Iogurt de cuina lenta (Kenwood SR-706)

Iogurt de cuina lenta (Kenwood SR-706)

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
llet	1 litre
arrencador bacterià	1 sobre

Mètode de cocció

• Bullir la llet casolana i refredar fins a 38-40 gr. o reescalfeu a la mateixa temperatura si es pasteuritza, ultra-pasteuritza o esterilitza. Normalment prenc "Selyanske": un 3,2%.
• Mentre la llet s’escalfa, aboqueu aigua freda en un bol i poseu-la a Alt fins que la temperatura assoleixi els 40-43 graus. Això triga una mitjana de 30 minuts.
• Dissoleu el cultiu d’entrada en llet, aboqueu-lo en pots pre-rentats i esterilitzats (ho faig en una micra), poseu una estora de silicona o una gasa al fons del bol per no danyar l’esmalt i poseu-hi els pots. Apagueu la cuina lenta. Si fa fred a la cuina, el podeu tancar a la part superior amb una manta o manta o podeu deixar-lo tal com està. El bol manté la calor durant molt de temps. No he inclòs calefacció addicional.
• La cultura inicial de la meva mare, de la producció búlgara Genezis, estava llesta en 5-6 hores, la recultura no era més que 3.
• Aquí teniu el resultat:
• 

El plat està dissenyat per

1 litre

Hora de cuinar:

4-6 hores

Programa de cuina:

Màxima - 30 min.

Cuina nacional

internacional

Nota

Vaig donar el meu fabricant de iogurt DEH-108, de manera que vaig experimentar amb iogurt en dibuixos animats: DEH-50 i el petit Liberton, però guanyen ràpidament temperatura i el iogurt de vegades es va quallar, i en una olla de cocció lenta el procés es desenvolupa sense problemes i el iogurt resulta homogeni i dens.

rusja !!! El meu iogurt no està congelat! Hi havia poques llaunes, abocades en 0,5 litres. Al matí vaig mirar: tot estava líquid, vaig encendre la calefacció durant 1 hora, vaig tapar el blau castor amb una tovallola i vaig anar a treballar.

Espera, és possible que es congeli.
Aquest Evitalia és tal que es necessita molt de temps per fermentar en una fabricant de iogurt (amb escalfament constant): 12-15 hores. Sí, i a la cuina, potser bé, a la següent. una vegada: cobreix-ho amb una manta. Sempre ho faig per obtenir un efecte hivernacle més durador.
I a quina temperatura vau escalfar l’aigua per primera vegada? I amb el que heu mesurat, proveu almenys un termòmetre de mercuri normal.
Estem esperant el resultat!

Espera, és possible que es congeli.
Aquest Evitalia és tal que fins i tot en un fabricant de iogurt (amb escalfament constant) triga molt de temps a fermentar: de 12 a 15 hores. Sí, i a la cuina, potser bé, a la següent. una vegada: cobreix-ho amb una manta. Sempre ho faig per obtenir un efecte hivernacle més durador.
I a quina temperatura vau escalfar l’aigua per primera vegada? I amb el que heu mesurat, proveu almenys un termòmetre de mercuri normal.
Estem esperant el resultat!

I un termòmetre d’aigua i un de mèdic. D'acord, potser correré durant el dia, si vaig a aquestes parts, ho superarem. Estava embolicat per alguna cosa, no reconeixia res del llevat. Els meus amics de la tieta es riuen de mi.

I un termòmetre d’aigua i un de mèdic.

I quants graus hi havia?

Estava embolicat per alguna cosa, no reconeixia res del llevat. Tots els coneguts de la meva tia es riuen de mi.

Deixeu-los riure i menjar tota mena de coses comprades a la botiga amb transgènics

I quants graus hi havia?

Deixeu-los riure i menjar tota mena de coses comprades a la botiga amb transgènics

Sí, els graus van ser de 40 a 45 aproximadament.

Irene, què hi ha amb el iogurt? S'ha endurit?

Acabo de tornar a casa!
I directament a la paella! Agafat, tendre i saborós! Un litre i mig per ampolla de cultiu d'arrencada (a les instruccions per a això necessiteu 2 litres de llet). També diu que una peça es pot ajornar per a una "producció" posterior. Què creieu que val la pena?

URAAAAA
M'alegro de tenir-ho gairebé la primera vegada !!!!!
Per descomptat, podeu i fins i tot heu de tornar a fermentar.
Fins i tot es recomana fer primer el cultiu d’entrada de la mare en mig litre de llet i, a continuació, fermentar-ne la resta i, si la fermentes de nou de l’últim lot, n’hi haurà prou fins i tot per obtenir més llet.
En general, mentre visqueu Evitalia, probablement també sigui útil, però, pel camí, informeu-vos d’altres llevats. Poseu-hi tots els que riuen i els infidels

Sí, tothom és mandrós com el cànem! Per això es burlen de mi. Jo sola fa cinc anys que cultivo un bolet de kéfir, tothom ha estat enrunat durant molt de temps. I aquí cal remenar alguna cosa, fermentar ...

I no sóc molt aficionat als iogurts amb kefirs a causa del clima tan fred, però tampoc sé fer begudes calentes, excepte te i cafè, tot i que sé que ho són

Ella, tinc kefir i llet amb mató - una causa santa! En qualsevol clima i amb qualsevol estat d'ànim.
I què hi ha per poder. Compres una màquina i ella et prepara cafè! Tampoc no sóc un fan de la fabricació de cervesa als turcs, la paciència és ximple. El te a les botigues està ple de g ..., escombra, així que sigueu amics!

I què hi ha per poder. Compres una màquina i ella et prepara cafè! Tampoc no sóc un fan de la fabricació de cervesa als turcs, la paciència és ximple. El te a les botigues està ple de g ..., escombra, així que sigueu amics!

No parlo de te i cafè, sinó ALTRES BEGUDES CALENTES, basades en tota mena d’espècies o vi

M’encanten aquestes begudes, però no tinc paciència per cuinar-les.

Irenka, he conegut el vostre Evitalia, pot ser interessant il·luminar, de tota manera, un producte natural purament rus (com)
🔗

El vaig llegir, així que vaig trigar molt a fermentar tal com s’hi va descriure. A veure què més tenim. M'oblido de preguntar a la farmàcia, vaig a buscar medicaments per a la meva mare, però sobre aquest negoci: no hi ha memòria.

El vaig llegir, així que vaig trigar molt a fermentar tal com s’hi va descriure.

És bo que un dispositiu tan estimat com la cuina lenta es pugui fer servir amb un propòsit indirecte, però ja en sou. un cop des del principi, cobreix-la amb alguna cosa càlida. El procés anirà molt més ràpid, ja que la pèrdua de calor es reduirà significativament.

rusja, per als que estan al tanc, expliquen amb més detall. Aboqueu aigua en una llauna lenta i poseu-la a la baixa durant 30 minuts, o bé escaldeu-la? I posar els pots en un de calent? Vull provar-ho, vaig pensar a comprar un fabricant de iogurt. No puc decidir sobre els pots a comprar o amb 1 capacitat. I aquí hi ha una opció tan bonica.

[Olga 61]

Olga 61, per als que estan al dipòsit)) - abans de preguntar a l'autor de la recepta - mireu la data de la publicació i, al mateix temps, el perfil de l'autor: molts membres del fòrum ja no són al fòrum.

llet escalfada en pots + massa fermentada, l’aigua s’escalfa en una olla de cocció lenta a HI fins a no més de 40 *, poseu els pots, apagueu la cuina lenta, emboliqueu-la i ja està.

No he inclòs calefacció addicional.