Amanida de fonoll

Amanida de fonoll

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
Fonoll fresc i verds d’ell
Sal
Suc de llimona
Rast. oli
Pebre mòlt

Mètode de cocció

• Tallar-ne el fonoll fresc i el verd en tires, espolsar-lo amb una mica de sal i pastar amb les mans com la col.
• Afegiu-hi una mica de suc de llimona (suc de llima), oli vegetal, pebre mòlt - barregeu!
• Amanida preparada!

Nota

Amanida fresca preciosa!
Si no ho hagués fet jo, no hauria cregut que era fonoll!
Proveu-ho, no us penedireu: una deliciosa amanida!

Bona gana, a tothom!

Fonoll: coneixem-ho!


El fonoll és una herba medicinal. Té un sabor dolç i picant. La composició d’aquest fàrmac inclou: olis essencials, anetol, limonina, pinina, olis grassos, etc. El fonoll es considera una planta capaç d’alimentar plasma, sang, músculs i medul·la òssia. Aquest medicament té un efecte positiu sobre els sistemes digestiu, nerviós i urinari. En medicina moderna, el fonoll ha rebut el "títol" d'una planta medicinal, que té propietats carminatives, tòniques, diürètiques, analgèsiques, antiespasmòdiques i expectorants.

Molt sovint, per perdre aquests quilos de més, la gent recorre a una planta medicinal com el fonoll. El cas és que aquesta planta s’utilitza amb èxit no només en medicina, sinó que també s’utilitza àmpliament a la cuina.

Un gran nombre de persones, especialment les dones, consumeixen el màxim fonoll possible a causa de la seva molt bona propietat: per estimular el metabolisme. És per aquest efecte que el fonoll es considera una "planta per perdre pes". Molta gent sap que, amb un desig molt fort de menjar, és necessari mastegar diverses llavors d’aquesta planta i ja no hi haurà ganes de consumir dolços que malmetin molt la figura. En farmacologia moderna, també es va crear el te, que conté llavors de fonoll. També contribueix a una disminució del pes global d’una persona gràcies als seus efectes positius sobre el fetge i el pàncrees, promovent el processament de greixos i sucres.

El fonoll utilitza no només verds i llavors amb finalitats culinàries, sinó també tubercles. El fonoll té un aroma picant i dolç que recorda vagament l’anís. Els brots joves afegeixen un sabor subtil als adobats d’amanides i també s’utilitzen fàcilment per conservar verdures, especialment cogombres i cols. Els tubercles són legítimament populars per cuinar plats de peix, generalment peix blanc (especialment carpa). Tot i això, podeu trobar moltes receptes en què el fonoll es combina amb aus de corral o porc. A més, totes les parts del fonoll s’utilitzen com a additiu per a les sopes. Els productors de fonoll van a la producció de te medicinal, infusió i licor.

Tanya va desenterrar la vostra recepta, ara la cuinaré definitivament, hi ha fonoll, però només feien servir tapes. I les arrels d’alguna manera no s’atrevien. GRÀCIES

Sovint cuino fonoll, en diferents versions, ens agrada