Cebes seques

Gràcies per la resposta. Vaig llegir que aquestes cebes seques es poden moldre en un molinet de cafè, de manera que això em va confondre una mica. El meu és fràgil, però segur que no és un molinet de cafè. Deixeu que la bateria s’escalfi encara. Crec que hi és bo.

Vaig tallar la ceba en cercles al Berner i la vaig rentar i vaig assecar al terra càlid

Pelo les cebes, després rento les cebes senceres ràpidament (per no saturar molta aigua) i només després tallo el ratllador de Berner (rodanxes gruixudes) i a l’assecador.

Vaig llegir que aquestes cebes seques es poden moldre en un molinet de cafè

Llauna! I no només les cebes: podeu triturar tota la barreja de verdures fins a engrunes. Això és exactament el que estic fent ara.

Condiment vegetal "Fragant tops-arrels" (Administrador)

Condiment "Tomàquets secs amb all i alfàbrega" (Administrador)

Oh! I després vaig aconseguir tallar-lo i rentar-lo. (això és poc atent!) Bé, res! Les meves cebes estan poc emmagatzemades aquest any, de manera que les eixugaré més d’una vegada.

[Tatyana]

Tatyana, però podeu acabar d'assecar les cebes en una bossa de lli, com acabem d'assecar els nostres propis tes secs?

Imagineu-vos, la meva sogra uchudit .... truca i emet una veu tan disculpant ... "Helen, perdona'm un vell ximple, jo mateix no puc entendre el perquè, però vaig agafar un llit de cebes i les vaig netejar d'escates, només llavors em vaig adonar que ell no era sobreviurà .... així que et portaré ?? " Aquí hi ha secà, tota la casa fa pudor
Va tallar i va plorar ... Una a una ceba, uniforme, de mida mitjana .. oh, calia fer un pas així !!

[Roba de llit]

Roba de llitbé, és genial. però no estàs sense feina)))

Tatyana, pots acabar d'assecar les cebes en una bossa de lli, com acabem d'assecar els nostres propis tes secs?

Natasha, no m'atreveixo a fer això, sempre ho seco a l'aire.

És a dir, després de l’assecador poso la ceba en un bol i la conservo així durant un temps, 2-3 setmanes, per assecar-la completament.
De vegades traieu l’assecador de l’assecador, sembla que estigui absolutament sec, però n’hi ha d’altres humits. O l’assecat s’estira una mica i es mulla, com si estigués poc assecat. Així doncs, m’asseguro perquè ja estic segur

Després vaig voler, després de l’assecador, abocar les cebes en una funda de coixí i penjar-les a la caldera. Així que nizya també?

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Asseco la ceba fins que es trigorri i l’aboqui immediatament al pot, tancant-la amb força. Si es deixa, treu la humitat de l’aire i es torna com un sacsejat. Tinc una ceba que fa 2 anys que es manté i es manté bé. I si el manteniu obert, em sembla que perd el seu sabor.

[marika33]

marika33, Jo també,
l’olor de les cebes assecades és dolça, forta, en l’aroma sec de les cebes fregides

Aquest any també he assecat cebes, faré brou de verdures seques. Pastanagues seques, afegiu-hi una mica de carbassó i julivert amb sal

[Marina]

Marina, gràcies per la resposta. Ho intentaré. Vull molt una ceba seca. Sovint cuino el meu propi pa de massa fermentada amb pa sec comprat. I aquí estarà.

Tanya (es pot dir així?), Moltes gràcies per la recepta! Estic assecant per al segon lot, l'olor durant l'assecat és increïble a ceba, després d'assecar-la és deliciós "No puc fer-ho"! Fins i tot l’aspecte de fregit, tot i que sense oli! Bé, molt, molt, molt! Al meu pare també li agrada. Sembla que necessitem un segon assecador ... Coño el pa jo mateix, així que necessito molt (tot!)!

[Sveta]

Tanya (es pot dir així?), Moltes gràcies per la recepta!

Pots, pots!

Sveta, per la teva salut! Aquest arc serà molt útil en qualsevol època de l'any.

Tanya, jo també l’he assecat. Dos pots de 3 litres. El vaig assecar i vaig esperar una olor repugnant, tal com van escriure més amunt.Va resultar que m’agrada l’olor tant al principi com en el procés. I callaré sobre l’olor final))
Avui la meva assecadora funciona completament.

Per a la vostra salut, noies!
Per a mi, l’olor és dura només al principi i després és més fàcil

La ceba picada sempre queda enganxosa, es cobreix amb una mica de llet, així que rento la ceba picada amb aigua freda i neta. Em rento amb un carrusel vegetal, rento ràpidament amb aigua corrent i m’assequo ràpidament.

Pelo les cebes, després rento les cebes senceres ràpidament (per no saturar molta aigua) i només després tallo el ratllador de Berner (rodanxes gruixudes) i a l’assecador.

Administrador, no ho entenia: hauríeu d'esbandir les cebes ja picades abans d'assecar-les o no?

