Fudge amb fruits secs

Fudge amb fruits secs

Categoria: Pastisseria

Ingredients
xocolata (negra i llet normal)	400gr
llet condensada	1 llauna, 380g
nous, rostides	150gr
cafè instantani, pols	1h l.
cognac	2n. l.
vanil·lina
El formulari	18x20cm

Mètode de cocció

• la recepta és molt ràpida i igual de deliciosa! Ni tan sols entenc el seu aspecte .. s’estén una mica, com el toffee, però no tant .. cremós de xocolata .. es fon a les mans .. però deliciós!
• piqueu els fruits secs grossament i escalfeu-los - aboqueu-los sobre una plata de forn, mantingueu-los al forn preescalfat a 160 ºC durant 10 minuts.
• 
• aboqueu la llet condensada a la cassola, afegiu-hi la xocolata trencada, escalfeu-la tot remenant, fins que la xocolata es desfaci. treure del foc.
• 
• afegir fruits secs i sabors, remenar.
• cobriu el formulari amb paper film o paper de forn, amb un marge perquè les vores pengin cap avall. Poseu la massa en un motlle, tapeu-la amb vores i refrigereu-la durant un mínim. durant 1 hora.
• aconsegueix, talla-ho ... gaudeix!
• 
• conservar-lo refrigerat en un recipient ben tancat.

Nota

He trobat la recepta al comptable de Sonya aquí

Lyudok, oh, el sento amb el nas, que és molt saborós, però explico al poble què és FADJ? Caramel? Pastís? Halva? O simplement dolçor?

Fudge és una cosa tan dolça americana (si no m'equivoco). Per coherència i essència, probablement sigui el més proper al nostre "fudge cremós", o fins i tot, potser, al "tronc cremós" (si sabeu quin és el miracle de Sant Petersburg). No halva segur.

[Gan]

Gan, No sé què .. quina mànega de mantega molt suau, de tal manera que una mica filosa, però no granulada, però de consistència molt sedosa .. una cosa així ... té un gust de dolç, però pertany a la classe de l’halva!

s’ha de fer, aquí les paraules no es poden entendre

probablement el més proper al nostre "fudge cremós", o fins i tot, potser, a "fusta cremosa" (si sabeu quin tipus de meravella de Sant Petersburg).

Ernimel, potser .. només jo no ho he provat ..

Bé, a la meva infantesa recordo vagament que hi havia una cosa així, que es deia (per alguna raó) sorbet. També es pot comparar amb ell, teòricament. També passava per estar amb fruits secs. Però és més fàcil fer-ho una vegada, sí, ja que el procés no és aterrador i senzill. I també hi podeu fer coses, a més de fruits secs, algunes coses útils, com ara els cereals, per exemple, vull provar-ho tot per fer alguna cosa com barres de muesli casolanes.

Sí, d’aquesta sèrie, però encara hi ha un altre sorbet més dur, s’esmicola i el fudge es talla com la mantega ..

acabo de menjar un tros: deliciós però calòric

s’ha de tallar molt finament en trossos

ella, només serà dolenta. Voldrà "bé, encara maaaaa un trosset"

Amb aquestes receptes, només adéu cintura ... PERUT deliciosa crep!

[Ernimel]

ella, només serà dolenta. Voldrà "bé, encara maaaaa un trosset"

Ernimel, això és exactament el que s'observa ara ... menjo trossets petits, però - TRES !! i a qui intento enganyar ?? així que EN tallat a daus complets !!!

milvok, realment teu .. però - deliciós !!!

Com diu el meu pare: "Dóna'm tota la peça!"
Ho faré !!!

[juliferochka!]

juliferochka! abans que tingueu temps de mirar enrere, ja estarà fet

La Sonya té xocolata negra a la recepta i he fet una barreja de negre i llet, no m’agrada molt amarg. i Sonechka també va donar 100 g de nous + 50 g de festucs, però jo no en tenia, ja que tots són nous. i també té licor de cafè, i jo tinc cafè + cognac, ara ja ha revelat tots els secrets!

que boníssim que és !!! la ploma del tastador aconsegueix el plat per una raó!

Tex. Vaig elaborar una variació "basada en", per mitja dosi i amb farina de civada fregida en lloc de fruits secs.A veure com surt, vaig embotir-ne de petites en motlles de silicona de seguida (tinc un parell de peces, com per a dolços). Us ho mostraré demà ... si hi ha alguna cosa i si tinc temps de fer una foto ...

[Ernimel]

Sobre, Ernimel, nosaltres esperem! i ahir vaig acabar l'últim cub ... caram, que boníssim que estava ... de nou, túnels, posat? ..

Noies ucraïneses, tingueu cura de la llet condensada. una colla de falsificacions a la venda !! en els anomenats. "llet condensada" és més del 90% de greixos no lactis: coco i palma, que, per definició, no hi poden contenir. així que vés amb compte!

Sempre ho faig així, el nom en clau és "amb un noi"



i també podeu utilitzar-ho, el nom en clau - "amb un conillet" és fàcil de recordar - amb un conillet - adequat



i aquí també hi ha un article, que podeu agafar, que no 🔗

[De Lisss]

De Lisss, o fins i tot millor el vostre ús domèstic
I jo també vaig fudge. Deliciós amb avellanes i cardamom, o es pot afegir pell de taronja confitada

què vas fer? el meu ??? o la teva ??

no, va ser fa molt de temps ... trobat en algun lloc d'Internet, tinc diverses receptes, una és similar a la vostra, la segona amb mantega i nata. Ho vaig fer tot ... saborós ooooooo

En motlles petits es va congelar gairebé a l’instant, però perquè almenys un cheto d’aquest esplendor estigui a l’altura del públic objectiu (l’essència de la meva filla), ara no el treuré del motlle ni de la nevera. El meu marit i jo vam treure un caramel per la meitat: li va agradar, va dir amb un cafè just. Demà faré una foto (si tinc temps).

Tot i així, probablement no agafaré l’amarg al final (aquesta vegada vaig agafar 50% Babaevsky 75% i Babayevsky lux (50%)) pel meu gust naman, però no sé si els nens ho agrairan. I així: dolços divertits amb l’afegit de cruixents saludables en forma de galetes. Seria necessari plantejar-me: què més puc llançar en forma de muesle? Vull remenar-ho tot jo mateix, però les mans no arriben ... llavors hi haurà barres de muesli naturals fetes a mà.

I amb la llet condensada, sí, cal llegir atentament. Al meu costat només hi ha "cinc" (l'antic cèntim) a poca distància, i allà gairebé vaig agafar un "producte que contenia llet" en un pot amb una inclinació completa sota el vell blau soviètic a la GOST. Està bé que llegís lletres petites ... Vaig haver de prendre alguna cosa desconeguda, però en composició i gust més o menys similar a la norma.

Per cert, aquí el pensament em va turmentar. Es tracta d’una recepta transferible. I tinc molta curiositat: podria haver-hi en la llet condensada original, no concentrada, sinó en una llet concentrada? Al meu parer, alguns d’ells estan condemnats i d’altres s’han evaporat. I això són DIFERENTS coses ... són les delícies de la traducció, sí.

[Ernimel]

ErnimelM'alegro que al meu marit li hagi agradat! un cop congelada, vol dir que la llet condensada és normal, la podeu prendre! amb verdures - no es congela

Vaig agafar la recepta de Sonya-comptable a LJ, al primer post hi ha una referència. allà estava en rus, així que gairebé condensat i evaporat no em diré res amb llet condensada que fos tan saborós

Vaig prendre el negre habitual (56%) i 150 grams de llet, no em sento molt negre, és amarg ...

[Ernimel]

Ernimel, la nostra Luda és igual, traductora professional, per cert, un excel·lent traductor ... I una recepta del LiveJournal de Sonechka, la comptable, que parla aquest idioma com la seva! Així que no cal patir !!!

[Nataly_rz]

no, va ser fa molt de temps ... trobat en algun lloc d'Internet, tinc diverses receptes, una és similar a la vostra, la segona amb mantega i nata. Ho vaig fer tot ... saborós ooooooo

Nataly_rz no, bé, mira, però amagat de l'equip ?? ara fes el meu, però afegeix-ho tot i digues-ho! i després ho faré

Sí, aquí estic, i jo mateix sóc una acció pecaminosa del traductor i, tal com ho entenc, tenen una mica de confusió amb aquesta paraula. Amb això, poden significar alguna cosa així, i això ... I ràpidament vaig buscar a Google les receptes angleses: hi ha evaporat, que NO és llet condensada ... No vull dir res, va resultar deliciós, és terriblement interessant. la burgesia la prepara correctament?

podeu veure cuiners il·lustrats, hi ha tot això ...

Sí, hi ha moltes coses a tot arreu ...En general, un ràpid Google va demostrar que les receptes mencionen totes dues, per cert, hi ha una bona quantitat de receptes que no són de xocolata, tal com sembla que hauria de ser el nostre registre cremós ... i, en general, el que no hi posen

Sí, hi ha moltes coses. Les receptes il·lustrades dels cuiners es posen a prova, tenen moltes proves demostrades

[De Lisss]

De Lisss, Lyudochka, una recepta preciosa i fotos genials !!!

Així, encara que estiguin demostrats, no expliquen allà per als especialistes de parla estrangera de quin dels dos productes estem parlant ...

Als estats, com he entès, per exemple, ambdues paraules es poden anomenar llet condensada. I a Alemanya, en general, gairebé mai no han sentit parlar de llet condensada, però utilitzen activament la "llet concentrada". I, en general, hi ha moltes receptes en què s’utilitzen llet i sucre senzills i es bullen abans de provar-los per obtenir una "bola tova".

Noies, què estàs fent, em van enviar a la nit buscant fudge importat? I el següent "crema mashmello" em va fascinar, mai he vist una curiositat tan gran

Noies, què estàs fent, em van enviar a la nit buscant fudge importat? I el següent "crema mashmello" em va fascinar, mai he vist una curiositat tan gran

Hi ha moltes discussions sobre aquesta "curiositat" a la pastisseria. Si al voltant dels dits és com el nostre malví, podeu ofegar-lo i fer-hi alguna cosa. Per exemple, tot tipus de barres de llaminadures. Al mateix lloc, la gent va escriure que podeu treure dels nostres productes locals en lloc d'ella ..

Nata, els malví són un malví que té un gust com aquest:

Marcat per Nadal. Molta gent vindrà a visitar-lo, vull tractar-vos amb alguna cosa, no només saborosa, sinó també inusual, i perquè no us moriu als fogons
Fudge és molt adequat

[celfth]

celfth, Tanya, fudge és molt ràpid de preparar. Vaig posar la segona porció, només vaig encendre els fruits secs. Simplement no sé què: el menjo directament de la nevera, no el tinc a la taula. es fon a les mans com la xocolata .. es quedarà sobre la taula? En deixaré una de la segona sèrie en un platet per a un experiment

noies, no us perdeu el rostit de fruits secs: es tornen més saborosos i fràgils, en unes postres suaus, just el que necessiteu.

Nata, els malví són gustos de goma

terrible llet !!!

Simplement no sé què: el menjo directament de la nevera, no el tinc a la taula. es fon a les mans com la xocolata .. es quedarà sobre la taula?

Això és per a nosaltres! Els hostes no aniran a l’apartament (10 persones i uns 20 gossos no cabran a la meva peça kopeck), anirem al càmping. A més, hivern, gener ...

es posarà sobre la taula?

