Estic buscant una recepta al nostre fòrum

Busqueu una recepta de pits! Aquí, al fòrum, he examinat tot. Vaig trobar alguna cosa similar a Internet, ho vaig fer, però no això (. Vaig tenir l'oportunitat de provar aquest inusual pit: sembla que estava bullit i fumat, de 10-15 centímetres de gruix, tan sucós, humit, bastant carnós, les capes de carn eren de color rosa, com la de La part inferior, com hauria de ser, és la pell, però la part superior: era una crosta de bronzejat cruixent !!! Noies, heu vist una recepta així?

Potser aquesta recepta?

Podcherevka (Mussol)

Llauna

Panxa de porc en espècies (Sousvide Steba SV-1) (Masinen)

?

les capes de carn eren de color rosa, com un producte sense bullir

Sal de nitrit

crosta de bronzejat cruixent

Flambier a la mà
Per exemple,

Vara SousVide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

L'administrador té un PIT DE PORC RESERVAT AMB "ROLL", m'ha agradat molt que la carn rosa necessiti sal normal a la meitat amb nitrit. Només no l’hem cuinat, sinó que l’hem fumat.

Gràcies noies! Vaig posar els undercorns a marinar, provaré d’utilitzar la tecnologia Su-vid. És cert, només tinc bosses de cremallera i una olla a pressió)))) tampoc no hi ha sal de flam i de nitrat, potser sí que ho farà una paella .... Però gràcies a vosaltres ho faré !!! Gràcies !!!!

potser farà una paella ... I, tanmateix, gràcies a tu, ho faré !!! Gràcies !!!!

i a què no et convé el forn?

I al forn que ja vaig fer, vaig trobar a Internet la recepta de "pits al xinès amb crosta". Però això no és en absolut el gust i la consistència de la cansalada al forn amb carn. I això era diferent, humit, sucós, però poc suau, bé, en general, com una brisa de botiga))) només amb aquesta incomparable escorça ... aquesta no es ven (((Aquesta societat cosaca va venir al nostre treball amb regals, tenen les seves pròpies cases de pagès, on es fa aquest deliciós. I dels treballadors administratius que van venir no serveix de res demanar la recepta))))

[Olesya]

Olesya, Mira això. Potser en forma

Llard de porc fumat i bullit a casa (ang-kay)

[Karalevna]

Va ser la societat cosaca qui ens va venir a treballar amb regals

Karalevna, Olesya, Hauríeu d'esbrinar de quina ciutat són i buscar els membres del fòrum des d'aquests llocs ... Bé, ho faria, de totes maneres.

I el que és més important, la carn allà pot ser deliciosa. Podeu trobar tal cosa a la vostra zona?

Gràcies Angela! Ho hem de fer! Molt similar! Encara cal cuinar al forn? Això és per seguretat, oi? Aquí, al fòrum, hi ha moltes receptes on no s’aplica cap tractament tèrmic ...



Som dels mateixos llocs, Kuban))) I sobre bona carn, tens tota la raó ...

[Olesya]

Olesya, per tant, bull primer, i després coure només per l’escorça.

Encara cal cuinar al forn?

Recentment l'he portat directament a l'olla de l'estufa a una temperatura interna de 72, però després no hi ha escorça. Faig el foc més mínim.
Resulta com en una botiga. Només per al llard de porc fumat, que és una mica cru, cal fumar en fred. Però la carn i tots els fumats són més segurs que els fumats calents. Hi ha molts agents cancerígens en fumar amb fred.

Noies, ajuda !!!
Estic buscant una recepta per a un pastís tipus pollastre, es va coure en una pizza, era amb patates i amb filet de pollastre cru.
El vaig cuinar, però no el trobo a qui "gràcies"!

Noies, estic disparant la pregunta, la vaig trobar.
Gràcies!

Noies, recentment hi havia una recepta de pebrots farcits de col. No el trobo als plats magres.

[iris. ka]

recepta de pebrots farcits amb col

iris. ka, això és?

Pebre farcit magre (Maroshka)

Ah, sí Galechka, gràcies. I llavors ja va començar a inventar amb la seva ment.

