Ampolla siberiana amb bolets

Categoria: Plats de carn
Ampolla siberiana amb bolets

Ingredients

polpa de cérvol (vedella, vedella) 300 g
polpa de senglar (porc) 300 g
filet d'ànec (pit de pollastre) 300 g
bolets frescos 400 g
oli de gira-sol 6 cullerades. l.
ceba 2-3 caps
tomàquet 2-3 unitats.
patates 1 kg
una mica de crema el 33%

Mètode de cocció

  • El nom del plat prové del verb "raspar". Per a aquest plat, es pren una carn de gelat, que es raspa a rodanxes fines, tan fines que es doblegen immediatament. Aquesta subtilesa no es pot aconseguir si la carn no es congela.
  • Traieu les encenalls fines de la carn congelada,
  • Ampolla siberiana amb bolets
  • sal, pebre, sofregiu durant 5-7 minuts a foc vermell amb rast. mantega en una paella. A continuació, afegiu-hi les cebes saltades, tallades a tires, les rodanxes de tomàquet saltades, els bolets saltats i aboqueu-hi la nata o la crema agra bullint. Serviu-ho amb patates fregides, herbes.
  • Avui he cuinat una mica diferent: no he afegit tomàquets fregits a la paella comuna, sinó que he afegit patates fregides, al contrari. Va guisar-ho tot amb nata durant dos minuts i el va servir a la taula.

El plat està dissenyat per

4 racions

Nota

Font: revista "Gastronom".

Omela
Deu meu !!!!! Cérvol, senglar, ànec !!!! I algú altre va topar amb els meus ants !!!!

shl. a mesura que aparegui un senglar, segur que ho intentaré!
Gasha
Cita: Omela

Deu meu !!!!! Cérvol, senglar, ànec !!!! I algú altre va topar amb els meus ants !!!!

shl. a mesura que aparegui un senglar, segur que ho intentaré!

Vaja, Omelchik, tenia una opció entre claudàtors ...
MariV
Gash, ja pensava que hi caçaves amb plors alegres a la praderia ..., presumeixes de cuir cabellut de cara pàl·lida ...
Gasha
Aquí teniu l'úlcera !!! Els senglars no tenen la cara pàl·lida !!!
MariV
Com dius noms?
Kaneshna, senglars: tenen un pegat rosa!
Llavors, de quina tribu ets? Doncs no et reconec en el maquillatge ........
Gasha
Makarchuk és una gran serp !!!
MariV

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa