Tomàquets secs, agredolços amb salsa de soja

[Obligatori]

Tomàquets secs, agredolços amb salsa de soja

Categoria: En blanc

Ingredients
tomàquets frescos

Mètode de cocció

• Obligatori:
• tomàquets frescos forts i carnosos - 8-9 trossos grans (he pres tomàquets crema)
• sucre granulat: un got de 250 ml.
• sal - 1 culleradeta. sense tapa
• salsa de soja - 1 cafè. cullera per cada mitjà tomàquet
• vinagre aromàtic - amb un polvoritzador per cada tomàquet (una mica)
• Assecador elèctric Ezidri Snackmaker FD500,
• Mode mitjà (mitjana) 50-55 * С
• Mode alt (alt) 60 ° C.
• Preparació:
• Talleu els tomàquets per la meitat, al llarg, sense fer res més amb ells.
• No és necessari pelar la pell en aquesta etapa, per no espatllar la forma dels tomàquets i no "floten".
• Poseu els tomàquets en un bol, tapeu-los amb sucre, agiteu perquè el sucre caigui uniformement sobre els tomàquets
• Així, estem esperant que els tomàquets deixin anar suc, cobrir-los amb suc. Periòdicament, es pot barrejar suaument un parell de vegades.
• Traiem els tomàquets en un colador, desconnectem el suc dels tomàquets
• 
• Posem el suc resultant al foc, dissolem el sucre, el posem a l'almívar, el bullim. Si els tomàquets són molt àcids, podeu afegir 100 grams de sucre més a l'almívar.
• Afegim sal a l'almívar, el dissolem, el tastem, perquè l'almívar sigui dolç amb un gust de sal al vostre gust, però no salat com per a una marinada.
• Poseu els tomàquets en almívar bullent, barregeu-ho suaument diverses vegades. És necessari que els tomàquets només absorbeixin el deliciós xarop en si mateixos, no heu de coure els tomàquets durant molt de temps. Cuini a foc lent els tomàquets durant uns minuts a l'almívar a foc lent fins que els tomàquets estiguin lleugerament tous.
• Estenem els tomàquets amb cura en un colador, escorrerem l'almívar.
• Posem tomàquets en un palet, talls. Ara podeu treure amb cura la pell dels tomàquets, ja no es poden fer mal, ja han conservat la seva forma.
• Al mig del tall dels tomàquets faig un petit tall amb un ganivet, l’aparteixo lleugerament amb un ganivet, aboqueu 1 / 2-1 kof a cada tomàquet. cullera de salsa de soja, espolvoreu amb vinagre aromàtic del polvoritzador.
• Posem els palets a l’assecador, primer donem el mode Alt (alt) 60 ° C.
• Al cap d'unes hores, podeu canviar al mode mitjà (mitjana) 50-55 * С
• I sec, sec, sec…. Ni tan sols ho sé a temps ... els tomàquets s’assequen bé, mantenen bé la seva forma, no s’arrosseguen.
• Vaig notar que s’obté un bon efecte si, en la fase de preparació del tomàquet, traieu la safata de l’assecadora, la poseu a refredar diverses hores i, després, torneu-la a assecar en el mode Mitjà (mitjà) 50-55 * C fins que estigui completament cuit.
• Primer, intenteu centrar-vos en la foto dels meus tomàquets acabats, suaus i de plàstic.
• Tingueu en compte també que els tomàquets són molt tous quan són calents i semblen crus i cal assecar-los. No obstant això, quan els tomàquets estan secs, és clar que estan llestos, moderadament humits; no els assoleu massa.
• El color dels tomàquets resultarà ser fosc en alguns llocs, negre; no tingueu por, així afecta la salsa de soja fosca.
• 
• 

Nota

El sabor dels tomàquets és molt original!

El sabor és dolç-àcid-salat picant, però molt saborós !!!
Per als amants dels tomàquets secs i secs, aquest serà el millor.

Proveu-ho, espero que us agradi!

Podeu guardar aquests tomàquets a la nevera, en una bossa o capsa.

No ho he provat jo, però és possible omplir-los d’oli, hauria de funcionar bé, però això és opcional i és una qüestió de gustos.

Malauradament, hi ha poques fotos, vaig fer tomàquets per provar-los i no sabia què passaria al final.

Afortunadament, va resultar molt saborós!

