Àvia de pastanaga

Àvia de pastanaga

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
farina de blat	350 - 400 g
pastanagues pelades	150 g
mantega	75 g
sucre	120 g
ous	2 unitats
llet	60 g
llevat fresc	12 g
sal	1/2 culleradeta
ratlladura de llimona	amb 1/2 unitat
sucre vainilla	1 paquet.

Mètode de cocció

• Afegir el llevat a la llet tèbia, 1 culleradeta. sucre i 50 g de farina. Poseu la massa durant 30 minuts. per aixecar.
• Mentrestant, ratlleu les pastanagues crues amb un ratllador fi (l’ideal seria fer-les fregir amb puré de patates; jo les he fregat amb un ratllador fixat al triturador de carn Mulinex, va resultar gairebé puré). Batre els ous lleugerament amb una batedora amb sucre fins que es dissolgui. Fregueu la ratlladura sobre la meitat de la llimona.
• Quan la massa surti, poseu ous batuts amb sucre, pastanagues i prunes estovades a la HP. mantega, tota la farina, la massa, la sal, la ratlladura. sucre vainilla i engegueu el programa DOUGH. Al final del programa, col·loqueu la massa en un motlle sobre paper sulfuritzat (o en un motlle de silicona) i poseu-la en un lloc càlid perquè pugi dues vegades.
• Preescalfeu el forn a 170 * i coeu l’àvia fins que estigui tendra.
• L’àvia es posava esponjosa, però alhora una mica humida com un pastís amb un lleuger aroma cítric. Ningú no sabia de la presència de pastanagues.
• El segon dia, molt bé. sembla pastís!
• La recepta està extreta del llibre "Sobre menjar saborós i saludable" amb els meus canvis.
• 

[Lenus]

Lenus, Sempre he sabut que tens les mans daurades !!! I què va dir la família sobre el gust d’una àvia tan bonica? Has empassat llengües?

Per a la recepta d’un enorme merci, tinc moltes ganes d’executar-ho !!!

Gràcies, Innochka!
A la família li va agradar. Només jo em vaig afanyar a aconseguir-ho: el mig estava esquinçat (el vaig tapar amb un tros)
Proveu-ho, potser us agradarà.

Lena, digues-me, si us plau, quant dura el programa TESTO a la teva màquina de fer pa?

[csv]

csv, a la meva HP TEST alguna cosa dura una mica més d'una hora. El temps no és tan important. Cuina a la teva manera. Al final, definitivament hi haurà un escalfament, inclòs el canvi. El més important és que hi hagi dos correctors: un a l'HP i el segon al formulari. Assegureu-vos que deixeu que la paella pugi bé i que es cou al forn calent. Bona sort!

Gràcies per la ràpida resposta

Realment no entenc quina farina es necessita i quin tipus de massa hauria de ser? Al pastar, hi vaig afegir molta farina, perquè tenia por d’allunyar-me del pa, la recepta no indica res al respecte. L’he cuit, encara no l’he provat, però té un aspecte preciós

[elen13]

elen13
No hi hauria d’haver molta farina. La massa resulta espessa i enganxosa, però gens preparada amb un monyo. És una àvia.
Explica’ns més endavant amb què vas acabar.

Només ara publico una foto i responc que tot va sortir molt bé. Vull tornar-ho a provar d'alguna manera, perquè al meu pastís li faltava humitat.

[elen13]

elen13, i el vostre pastís va resultar meravellós! Ben ajustat, el tall és preciós. Perfecte pastís de Pasqua!

Si no afegiu farina addicional, obtindreu una àvia sucosa i lleugera. Intenta-ho!

Elenka, gràcies per la recepta de l'àvia de pastanaga. M’encanten les pastanagues.

Moltes gràcies per la recepta, molt saborosa.

Moltes gràcies per la recepta, molt saborosa.

Bona salut!