Pastís de ruibarbre

Pastís de ruibarbre

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina	400
llet	125 ml
llevat fresc	40 g
sucre	100
margarina	150
sal	5 g
ratlladura d'una llimona
ruibarbre	1,5 kg
ous	4 coses
crema agra	200 g
crema	200 g
sucre	200 g

Mètode de cocció

• Feu massa de llevat amb farina, llet, llevat, la primera porció de sucre i margarina. Vaig fer la massa principal del programa. Afegiu-hi sal i ratlladura.
• Mentre es cou la massa, peleu i talleu el ruibarbre a trossos petits i uniformes.
• Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi crema agra, nata i una segona porció de sucre. Barregem.
• Estireu la massa a la mida de la plata de forn. Ho tapem amb paper de forn. Hi estenem la massa i doblegem les vores cap amunt. Traieu la superfície de la massa amb una forquilla.
• Poseu ruibarbre sobre la massa. Ompliu-lo amb esmalt d’ou.
• Enfornem 1 hora a 180 graus.
• Podeu escampar sucre al pastís acabat.

[clavukula]

clavukulagràcies pel pastís! M'encanta fer servir diferents masses en un sol pastís.

Merri, prova-ho, molt saborós. El ruibarbre dóna acidesa i la capa superior és lleugerament dolça.