A continuació s’explica com, per exemple, podeu utilitzar el "Plat de carn amb tomàquets secs"
Durant el tractament tèrmic, extingint-se tomàquets secs es tornen tous, però no es desfan com els tomàquets crus, no hi ha un sabor àcid cru dels tomàquets crus, amarats de suc de brou i més saborosos que els tomàquets crus



Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Tomàquets secs (mètode cru) (Administrador)

Tomàquets secs al sol en oli (Ilona)

Tomàquets secs (Kitsunya)

Uraaa, les he fet. Gràcies Tatyana per la recepta. Va sortir bé, ara la vaig treure per refredar-les i les vaig ficar al congelador. Vaig fer 9 trossos de crema gran per provar-ho, i això és una aposta

Uraaa, jo els he fet

Enhorabona !!!!

Com tastar?

I això és un negoci d’apostes, oi

Per assaborir - àcid - dolç, fins i tot se sent gra de pebre, però no entenc per què - no semblava que fos pebrot - saborós i inusual

Per tant, a partir de la salsa de soja, hi ha moltes coses barrejades per donar sabor a més de sal

M’agrada caçar i mastegar-los sense res és deliciós! i l’aspecte és tan fosc!

i després on? abocar-lo al vàter?
però no es pot treure la pell, perquè tinc una mica més de 8-9 tomàquets ...
i quant, almenys aproximadament a temps d'assecar-se?

i després on? abocar-lo al vàter?
però no es pot treure la pell, perquè tinc una mica més de 8-9 tomàquets ...
i quant, almenys aproximadament a temps d'assecar-se?

Vés ...

Hi ha poc xarop, completament blanc. L’utilitzaré per bullir i abocaré el següent lot. Si res no és del vostre gust, podeu combinar-vos amb els altres.

És possible amb una pell. Però ella mateixa comença a lliscar-se de la calor i interfereix, l’havia de treure. I sense la pell encara és més saborosa, més tendra.

El temps és, per descomptat, una pregunta interessant.
La poso a assecar a la nit (ja que l’electricitat és de 1,32 a la nit i de 3,88 al dia) i corro amb un ull obert al balcó amb xecs, de vegades poso un despertador
Bé, definitivament passaran de 8 a 10 hores! Pel que fa al dia, canviem segons la tarifa, de manera que desconnecto

Feu-ho una vegada i avalueu el fet que els tomàquets estan a punt, mireu de nou la foto.

Recomano als sudicencs amb jardins privats que facin maduixes seques; això és poder! Aquestes gominoles tan petites van resultar ser dolces, fins i tot Shcha, imprimeixo i porto una per una, és impossible de resistir.
Aquí teniu una foto https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

a l’escòria! quedaven un parell de peces - no hi havia lloc per picar - això és un shoto !!!!
Estava segur que era diví, però què és així ...

Estava segur que era diví, però què és així ...

Què ens fa il·lusió? T’han agradat els tomàquets o què més?

Encara no he decidit què admirem més
sobre la recepta?
sobre els tomàquets?
sobre la salsa?
sobre l'assecadora?
encara ho admirem tot - sushitsa !!!!

D'acord, esperaré. Tumaki accepta ali com

Romochka, acabo de llegir la recepta; ja em vaig adonar que aquesta és meva. Però esperem el resultat

fsё. menjat. és a dir, es van menjar el FSE! L’inconvenient més greu d’aquest plat és que resulta poc! un-dos i no cuinar tomàquet. i per què? sí perquè bé, molt saborós !!!!
Rommie, gran merci per la idea de salsa de soja. M'encanta fer-lo servir a tot arreu :)
a partir d’observacions. Encara és millor prendre els tomàquets grans i nets. una petita part que tenia era petita. rodó, sucós, i així es va evaporar el suc i es van convertir en crutons fins de la mida dels cigrons. i la crema gran es va assecar bé, però la carn de tomàquet va quedar-hi.
Gràcies de nou!

[sweetka]

fsё. menjat. és a dir, es van menjar el FSE! L’inconvenient més greu d’aquest plat és que resulta poc! un-dos i no cuinar tomàquet. i per què? Sí, perquè bé, molt saborós !!!!

sweetka - SUPER No tinc paraules

I ara ho fem i més xips de tomàquet amb espècies https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 n’obtenen més

Ah, i com no he vist aquesta recepta abans? Compreu un tomàquet amb urgència!
On puc obtenir un spray per a vinagre?