Les noies, com tothom, s’acumulen proteïnes, no recordo de quants ous, digueu-me la recepta de la merenga pel pes de les proteïnes, on hi ha menys sucre, en cas contrari en un convidat b: c = 1: 2, vaig veure una mica menys .. No puc trobar on

Les noies, com tothom, s’acumulen proteïnes, no recordo de quants ous, digueu-me la recepta de la merenga pel pes de les proteïnes, on hi ha menys sucre, en cas contrari en un convidat b: c = 1: 2, vaig veure una mica menys .. No puc trobar on

Luda, he trobat això

Si la recepta és absolutament exacta, per a 175 grams de proteïnes (sí, les proteïnes també es prenen en pes), heu de prendre 350 grams de sucre en pols, vanil·lina i àcid cítric. Bateu la proteïna amb sucre en pols, afegiu-hi vanil·lina i àcid al final de la batuda. S’ha d’abocar pols al començament de la batuda, però no esquitxant-la de seguida, sinó poc a poc, sinó que s’estén aquest procés durant tot el temps de batuda. Si batem amb sucre, batem una mica les clares, fins que quedi escuma lleugera, i, amb la batedora engegada, aboqueu-hi tot el sucre en un raig prim. Haureu de batre fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament. Només els ous han de ser els més frescos, fins i tot a l’època soviètica, a la nostra confiteria habitual de Sant Petersburg, per a la crema de proteïnes s’utilitzaven ous dietètics, és a dir, ous de cinc dies. I es pot afegir sal al començament de la fuetada, es creu que les blanques es munten millor amb ella, en tot cas, cal que les blanques estiguin ben refredades.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Poques vegades ho faig, per 1 proteïna, sense pesar-la, prenc 50 grams de sucre. Ni tan sols sé quant pesa

Un cop vaig agafar la recepta aquí 🔗

[Darya]

Sí, Galya, he llegit això, ho he perdut, gràcies.
Darya, per tant, no sé quantes proteïnes tinc, ja he perdut el recompte 8, 9 o 10
Noies, gràcies, he entès ...

[Ranúncul]

Ranúncul, prova això. Molt saborós. Enganxareu immediatament les proteïnes.

Biscotti de proteïnes amb fruits secs (ang-kay)

Faig un parell de racions alhora.

[Àngela]

Àngela, genial, així que ho faré! No ho he vist abans, gràcies!

[Ranúncul]

Ranúncul, no del tot. T’agraden les galetes? En tinc un munt d’àngels en alguns esquirols. Deliciós també.

[Àngela]

Àngela, Vaig veure galetes d'àngel, però no tinc res a fer, jo no cuino pastissos, aquí estic Galya, Cirrri cuinarà un d'aquests dies. I biscotti, entenc com de cruixents seran les galetes

[Ranúncul]

Ranúncul, sí. Crackers. Saborós!

I després donaré, per si de cas, un enllaç on s'enumeren moltes de les receptes d'Angela sobre proteïnes
Massa sobre massa # 352
I llavors molts poden ser rellevants ara

Per tant, no tinc prou proteïnes ... malví ... el meu somni és aprendre a fer malví ... Jo ho vull tot ... He de triar. Definitivament faré biscotti i una mica de malví ...

[Lyudochka]

malví ... el meu somni és aprendre a fer malví.

Lyudochkaaixò és de la categoria dels ulls tenen por, però les mans ho estan fent! Tens algun agar? Després fes-ho i no patiu, vaig ser el primer a fer-ho sense cap termòmetre, de manera que tot funcionarà! I no hi ha prou proteïnes,

Agar cosit ... interessant, és crític?

[Luda]

Luda Ho vaig fer, ho vaig fer durant un any abans de veure-ho, cap problema! Proveu-ho amb la gelea d’Angelina, és més senzill i segur.

Sí, provaré gràcies Olya, noies!

Hola a tothom! potser, qui sap quin plat es mostra a la foto (sembla una pizza amb grans) i la recepta?

[Bombolla de flors]

Bombolla de florsCrec que aquesta massa està tan inflada. Quan es cou a altes temperatures, s’infla.

I digueu-me, si us plau, es poden fregir els bolets d’ostra amb patates, com els bolets normals?)

els bolets d’ostra es poden fregir amb patates, com els bolets normals?)

Si, tu pots. Es tracta de bolets comuns.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Darya, però l’altre dia només vaig fregir patates amb ceba i bolets d’ostra, tot i que ho vaig fregir de manera condicional, ho vaig fer a Princesk! Vam menjar amb gust!

