Cor guisat amb verdures i Madeira (cucut 1054)

Cor guisat amb verdures i Madeira (Cuco 1054)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: Rus

Ingredients
cor de porc	2 unitats.
brou de cor	200 ml.
vi dolç "Madeira"	120 ml.
Pebre dolç	1/2 unitats.
ceba	1/2 unitats.
pastanagues fresques	1/2 unitats.
tomàquets vermells i madurs	2 unitats. crema
All	Triturar 1-2 dents
espècies per a sopa	1/2 culleradeta
sal	gust

Mètode de cocció

• Cuinar al Multicooker CUCKOO 1054
• Poseu el cor rentat i pelat en una cassola multicooker i bulliu-ho en aigua abundant fins que estigui tendre. Afegiu sal i espècies per cuinar. He cuinat en un mode de cuina múltiple, de cuina múltiple, a 110 * C, amb un temps de 15 minuts, la carn va resultar molt suau.
• Estenem la carn sobre una taula de tallar, tallada a tires fines.
• activeu el multicooker en mode Browning, nivell 2, entre 10 i 15 minuts.
• Afegiu 1 cullerada. l. oli vegetal, afegir cebes, pebrots dolços, pastanagues, tomàquets (picar grosserament totes les verdures), all triturat. Afegiu sal, espècies i cuineu les verdures fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant amb una espàtula.
• Afegiu-hi carn picada, aboqueu-hi el vi i el brou de la carn bullent 50x50, de manera que les verdures i la carn quedin completament cobertes.
• Tasteu la sal i afegiu-hi el que falti.
• configureu el mode de cocció múltiple, 110 * С, 5 minuts i porteu la carn a punt.
• Per a un plat secundari, podeu servir pasta gran, bullir mentre la carn es cou.
• Escampeu per sobre el plat acabat amb una mica de ceba verda picada
• 

Programa de cuina:

Multicooker CUCKOO 1054

Nota

Va resultar una carn molt tendra i saborosa.

La salsa va resultar agredolça pel gust dels tomàquets, les verdures i el vi dolç, que no espatlla el sabor de la salsa de cap manera.

M’agrada més aquesta versió de la doble cocció del cor, el cor està ben cuit, suau i després només es porta el seu sabor al desitjat. Es pot fer un cor amb qualsevol salsa.

Cuina amb plaer i bon gust!

Hola! Probablement no entenia res. El cor triga 15 minuts? Tindrà temps per cuinar? Normalment es cou durant 2 hores ...

Encara no hi ha cap resposta d'administrador. També es cuinava en una olla a pressió

[Ludmila]

Hola! Probablement no entenia res. El cor triga 15 minuts? Tindrà temps per cuinar? Normalment es cou durant 2 hores ...

La cocció es fa en una olla a pressió, la carn es talla a trossos, per tant, és ràpida i té temps de cocció. El temps total de cocció és d'aproximadament 45 minuts, amb la pressió ajustada i alliberada.

Ludmila, Gràcies per l'ajuda!

ahh, en cas contrari només vaig veure l'ús de Multi-Cook, vaig pensar que a Redmond també es pot cuinar d'aquesta manera. Gràcies))

ahh, en cas contrari només vaig veure l'ús de Multi-Cook, vaig pensar que a Redmond també es pot cuinar d'aquesta manera. Gràcies))

I dins multicooker Es pot preparar qualsevol cor segons aquesta recepta. Només la diferència de temps: en una olla a pressió serà ràpida i en una cocció sense pressió trigarà molt més, en el mode d’extinció i preparació, cal comprovar la preparació després