Ah, i com no he vist aquesta recepta abans? Compreu un tomàquet amb urgència!
On puc obtenir un spray per a vinagre?

Així, podeu espolvorear-lo amb un polvoritzador o una ampolla de polvorització normal.
O podeu humitejar-lo amb vinagre amb un pinzell!

Els polvoritzadors es venen a les botigues de les llars, com ara ampolles petites

No tinc pshikalka per a vinagre. i a les botigues d'alguna manera no es va produir. Així que vaig abocar vinagre en un bol i vaig kunala allà suaument amb un raspall de silicona. tot va sortir de meravella.

llàstima. Administrador, fica’m amb préssecs sacsejats, si no, no puc veure

I vaig recordar que veia petites ampolles amb un pulivezator als departaments de la perruqueria, però em temo que no hi podeu anar a menjar, i també al vinagre ... La farcirem amb un pinzell!

Ho sentim, en què es diferencia Colònia del vinagre? No són aliments, si la població local els consumeix i continua viva sense sortir de la farmàcia?

I el contenidor és de vidre!

🔗Tapenade provençal / # more-634: una recepta de tapenade amb tomàquets secs. De sobte, un dels nostres ho farà, informarà ... en cas contrari, mentre em preparo ...

No ho he provat jo, però és possible omplir-los d’oli, hauria de sortir bé, però és opcional i és una qüestió de gustos.

Administrador, així que vull provar de fer-ho. Llavors sorgeix la pregunta: per què conduir els tomàquets? He estat assecant al forn tot el dia (no tinc assecat), però encara no s’ha acabat! Què penses?

Administrador, he trobat aquests tomàquets)))) com creieu que s’adaptarà aquesta combinació a les albergínies? aquí es mengen crus i res. i si són immediats i impregnats, feu la classe probablement ... No vull els productes i el temps es tradueix simplement, però cal fer els espais en blanc ...
només ara la meva imaginació s’ha estancat, necessito consells

: hola: faig tomàquets secs per segona vegada. La primera vegada el vaig assecar una mica i hi havia poc sucre. Ara, tenint en compte els errors anteriors, vaig fer 6 safates. Preciós! Mai no conservaré més tomàquets. Aquest any he tingut una collita esbojarrada de tomàquets i encara són verds. Per tant, al juliol vaig comprar Isidri. Ara només secs, fent malví i salses a base de tomàquet. I ara crec que seria necessari fer més tomàquets segons la vostra recepta (tot i que molestos).

[Natasha]

Natasha, Tinc altres opcions per assecar els tomàquets, però són els més deliciosos. Salut!

Si us plau, em podeu dir que res no fluirà des de la safata fins al fons de l’assecat? Potser té sentit posar els tomàquets en un full de malví?

Si us plau, em podeu dir que res no fluirà des de la safata fins al fons de l’assecat? Potser té sentit posar els tomàquets en un full de malví?

Poso una safata per a malvaviscos a la part inferior, i hi goteja si hi goteja alguna cosa. També està bé.
No l’escampo en un full de pastilla ni de paper, és necessari que l’aire bufi bé les verdures per tots els costats, no es quedi, llavors l’assecat passarà més ràpid i millor.

Gràcies! També estenc el palet al més baix. Em sento esperant els meus tomàquets. L’olor és increïble a la cuina!

[Administrador]

Administrador, Tanya, gràcies per la teva recepta, no sé ni quants tomàquets he acumulat durant aquella curta vida amb l’assecadora. L'únic que no afegeixo salsa de soja, perquè ho faig tot el temps en porcions grans, però l'altre dia faré uns quants palets, ja 2 dels meus amics van comprar assecadors després de provar les meves delícies, gràcies, la recepta és tan bona que tothom que ho ha provat diu que ha comprat tomàquets secs simplement no hi ha comparació amb aquestes.
I faig servir l'almívar diverses vegades, i es fa més ric i saborós, tinc un pot de 3 litres d'almívar acumulat ja a partir de tomàquets, el bullo i el poso a la nevera al pot fins a la ració següent, i cada vegada que augmenta la seva quantitat. I els mateixos tomàquets estan fets en part amb oli i, en part, només el mengem. Per cert, a mi m’agrada assecar més els tomàquets grans i pelar-los més ràpidament i després d’assecar-se, són més carnosos, tot i que després de bullir s’han d’esprémer una mica perquè s’adaptin a la paella sense tensió, tot i que s’extreu l’excés de suc, que també és bo, perquè. redueix el temps d'assecat.