[Bombolla de flors]

Bombolla de flors, una mica similar al pa pla espanyol "Almoishavena". Deliciosos postres amb canyella.

He pres la recepta del lloc web say7.

[alfa20]

alfa20, Vika, i aquí està ple d’aquest Almoishavena.
Malauradament, no veig la foto (si VK o OK o. Ru, les dones ucraïneses no la veuen), no us diré res.

[svetta]

svetta, Llum, per això l'he pres sota el spoiler, un cop des d'un altre lloc. D’alguna manera no em va semblar buscar i comparar receptes i fotos aquí. I el pastís és similar, només per a mi resulta en onades i bombolles, però aquí són bombolles.

no veig la foto

[Bombolla de flors]

Bombolla de flors, aquesta és la pizza italiana habitual)))). Es cou al forn de llenya, hi ha una temperatura elevada, la massa puja instantàniament i es cou (de vegades fins que es torna negra). Però encara és més saborós)). I la massa és de llevat, però molt tendra i tova

Svetik, gràcies per la foto. Sí, molt semblant a aquest púding, sobretot en un plat gran.
No us parlaré de la pizza italiana normal, no l’he vista, però m’ho creuré.

[Bombolla de flors]

molt semblant a aquest púding

Noies, no, no és ell, ni Yorkshire. Parlo relacionat amb el país d’origen.

Bombolla de flors, però hi ha informació en quin país es fa aquest banquet? O quin tipus de restaurant?

[Bombolla de flors]

Bombolla de flors, aquesta és la pizza italiana habitual)))). Es cou al forn de llenya, hi ha una temperatura elevada, la massa puja instantàniament i es cou (de vegades fins que es torna negra). Però encara és més saborós)). I la massa és de llevat, però molt tendra i tova

També tinc tendència a aquesta opció)

Noies, no, no és ell, ni Yorkshire. Parlo relacionat amb el país d’origen.

Bombolla de flors, però hi ha informació en quin país es fa aquest banquet? O quin tipus de restaurant?

Lamentablement no. però els resultats de la cerca d'imatges de Google a "California pizza", "Pizza a l'estil californià"

[Bombolla de flors]

però els resultats de la cerca d'imatges de Google a "California pizza", "Pizza a l'estil californià"

Bombolla de florsLa recepta d’aquesta massa de pizza la vaig trobar a American Pie de Reinhart. Necessitareu farina amb almenys un 14 per cent de proteïnes i un bon forn de pizza amb pedra (com Ferrari o Princess).

Si encara us interessa la recepta, la puc fer PM.

Noies, bona tarda, algú em pot dir! Es va demanar el pastís preferit del Papa, amb cireres i ricotta. Tancat, tal pa. Pastisseria de massa curta per sobre i per sota, una capa de cirera i una capa gruixuda de ricotta blanca, és un portaobjectes. Ningú es va conèixer?

[Arlei]

Es va demanar el pastís preferit del Papa

Arlei, Leila, ho vau descriure tan deliciosament que em vaig afanyar a buscar a Internet. En general, crec que si ningú suggereix alguna cosa més específica, vegeu els resultats de la cerca de "Pastís de Pasqua italià". Tenint en compte que el pastís que busqueu és el preferit del Papa, és probable que aquest sigui definitivament "ell".

I, de manera sorprenent, un italià, quan li vaig preguntar què m’aconsellaria cuinar de cuina italiana a més de pizza, va esmentar un vell pastís de ricotta.

[Leila]

Leilabé, això és el que he trobat a tyrnet:

🔗

Pastisseria de massa curta per sobre i per sota, una capa de cirera i una capa gruixuda de ricotta blanca, és un portaobjectes. Ningú es va conèixer?

Té aquest aspecte?

🔗 .

Per tant, és difícil trobar una recepta exacta amb un pastís d’una fleca famosa.
Més informació sobre el pastís, la seva història i una recepta propera al bloc italià:

🔗

... I dues opcions més amb tecnologia de cocció diferent i diferents receptes de massa:

🔗
🔗

.

[Ilona]

Ilona, Si exactament ! Noies, moltes gràcies, vaig anar a estudiar !!!!!