Carn de vedella de cafè

Carn de vedella de cafè

Categoria: Plats de carn

Ingredients
vedella	700 g
cafè mòlt	2-3 c. l.
barreja de pebrot, mòlt	1,5 cullerades. l.
sal	1 cda. l.
drenant. oli
amor	2 cullerades. l.
verdures per guarnir

Mètode de cocció

• Recepta de balança amb Russianfoodmasters. (Les meves paraules i fotos) Moltes gràcies! La carn va resultar increïble, abans i el plat secundari .. mmmm ..
• 1. Immergiu la vedella en la barreja de sal, cafè i pebre. Emboliqueu-ho amb un drap lleugerament humitejat amb vinagre, poseu-lo en un recipient ben tancat, refrigereu-lo durant almenys 4 hores. Ho deixo tota la nit.
• 2. Fregiu un tros de vedella per tots els costats amb mantega. Passar a una plata de forn i coure a 180 gr. 40 minuts (per a carn "gairebé amb sang" ho faig al meu marit) o ​​més, segons com vulgueu. Al cap de 40 minuts, afegeixo una mica d’aigua a una safata de forn i ho cobreixo amb paper d’alumini, i després coeu durant 40 minuts més (a mi m’agrada més fregit).
• 3. Fregiu les verdures a la barreja de prunes. mantega i mel. Normalment glaceixo cirera, pastanaga i ceba

Nota

Dir que és deliciós és no dir res. Cap dels hostes gourmet mai va determinar de quina era l’escorça, però tothom va estar d’acord que el sabor era increïble.

Àngela per menjar!

Valentina, segons tinc entès, és natural el cafè? Classe de receptes! Gràcies!

Sí, el cafè és natural

A la salut

Una idea molt interessant! Ho intentarem

Gràcies per la recepta! De seguida em va interessar. I avui he cuinat així ... porc. Bé, poques vegades tinc carn de vedella i ara els seus preus s’han disparat ... El porc tenia un contingut baix en greixos. Va marinar amb mi durant molt de temps, unes 18 hores, va passar així. I el vaig coure en una vinyeta. Primer, com era d’esperar, vaig fregir una mica de mantega en una paella i després el vaig posar en una cassola multicooker + una mica d’oli vegetal i al forn durant 1 hora, amb un gir regular d’un costat a l’altre. Al cap de 40 minuts, he afegit una mica d’aigua. El porc (mig quilo tros) d’aquesta època era suficient per cuinar completament i, alhora, es mantenia sucós. L’olor és increïble. I la vista és genial! Als meus menjadors molt conservadors els va agradar molt la carn. I cap sarcasme sobre el color de l’escorça
En general, era un reconeixement en vigor. És imprescindible cuinar la vedella. Però la recepta ja està en servei per sorprendre els convidats. I el més important, no és difícil fer alguna cosa. Super!

[Març]

Març, moltes gràcies pels vostres comentaris i per assumir el risc
Prova-ho amb vedella, no m’agrada molt, per ser sincer, excepte en aquesta recepta
I les verdures es van fer segons la recepta? Un component molt important, per cert

Py. sy. I el fet que els convidats estiguin meravellats és, sí, el mateix

[Magari]

Magari, i sense risc, però pur plaer! I per cert, els hostes són convidats i els vostres éssers estimats es poden permetre cuinar aquesta carn més sovint.
Malauradament, no he cuinat les verdures, no he tingut prou temps. I, per ser sincer, no he fet mai verdures vidrades, només he llegit. I quina altra cosa seran les bones verdures vidrades? I quant de temps cal fregir-los? I fregiu-les només en una barreja de mantega i mel, o també podeu fer servir oli vegetal? Probablement és hora de practicar.

[magari]

magari, També tinc vedella segons la vostra recepta arribada a temps. Sincerament, el color del plat va alarmar lleugerament els meus convidats (no es pot comprar carn de vedella al nostre poble, per això la cuinen molt rarament i també hi ha una escorça fosca), però només fins al moment del tast. I el sogre fins i tot va exigir un plat amb aquesta carn en lloc d’un pastís per prendre el te! Així que gràcies per la recepta!
🔗 🔗

[Noies]

Noiesi 1,5 c. l. poc de pebre, oi? No pots treure els ulls?

També em pregunto per què el tovalló amb què embolicem la carn en vinagre per humitejar-lo? Alguna mona per prendre vinagre?