Irinka, a la teva salut! I es veuen: BELLESA!
Però els tomàquets de tardor aniran, madurs i vermells; aquest serà un conte de fades. Recomanar!

Gràcies Tanyusha, acabo de comprar una assecadora per culpa dels tomàquets i encara hi ha tantes llaminadures, al matí he comprat kiwi i peres, eixugaré algunes llaminadures per al meu te.

Gràcies Tanyusha, acabo de comprar una assecadora per culpa dels tomàquets i encara hi ha tantes llaminadures, al matí he comprat kiwi i peres, eixugaré algunes llaminadures per al meu te.

Bé, bé, a veure quant duren. Oh, aquest és un negoci poc rendible i malgastador: es menja en un instant.

[Administrador]

Administrador, +1

Gràcies per la gran recepta! Després de 3 setmanes hi haurà tomàquets, començaré a practicar.

Gràcies per la gran recepta! Després de 3 setmanes hi haurà tomàquets, començaré a practicar.

Sí, no us oblideu d’enviar un informe amb imatges, ja veurem com va la pràctica

Bona tarda a tothom! Em podeu dir si algú té experiència en assecar tomàquets cherry? Collits, són petits, no els vull tallar ... Els podeu picar amb una forquilla i picar-los sencers ??
Si algú ha fet alguna cosa, comparteix la teva experiència.

Nadia, és millor tallar el sushi per la meitat. La pell encara és densa, no es pot assecar.

Tanyusha! : rosa: Gràcies! Ho he entès.

Hola! La recepta m’ha agradat, he decidit provar-la ... Vaig arribar al pas d’omplir de sucre i escórrer el suc ... Porto 4 hores esperant, una mica de suc ... una cita de la recepta "estem esperant que els tomàquets deixin anar suc, coberts de suc". la pregunta és quant de temps esperar, em sembla que els tomàquets no es cobriran amb suc de xarop fins demà ... Digueu-me, quant xarop ha de ser? Si és una mica, com "cuinar-hi tomàquets? Algunes coses a la vegada? Gràcies.

Hola! La recepta m’ha agradat, he decidit provar-la ... Vaig arribar al pas d’omplir de sucre i escórrer el suc ... Porto 4 hores esperant, una mica de suc ... una cita de la recepta "estem esperant que els tomàquets deixin anar suc, coberts de suc". la pregunta és quant de temps esperar, em sembla que els tomàquets no es cobriran amb suc de xarop fins demà ... Digueu-me, quant xarop ha de ser? Si és una mica, llavors com "cuinar-hi tomàquets? Algunes coses a la vegada? Gràcies.

Aquí teniu una cita de la recepta:
Posem el suc resultant al foc, dissolem el sucre, el posem a l'almívar, el bullim. Si els tomàquets són molt àcids, podeu afegir 100 grams de sucre més a l'almívar.
Afegim sal a l'almívar, el dissolem, el tastem, perquè l'almívar sigui dolç amb un gust de sal al vostre gust, però no salat com per a una marinada.
Poseu els tomàquets en almívar bullent, barregeu-ho suaument diverses vegades. És necessari que els tomàquets només absorbeixin el deliciós xarop en si mateixos, no heu de coure els tomàquets durant molt de temps. Cuini a foc lent els tomàquets durant uns minuts a l'almívar a foc lent fins que els tomàquets estiguin lleugerament tous.
Estenem els tomàquets amb cura en un colador, escorrerem l'almívar.

No espereu que el suc sigui “tot un cubell”, els tomàquets només n’han de donar suc! Deixo els tomàquets durant 6-10 hores, en funció del comportament dels tomàquets i de com produeixin suc.
Afegiu sucre al suc, deixeu-ho bullir i bulliu-hi els tomàquets, barregeu suaument les meitats dels tomàquets perquè no es bullin. Necessitem els tomàquets per absorbir el xarop de sucre. Això es fa ràpidament. Si hi ha poc suc, els tomàquets es poden escaldar per parts.

D'acord, Tanya! Gràcies per la ràpida resposta. Ara tot està clar. Corro a "cuinar" els meus volums i cap a la shushilka)))!

