els productes són senzills, però sóc un petit especialista, vaig actuar instintivament, així que identifiqueu-vos i nomeneu-vos qui ho va saber.
El sabor és molt harmoniós i refinat. Es sent molt agradable l’amargor de les pomes + la coneguda combinació meravellosa de “pomes al forn i canyella”, l’olor i el regust de vainilla i amb prou feines aiguardent. Molt dolç perquè sucre + panses. Proveu-ho, no us penedireu.

RECEPTES SIMILARS

Pa de sègol amb fruits secs (V-tina)



Pa tirolès amb fruits secs al forn (Paillette)



Pa de sègol amb fruits secs i fruits secs (Lika)

Perdoneu-me, però podríeu explicar una mica més en detall la vainilla ... No em queda del tot clar si heu d’utilitzar el nucli del pod o el propi pod. La vostra recepta és molt atractiva, volia intentar coure-la ... i "ensopegar" amb vainilla ...

Perdoneu-me, però podríeu explicar una mica més en detall la vainilla ... No em queda del tot clar si heu d’utilitzar el nucli de la vaina o la pròpia vaina. La vostra recepta és molt atractiva, volia intentar coure-la ... i "ensopegar" amb vainilla ...

Ho explicaré, si no en contra.

Vainilla de vainilla: vainilla natural, s’utilitza el nucli de la vaina, raspat amb un ganivet. Ho faig de manera diferent: tallo la vaina al llarg de la longitud, la poso en un pot i l’omple de sucre granulat, la barrejo. El sucre està saturat de vainilla i el faig servir, si cal, quan acaba: afegeix sucre tot el temps. No llenço la vaina.

Administrador, gràcies. També faig sucre així. I per aquest pa, va raspar la meitat de la vaina i el va abocar amb cognac. El pa ja es cou, l’olor val la pena, més endavant escriuré el que va passar.

El pa va resultar ser gran i saborós (segons les paraules de la família)! Dir que és fragant és no dir res ... El pa està perfumat obscenament, tot el meu apartament està saturat d’aroma de poma i canyella. Però la vainilla i el cognac pràcticament no se senten (potser només en poso una mica). En general, és una recepta interessant, però recomanaria reduir a la meitat el percentatge de productes de marcadors, en cas contrari va resultar ser un pa molt gran (tot i que Alen Delonghi ho va advertir), calent, el seu pes va ascendir a 1.580 gr. Vaig substituir les peres en què es confiava segons la recepta de les pomes (les peres es van esgotar), com a resultat, la fruita seca va resultar de 120 gr. pomes + 30 gr. panses.Però em sembla que per a un pa tan enorme en podreu tenir més (definitivament n’afegiré la propera).