Es comprovarà.
Es va congelar al balcó, el va portar, el va tallar, el va posar en un contenidor ....... i el va oblidar completament. Tot plegat va estar a la taula durant mig dia, no es va arrossegar.
Crec que es pot empènyer qualsevol farcit, a qui li agrada què més.

[Kalyusya]

Kalyusya, però, on és la foto?

Puc anar demà? S'està carregant Fotik ...

d'acord, esperarem fins demà ..

Ho heu provat? com?

[Lyudok]

noies, no us perdeu el rostit de fruits secs: es tornen més saborosos i fràgils, en unes postres suaus, just el que necessiteu.

Lyudok, els fruits secs al forn són bons? Em vaig trobar amb alguna cosa que fer tot sol: asseco els fruits secs en una closca al forn. Però aleshores són tan cruixents i cruixents.

Tanyushik, i jo mai m'he assecat en una closca ..

aquí, mira, vaig fer una foto dels fruits secs calcinats. després del forn es tornen de color cafè i fràgils, es trenquen fàcilment. comprova, en tens?



bé, i al mateix temps: una foto de la massa amb cognac, abans de barrejar les nous. gruixuda, s'estira i es congela ràpidament

Vaig rostir fruits secs pelats en una paella i els vaig assecar al forn (i també a la closca). Aquí m'agraden més els secs. Les del forn. S’assequen de manera més uniforme que en una paella. Solt i menys ferm. Bé, aquesta és la meva opinió.

si són friables, encaixen!

si són friables, encaixen!

foto de la massa amb cognac, abans de barrejar-la amb les nous. gruixuda, s'estira i es congela ràpidament

Mmm, el meu aspecte (purament d’aspecte) de vegades era més espès ... ja sigui per llet condensada o per xocolata, o no sé de què depèn ... Avui, si tinc temps de xerrar, potser segons el meu propi esquema, però També hi tiro panses o cireres seques. Bé, aquell kakbe va ser més útil ...

[celfth]

celfth, Tanya, va deixar un tros de fudge en un plat durant la nit: només s’asseca i l’aroma de les fulles de conyac. i així manté la seva forma

Ernimel, es va espessir a la mateixa estufa, la vaig treure del foc, quan encara quedaven els petits trossos de xocolata, la vaig barrejar sobre la taula. molt espès, tenia por que no cremés.

Ella va portar el promès.



Això és el que quedava de tot el bany abans de tornar del treball.
Tenia aiguardent de cirera. Bé, en el sentit: hi vaig "alimentar" cireres amb algun propòsit. La cirera s’ha anat, el cognac queda.
En general, molt saborós. Respecte a l'autor.

Les nous són avellanes. Foto amb flaix.

[Kalyusya]

Kalyusya, oh, que bonic que va resultar !!! urrryayaya !!! M'alegro que t'hagi agradat !!

[Lyudmilka]

Lud, els he fet ...
En general, estic informant de les meves observacions. Aquests dolços no es poden fer en llaunes, perquè la massa encara és gruixuda. Aquí estan:

🔗

A més, pel que fa a mi molta alcohol. Brrrr ... Definitivament, la reduiria a la meitat. O fins i tot una mica més.

Aquesta és la part del caramel que surt de la safata:

🔗

I aquí estan, aquí són kravavchiki



I les meves observacions més: queden perfectament sobre la taula de la cuina. És a dir, no es fonen.

Lyudmilka,

Tanya, guapo, no és la paraula correcta! senyoreta, quines belleses va fer

També vaig provar de fer motlles de caramels, posar-ne un i ... no vaig fer res més ...: una massa molt gruixuda, fins que no ho esteneu, tot es congelarà completament i tallat a trossos en surt molt bonic!

[De Lisss]

Hola a tots els amants d’aquest deliciós postre !!!

També m’uneixo a les teves files amb el meu deliciós


Cuinar amb ametlles i panses.

De Lisss, gràcies per una recepta tan senzilla i deliciosa !!!