[Zebra]

Zebra, Tatyana, Vaig tallar les cebes rentades amb Berner, no vaig rentar res més, no vaig notar cap "pega". Assecat que bonic!

Tot i que, potser, si el rentés, durant l’assecat hi hauria menys olor. En cas contrari, rebem una càrrega de phytoncides, ja n’hi ha prou durant molt de temps.
Encara vull assecar-ho tot: talleu-lo a trossos més petits, perquè sigui convenient afegir-lo al pa, però no estic mentalment preparat per a alguna cosa. Descansaré una mica

esbandiu la ceba picada abans d'assecar-la

I no rento la ceba, no rento el gust i l’olor de la ceba. I el treball extra no serveix de res. sobretot si no s’assequen un parell de kg de verdures, sinó 10-15 kg alhora.
Asseco les cebes en rodanxes fines i en anelles i trossos, les tallo en un berner o en un tallador de verdures elèctric, en una reixeta, tinc una reixa per planxar de 40 per 60 cm i encaixo en safates grans Rotors i altres més petites de Sukhoveev M 5 i 8.
L’asseco a granel, la ceba s’asseca bé, ràpidament. La graella després de la ceba amb el colom prové del sucre alliberat. Esbandisc les reixetes després de l’assecat: l’aigua es torna groga, ceba.

Però els caps, després de netejar-los, han de ser esbandits, és clar.

[Irsha]

IrshaSí, les cebes seques són molt dolces, increïbles!

Administrador, no ho entenia: hauríeu d'esbandir les cebes ja picades abans d'assecar-les o no?

Només rento els caps de ceba pelats, perquè quan es pela de la pell no sempre està neta; depèn del que s’acumuli sota la pell, de vegades s’enfosqueixen, de vegades es troben fulles podrides. I tot això s’ha de rentar.

Després vaig tallar les cebes netes a rodanxes i ja no les vaig esbandir i les vaig posar a l’assecador.

Gràcies a tots

Encara vull assecar-ho tot: talleu-lo a trossos més petits, perquè sigui convenient afegir-lo al pa

Si piqueu finament, obteniu "molla" de ceba, és incòmode per a mi utilitzar-la
Per a mi, les cebes a rodanxes grosses són més pràctiques. I sempre el puc picar o triturar, agafar un polsim de ceba i trossejar-lo finament a la pissarra. Però la resta estarà intacta.

O més o menys, és molt convenient tenir un pot d’espècies petites a la taula

Condiment vegetal "Fragant tops-arrels" (Administrador)

Després d'assecar-me, el meu segon lot va resultar ser tan dolç, de la varietat de ceba, tan deliciós !! Vaig amagar el contenidor perquè no el portessin. I avui he cuit pa amb ell .. Ni tan sols he tingut temps de fer una foto, han tallat tots els cims, molt bé, resulta molt saborós !! L’olor és increïble, a més, es fa més pronunciat i saborós després de refredar el pa. Meravellosa recepta, l’assecaré una mica més!

Vaig posar la ceba a assecar, la vaig tallar fina, no la vaig rentar. He llegit la recepta, i Tanyusha aconsella rentar-la, bé, crec que tot s'ha anat, però llegeixo les noies i no la rento, em vaig calmar. Ara fa una olor tan bona. Tallaré el cul amb una batedora i faré mandonguilles.
Ara també seré el propietari de tres pots de verdures seques: cebes, pastanagues i pebrots. És cert que el pebrot s’assecava a l’estiu al sol. Gràcies Tanya per les meravelloses receptes. !!!

[Irishka]

Irishka, per la teva salut!
Amb les vostres verdures madures i delicioses de Kuban, el més adequat serà al vostre gust

Administrador

, i no digueu, al nostre Kuban, si compreu els nostres productes, l'aroma és quelcom !! Tomàquet tomàquet phnet, pebrot amb pebrot, i quins verds !! Sí, totes les verdures són excel·lents! Però només la nostra, i no importada de l’estranger (les patates bielorusses no compten, ni l’Àsia Central) ...

un cop afegit a la sopa, tothom va dir que no era saborós.

Quan era un nen, provava cebes seques a la sopa i tampoc no m’agradava, així que, com puc cuinar-la perquè sigui comestible? Primer es pot rehidratar i després passar-la amb una pastanaga, per dir-ho així, portar-la a un color daurat? en cas contrari, realment resulta ceba bullida seca
M’agraden molt les cebes, afegeixo molt al menjar i sempre les passo, les fresques a casa no s’emmagatzemen durant molt de temps, es marchiten i es podreixen, i caminant i comprant-les constantment per quilogram, es trenca, així que també vull assecar-les per al seu ús futur, però aquesta revisió és 1 -la pàgina d'Olima em va fer recordar aquella infantesa quan em van alimentar aquella sopa en què suraven cebes bullides seques)))))

Primer es pot rehidratar i després passar-la amb una pastanaga, per dir-ho així, portar-la a un color daurat?

