Pastissos de pastís

[MOLT]

Pastissos de pastís

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Farina de blat	320 g
Sucre	130 g
Mantega suavitzada	170 g
Ou	1 PC
Pols de coure	2 culleradetes
Omplint
Rovells d'ou	2 unitats.
Sucre	2 cullerades. l.
Sal	pessigar
Llet	330 g
Aromatitzant (tinc tiramisú)

Mètode de cocció

• Cuinar la massa.
  
• Bateu l’ou amb el sucre fins que quedi blanc. Seguint batent, afegiu mantega. A continuació, farina barrejada amb pols de coure. Recollim la massa en una bola, l’emboliquem amb plàstic i la posem a la nevera.
  
• Cuinar el farcit.
  
• Batre els rovells d’ou amb el sucre fins que quedi blanc. Afegiu-hi farina. Bateu de nou. Afegir la llet i la sal. Porteu a ebullició, però no bulliu. Reduïu el foc, coeu-ho, remenant de tant en tant a foc lent fins que espesseixi la massa (tinc uns 20 minuts). Tapeu el cassó amb paper plàstic perquè el farcit no s’assequi i deixeu-lo refredar.
  
• Recollim el pastís.
  
• Unteu el motlle amb oli. Dividiu la massa en 2/3 i 1/3. Distribuïu-ne la major part amb les mans en forma, fent un costat petit.
  
• 
  
• Aboqueu el farciment refredat. Premeu els laterals fins a l'alçada del farciment.
  
• 
  
• Pessigueu trossos de 1/3 de la massa (de la mida d’una nou), feu rodar una bola i aplaneu-la al palmell de la mà. Esteneu els "pegats" resultants en un cercle sobre el farciment en 2 files.
  
• 
  
• Coeu-ho al forn preescalfat a 180 ° C fins que estigui daurat.
  
• 
  
• Després de coure-ho, deixeu refredar el pastís al motlle. A continuació, gireu-lo al palmell i torneu-lo a un plat.
  
• 
  

Nota

Deu haver estat cookies. Però a la una del matí d’alguna manera em vaig trencar per esculpir els sobres i vaig cargolar una mica amb la recepta (amb el rovell la massa em va semblar una mica seca, vaig afegir proteïnes). En resum, el resultat és MOLT deliciós i tendre pastís de pa de pessic !!!

Recomanem !!!!

Bona tarda!
Fa temps que miro aquest pastís. Finalment, em vaig decidir. Però no heu especificat quanta farina cal abocar al farcit. N’hi haurà prou amb una o dues cullerades? O massa?

[Olesya]

Olesya, No me'n recordo. Si espereu, intentaré trobar l’original, però trigarà una estona.

N’hi haurà prou amb una o dues cullerades?

Teòricament, sí.

[Olesya]

Olesya, No me'n recordo. Si espereu, intentaré trobar l’original, però trigarà una estona.
Teòricament, sí.

Ja ho he fet tot. Vaig posar unes 2 culleres amb un petit portaobjectes. Es va espessir prou ràpidament, en uns 5 minuts, si no menys. Ara és al forn. Tinc ganes de ...

OOOOO !!! I després espero !!!

Fet !!!! No vaig esperar fins que es refredés completament. Tallar encara calent. Quan és calent, el farcit s’estén una mica, però després de refredar-se, tot està bé. M’ha agradat molt! Cuinaré una mica més!
La filla va llepar el bol després del farciment i ara es menja la massa, tot i que normalment només li interessa la crema de xocolata als pastissos.

Hurra !!!! Que content que estic quan mengen els nens !!!!