Pa de sègol amb llenties i coriandre.

Pa de sègol amb llenties i coriandre.

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Ferment de llet fermentada	0,5 tasses o 3 cullerades. culleres
Aigua	400 ml
Farina de sègol	350 g
Farina de blat	350 g
Sal	2 culleradetes
Sucre	1 cda. l.
Oli de gira-sol (idealment mantega)	3 cullerades. l.
Llenties (en aquest cas negres)	0,5 cullerades.
Llavors de coriandre	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Fer una massa:
• Cultiu d’arrencada de llet fermentada
• 
• aboqui 300 ml d’aigua
• 
• i afegir 200-250 grams de farina de sègol. Deixem en un lloc càlid fins que es dobli. (De 5 a 12 hores depenent de la temperatura.) 6 hores amb la bateria van ser suficients per a mi.
• 
• Quan la massa estigui a punt, afegiu tots els ingredients restants:
• 100 ml d’aigua, sal, sucre,
• 
• mantega, llavors de coriandre triturades
• 
• i les llenties picades
• 
• (idealment en estat de farina),
• 
• ,
• oli
• 
• la quantitat restant de sègol
• 
• i farina de blat. Tamisar la farina.
• 
• Poso el motlle a la màquina de fer pa i trio el programa "Pasta tradicional": pastar i provar la massa durant 5 hores. Següent: coure durant 1 hora i 20 minuts. Refredeu-lo.
• 
• El pa està a punt!
• 

On és la teva foto? Com ajudar? 🔗 - baixeu-lo en aquest lloc i, a continuació, copieu l'enllaç, "enganxeu la imatge al text" i enganxeu-lo al text.

On és la teva foto? Com ajudar? 🔗 - baixeu-lo en aquest lloc i, a continuació, copieu l'enllaç, "enganxeu la imatge al text" i enganxeu-lo al text.

Com inserir una foto al missatge. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 i no cal anar lluny!

Gràcies a tots per la vostra ajuda! Després de dinar, posaré la nena al llit i ho acabaré tot)))