Pebre farcit magre

Pebre farcit magre

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Pebrot búlgar (mitjà)	6 unitats
col	200 g
ceba	150 g
pastanaga	150gr
pasta de tomàquet	2 cullerades. l.
tomàquet ratllat (suc de tomàquet)	120 g
sal	2 culleradetes
pebre vermell (pebrot vermell dolç)	2 culleradetes
pebre negre mòlt
aigua	1 l
oli vegetal per fregir	75 g
All	3 claus
Full de llorer
verds (coriandre, anet, julivert)
arròs	150 g

Mètode de cocció

• Sóc menjador de carn boja i mai he estat capaç de menjar pebrots farcits magres. Asseca’m .. no és saborós i ja està. Fins que vaig trobar aquesta recepta. El pebrot resulta fragant, sucós, saborós.
• Preparem productes.
• Netegem el pebrot de les llavors, tallem el tap i el rentem. Talleu la ceba a quarts d’anells, fregueu les pastanagues o talleu-les molt fines a tires. Passeu els alls per una premsa d’all.
• piqueu la col fina
• aboqueu l’arròs amb aigua bullent i deixeu-lo 30 minuts (cal vaporitzar-lo una mica)
• Aboqueu l'oli a la paella. No us preocupeu, no és molt. col·loqueu la ceba, quan estigui una mica apagada, afegiu-hi les pastanagues. I deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts a foc mig.
• Al cap de 5 minuts, afegiu la pasta de tomàquet, barregeu-la i fregiu-la durant 1 minut, sense deixar de remenar perquè la pasta no es cremi.
• Escorreu l’arròs i afegiu-hi la meitat del rostit.
• Deixeu la resta del rostit a la salsa. Afegiu-hi tomàquet, aigua, deixeu-ho bullir i afegiu 1 culleradeta. sal amb un portaobjectes, 1 culleradeta. pebre vermell i pebre negre al gust. coeu-ho durant 2 minuts. la salsa ja està llesta.
• Afegiu col a l'arròs fregit, 0,5 culleradetes. sal, 0,5 culleradetes. pebre vermell (mireu el vostre gust), pebre negre, herbes (a mi m’agraden més: ceba verda, anet i julivert i all al gust, m’agrada una mica més que la recepta.
• Aquest és el farcit que aconseguim
• 
• Farciu el pebrot, sense omplir-lo fins a la vora, pressionant-lo una mica, ja que durant la cocció l’arròs encara augmentarà i el pebrot s’omplirà.
• 
• Si no penso coure el pebrot de seguida, el tapo amb paper d'alumini i el poso al congelador i, inicialment, el cuino la meitat.
• 
• Per tant, poseu els pebrots farcits en un calder o una cassola, aboqueu-hi la salsa i poseu-ho a foc mitjà sota una tapa tapada per coure fins que l’arròs estigui a punt. Afegiu la fulla de llorer un parell de minuts abans d’acabar la cocció. tanca. Serviu-ho esquitxat d’herbes.
• 
• Que aprofiti
• 

Oh, quina bellesa! Acabo de fer-ho amb arròs, pastanagues i cebes, però no tenia prou ment per afegir-hi col. Caldrà provar aquesta opció.
Gràcies!

Oh, quina bellesa! Acabo de fer-ho amb arròs, pastanagues i cebes, però no tenia prou ment per afegir-hi col. Caldrà provar aquesta opció.
Gràcies!

aquí també el tinc abans, però amb col, i fins i tot all mmmm sucós)) m'agrada.

Per què no es pot cuinar l’arròs fins que no estigui cuit? quin és el truc? Normalment bullo l’arròs fins que estigui tendre i barrejo amb les verdures fregides. Només jo afegeixo pebrots, carbassó i api d’arrel ratllats sobre un ratllador gruixut a les cebes amb pastanagues. Gràcies per recordar-me la col, que afegiré la propera vegada.

Per què no es pot cuinar l’arròs fins que no estigui cuit? quin és el truc? Normalment bullo l’arròs fins que estigui tendre i barrejo amb les verdures fregides. Només jo afegeixo pebrots, carbassó i api d’arrel ratllats sobre un ratllador gruixut a les cebes amb pastanagues. Gràcies per recordar-me la col, que afegiré la propera vegada.

si es bull fins que estigui cuit, mentre es cuini el pebrot farcit, l'arròs es bullirà.
si no voleu fer vapor, podeu bullir fins que estigui mig cuit
No veig el sentit d’afegir pebre a pebre)))), no m’agrada molt l’api, només si la tija és a la sopa de mongetes, però sobre el carbassó, gràcies per la idea, he de provar

[Maroshka]

Maroshka, cosa que no puc fer. L’arròs ja està llest i la col es trenca.