Nadya, és millor tallar el sushi per la meitat. La pell encara és densa, no es pot assecar.

Tanyusha! De totes maneres, vaig intentar assecar-les senceres. Tot segons la vostra meravellosa recepta, simplement no ho heu tallat per la meitat, heu tallat les tapes i marinat. Després vaig netejar



Vaig vessar salsa de soja en un got petit, vaig afegir una barreja balsàmica, no vaig trobar el dispensador i vaig agafar ... una xeringa mèdica sense agulla.
I injectat a cada tomàquet!
No vaig tenir temps de fer una foto del producte acabat ...

Molt bé ... i què va passar al final a partir de la dutxa? Comparteix la teva experiència i gust: què va passar

El gust és meravellós, a tots ens hem menjat la cirera, però a mi m'ha agradat tant la dutxa ... que no m'aturaré aquí .. Vaig remullar els tomàquets una altra nit, demà per assecar-los. Gravaré tot el procés ...
Foto, tot i que no és de molt alta qualitat

[Nadyusha]

NadyushaM'agradaria veure la recepta i les imatges estan detallades, bé i amb diversos detalls; resulta una opció molt interessant

Tanyusha! Demà intentaré fer-ho tot. Només no amb cirera, n’hi ha poques, sinó amb varietats diferents.
Ho intentaré!

[Nadyusha]

NadyushaM'agradaria veure la recepta i les imatges estan detallades, bé i amb diversos detalls; resulta una opció molt interessant

Informo de la feina feta.
Tanya, la preparació és tot segons la vostra recepta. L’únic és que tenen els seus propis tomàquets, diferents en varietats i mides.

El vaig posar en safates amb xarxes, vaig fer una barreja de salsa de soja, vinagre i vaig prendre per separat un got d’oli d’oliva, una barreja d’herbes provençals. També vaig agafar dues xeringues, de manera que l’oli per separat

Tenia uns 7 palets, així que vaig experimentar amb diferents farcits.
segons la vostra recepta

La xeringa era convenient, ja que la salsa no surt, és dins dels tomàquets
També. elaborat sense salsa de soja, amb oli d’oliva i amb herbes provençals.
Primer el poso a un nivell d’assecat alt i després a un nivell mitjà.
Hi havia molta humitat, no vaig bullir molt els tomàquets, de manera que es van assecar durant molt de temps.
Remenant periòdicament, girant, traient els acabats. De manera que tot es barregi amb mi, amb oli, sense oli.
No hi ha cap qüestió d'emmagatzematge ... D'acord. això no fa cap diferència. Com dolços variats, tots amb gustos diferents ...
Al final va resultar

Mentre s’asseca, la salsa de soja es va fer visible ...
Al fons hi ha recipients amb tomàquets.
Al meu gust, el picant, amb soja i vinagre, és més proper al meu gust, però per a algú només amb oliva ..
L'únic inconvenient és que els grans i els tomàquets grans són grans, no tothom pot suportar-ho.
Tinguem-ho en compte per al futur.
Tanya! : girl_love: Moltes gràcies per la recepta! Molt saborós!
Crispetes de blat de moro i patates fregides a les escombraries ...

[Nadya]

Nadya, quin boníssim! I quant! Xiuxiueja l'adreça, envia una empresa de familiars, atacaran els teus bancs, de seguida els hi vaig fer cas, tot i que es mantenen a les fosques

Nadya, GRÀCIES per la idea, fer injeccions a les carcasses de tomàquet és un suggeriment molt assenyat

Tanyusha Gràcies! Xiuxiuejaré l'adreça, només en forma personal. Enguany hi ha molts tomàquets ... Així que aquest no és el final ...
I també carbassó. coliflor, bròquil .. esgarrifós. I aquest any no hi ha pomes ...

[Administrador]

Administrador, i cal separar les pells del tomàquet abans d'assecar-se?
Què dóna en principi?
Cheto enganyar no és hotzza.

[Administrador]

Administrador, i cal separar les pells del tomàquet abans d'assecar-se?
Què dóna en principi?
Cheto enganyar no és hotzza.

LenaSí, amb aquest mètode de cocció, la pell es separa de la calenta. Inicialment, no tenia intenció de disparar, va passar i va resultar molt delicada
I així, fes com vulguis