Soufflé de gerds

Soufflé de gerds

Categoria: Pastisseria

Ingredients
gelatina	1 cda. l.
ous	2 unitats
sucre	4 cullerades. l.
gerds	300gr

Mètode de cocció

• Aboqueu gelatina 5 cullerades. l. aigua, escalfeu després de la inflor.
• Separeu les clares dels rovells. Batre els blancs en una escuma forta amb 2 cullerades. l. Sàhara. Batre els rovells amb 2 cullerades. l. sucre, afegiu-hi gerds, gelatina i torneu a batre fins que quedi completament barrejat. Introduïu suaument proteïnes a la massa acabada i barregeu-ho bé (ho vaig fer amb una batedora a primera velocitat). El soufflé està llest, podeu posar-hi un pastís o posar-lo en bols i servir de postre. El soufflé és molt tendre i saborós, als nens els encanta especialment.

Nota

Malauradament no hi ha cap foto, ja que apareixerà, sens dubte la inseriré a la recepta

[Lenochka]

LenochkaMoltes gràcies per la recepta! Puc imaginar quin sabor té aquest soufflé. L’olor de l’estiu, en una paraula!

Quins gerds afegim? Petons, fregats amb sucre, bullits, etc.?

Per descomptat, és ideal utilitzar gerds frescos esquitxats de sucre. He utilitzat gerds congelats, també l’he tapat amb sucre durant diverses hores. El suc resultant va mullar els pastissos i la pròpia gerd al softe.

Noies, he intentat que el soufflé sigui molt saborós! gràcies per la recepta:

Per la vostra salut, m’alegro que us hagi estat útil.

Em pots dir que tan estable és? Per exemple, quant de temps pot quedar-se un pastís sense nevera?

i quanta gerd necessiteu, encara que aproximadament?

Em pots dir que tan estable és? Per exemple, quant de temps pot quedar-se un pastís sense nevera?

Els clients em van dir que després de tallar sobre la taula, al cap d’un temps va començar a perdre la seva forma. Crec que si hi afegiu més gelatina, tot anirà bé.

i quanta gerd necessiteu, encara que aproximadament?

He utilitzat 1 bossa de gerds congelats. I el podeu utilitzar al vostre gust