Nabiu panna cotta

Nabiu panna cotta

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Crema per beure 10%	2 l
Crema de greix 33-38%	0,5 l
Puré de nabius	0,5 l
Vainilla	1 beina
Sucre (fructosa)	gust
Licor de taronja	100 ml
Gelatina (~ 10 g per cada 0,5 l de líquid)	60 g

Mètode de cocció

• Per facilitar la preparació, necessitareu 2 envasos d'aproximadament 2 litres, per separat per a la massa cremosa i el nabiu.
• No indico específicament la proporció de sucre a les postres, ja que es tracta d’una qüestió de gust individual. Algú necessita 10 g de sucre per 0,5 litres i algú 50 g. Proveu-ho mentre cuineu; aquesta és la millor opció per triar la vostra pròpia dosi. T’advertiré d’una cosa: no endolcis massa, perquè no sents el sabor de la delicada crema de vainilla o els nabius refinats amb licor darrere de la dolçor.
• Talleu la vaina de vainilla per la meitat al llarg de la longitud i peleu les llavors negres amb la punta d’un ganivet.
• Escalfeu 0,5 l de crema de consum fins que estigui calenta amb llavors i una beina de vainilla buida. Afegiu gelatina (si cal, prèviament remullada) i remeneu fins que es dissolgui completament. Colar la barreja acabada perquè no caiguin grumolls de gelatina sense dissoldre.
• Munteu la crema de llet fins que quedi espumosa.
• 
• Netejar els nabius (descongelats o amb el seu propi suc) a través d’un colador i puré. Remeneu el licor fins als nabius.
• 
• Afegiu la meitat de la nata muntada als nabius i remeneu.
• 
• Afegiu 0,5 litres més de crema de llet i sucre al gust als nabius.
• 
• Afegiu-hi sucre gradualment, esperant la dissolució completa, per no endolcir massa, les postres no haurien de ser ensucrades. Aquest serà el nostre blanc de nabius.
• Barregeu la resta de nata batuda amb la resta de nata, eduqueu-la fins que la gaudiu.
• 
• A les dues mescles (nabius i nata), afegiu 1/2 part de crema amb gelatina i vainilla en un raig prim, remenant bé i contínuament.
• Ara podeu abocar la barreja al motlle.
• 
• És convenient fer-ho agafant els nostres contenidors a les dues mans i abocant-los al motlle simultàniament o un per un. A continuació, utilitzeu una cullera per fer una ziga-zaga en forma de Z per obtenir un efecte de marbre.
• 
• Poseu-ho al fred durant diverses hores perquè s’endureixi.
• No cal tenir un ganivet especial per obtenir un tall decoratiu per a porcions individuals.
• Podeu fer talls ondulats en lloc de rectes amb un ganivet prim ordinari.
• Aquests són la longitud i l'amplada.
• 
• I obtindrem vores arrissades a cada porció.
• El podeu servir amb una salsa dolça o pel vostre compte.

El plat està dissenyat per

16 racions

[Arc]

Arc, des del matí vull els teus gats panna

Que deliciós! Qui l’hauria portat al matí amb una tassa de cafè !!!

Gràcies noies!
Aniré a fer-te un cafè

[Natasha]

Natashaque bonic i deliciós ...! Crec que tinc una manca de nabius aguda. Una cosa que he trobat a faltar aquest any amb volums

Gràcies!
I tinc un parell de pots de mig litre més en el meu propi suc.
Així, podeu fer-ho amb qualsevol puré de fruites i baies.

Ja he trobat un perfecte de baies amb vosaltres, però tinc por de la merenga, no ho he fet mai. Sembla que ha arribat el moment

[Arc]

Oh, Arcchka, quina bellesa i deliciós !!! VOLER !!!

Així que Manna va venir a buscar un dolç, sé atreure’t!
Només us permeto substituir la gelatina per sèmola (broma de kerguda)

Només us permeto substituir la gelatina per sèmola (broma de kerguda)

Tada et uzho no serveixen de gelatina, sinó de sèmola amb licor i baies

Tada et uzho no serveixen de gelatina, sinó de sèmola amb licor i baies

o manna cotta

o manna cotta

Sí, en italià d'alguna manera sembla més harmònic

Com vaig viure sense aquesta molt cotta? Com estic sense dolça vena saborosa?

[Arochka]

Arochka, el perfecte es fa millor amb baies fresques.I obtindreu una merenga al cent per cent, el més important és assecar-lo correctament.

Ara, ets la nostra granota artesanal! Gràcies per un deliciós increïble! Ara tornaré a cuinar després de treballar a la nit. Afortunadament, no per molt de temps.

Com vaig viure sense aquesta molt cotta? Com estic sense dolça una vena saborosa?

I de debò ... no ho puc imaginar
potser heu tingut un singlot?
Manya, em diuen granota

Ara, ets la nostra granota artesanal! Gràcies per un deliciós increïble! Ara tornaré a cuinar després de treballar a la nit. Afortunadament, no per molt de temps.

No sóc una granota, sóc un camaleó
Per què més ens donen les nits? .. bé, excepte algunes coses ...

Ara, estic fent la teva aquí. Només tinc cireres en lloc de nabius. Què en penseu, aboqueu el licor Cointreau o cirera (kirchen)?

Manya, em diuen granota No sóc una granota, sóc un camaleó

Verd, anem a Novosib per enfrontar-nos!

potser heu tingut un singlot?

Era, era ... de fam .... em trobaven a faltar, pobre, fam, no em donaven sopa, no menjaven el xai, no portaven un got ... i així vaig dormir gana al matalàs sense omplir Chiki-puki, estic a casa!

Arochka, sí, no estic per malícia, sinó per analfabetisme. Nosaltres aquí, a Sibèria, granotes acres, no vam veure res més verd. Tenim óssos caminant pels carrers
I, si arribeu a Novosib, doncs ... bé! Ens tutochki i mengem i rodem al nostre camí, siberians. Amb una casa de banys, amb un forat de gel. És cert que el fred s’acosta aquí. Els camaleons seran molt dolents pel fred. Toka, si des de l'avió i cap a la màquina d'escriure alhora, embolicat amb un abric de pell d'ovella, sí.
Jo, aquí ja deliciós que zababahala. Només amb cireres. No vaig rebre resposta, ho vaig haver de provar jo mateix, el que era millor: kirchen liquor o Cointreau. Va resultar ser més suau i saborós amb kirshen. Demà ho intentarem amb tota la família. I estic tan provat i satisfet que em sento

bé, seure, panxa llisa, un cop provat

Nosaltres aquí, a Sibèria, granotes acres, no vam veure res més verd. Tenim óssos caminant pels carrers

què, els óssos també són verds?

Verd, anem a Novosib per enfrontar-nos!

pressa, definitivament
esperem a l'estiu actual
en cas contrari, es portaran al bosc i s’hi perdran, per casualitat .. a partir d’aquí estem amb els óssos

Vaja, sí !!! Que bonic i marmorat !!!