Ho faig i el guardo al congelador

Preparacions de verdures i carn per a sopes, farinetes en una olla lenta i una olla de sopa (Administrador)

No faig servir cebes seques per separat, però junt amb altres herbes m’asseco molt bé cada any i molt

Sopa de verdures (una barreja de verdures seques, herbes) (Administrador)

Condiment vegetal "Fragant tops-arrels" (Administrador)

Vull dir, remullar la ceba seca abans de posar-la al brou, tornar-la a la seva forma original (rehidratar-la) i després fregir-la? o les cebes seques no es poden rostir?

Llauna.
Mantingueu-ho una mica en aigua calenta, espremeu-lo i fregiu-lo

Vaig provar cebes seques a la sopa i tampoc no m’agradava l’horror

Remullar la ceba seca abans de posar-la al brou, tornar-la a la seva forma original (rehidratar-la) i fregir-la? o les cebes seques no es poden rostir?

Quin sentit té rehidratar si es pot fregir fresc? Hi ha massa moviment corporal? O fregiu-los frescos alhora, molt alhora i guardeu-los en un pot amb oli o congeleu-los ja fregits. Introduïu-ho en una bossa, aplaneu-lo i congeleu-lo, de manera que, quan sigui necessari, es trenqui tant com sigui necessari.
Tampoc no m’agradaven les cebes seques. És que no l’enganxeu a tot arreu per substituir el nou. Es pot moldre lleugerament a la batedora. Com que el principal "problema" és bàsicament que se'l veu a la sopa "oh, hi flota!" I no es menja. I en estat fonamental no és visible, però aporta un bon gust. Tot just.

Valerka

Estic totalment d’acord

És que no l’enganxeu a tot arreu per substituir el nou.

Estic totalment d'acord, però com a condiment és directe al 100%
És que per cada nova adquisició (i això és VolteraLux1000), començo a conduir amb fanatisme, tradueixo literalment tots els productes en crackers)))
Gràcies a tothom per les respostes!
Vaig posar un quilogram de ceba per fer una prova, demà al matí veuré què és què)

i com a recta de condiments al 100%

Això és!
Quan poseu cebes fresques a la sopa, aquest és un ingredient diferent. En aquest cas, assecat, és un condiment tan opcional, que ja no fa molta olor. Però si heu comprat una bossa al mercat de forma barata, aquesta recepta és molt bona per reciclar-la. Bona sort

[Administrador]

I vaig aconseguir assecar molts porros (a partir de 5 kg frescos)
(l'olor era notable, però no fastigós! Vaig tallar prim, perquè als nens no els agraden les cebes))
I em va ajudar molt en el nostre viatge amb els nens.
Anteriorment, les pastanagues i els pebrots també s’assequaven i, per tant, no havien de comprar a preus desorbitats les cebes primerenques-pastanagues al mercat d’una ciutat estrangera.
Va ser molt convenient posar tot el "assecat" en una olla múltiple, afegir el que necessiteu segons la recepta i anar tranquil·lament amb els nens a la natura.
Olla màgica - cuinar! I la mare descansarà!
Gràcies, Administrador - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, per la teva salut!

Aquesta barreja vegetal m’ajuda al país, on no sempre hi ha verdures fresques, a la tardor i a l’hivern.
I aquest assecat s’emmagatzema perfectament durant tot l’any al país.

doncs, com cuinar-lo igual perquè sigui comestible?

Sopa de verdures * Primavera mandrosa * en un multicooker Redmond RMC-02. Sobre verdures seques. les sopes seques, com he demostrat la meva experiència de 7 anys, són més gustoses quan es couen lentament, sense bullir. Així com a qualsevol sopa no li agrada bullir. - Les aromes desapareixen, el gust es rudeix.

I, per descomptat, la base, el brou de carn hauria de ser saborós.

doncs, com es pot cuinar igual perquè sigui comestible

Si no us agrada l'estructura de les palletes de ceba, podeu tallar-la finament i afegir-ne l'olor segons calgui. I si simplement no hi ha prou gust de ceba fregida, podeu provar-la a assecar al microones, al forn o en una paella, daurar-la (no ho he provat jo, la idea acaba de sorgir).

[oskartmb]

oskartmbLes experiències infantils poden ser enganyoses. Proveu ara les cebes seques. És molt saborós i aromàtic; no s’ha de fregir ni tan sols. M’agraden més les cebes seques que les fresques. Ja no hi ha tal amargor.

Les cebes seques són més saboroses, ja que el suc de ceba crua s’ha evaporat i s’hi ha assecat, cosa que a moltes persones generalment no els agrada la ceba crua de les sopes.
No el sento en cebes seques, sobretot quan es combina amb altres verdures.

Però per a la meva filla, les cebes seques no són necessàries per res (fins i tot en sopes preparades), no tolera el sabor i l’olor

I com afegir-lo al pa? Vull un pa amb una ceba

I com afegir-lo al pa? Vull un pa amb una ceba

El millor és moldre. Ja sigui en una cafetera o en una batedora, sigui el que vulgueu, però ha de ser més petita. I a mesura que anem afegint coriandre o qualsevol altre condiment al pa, també pastem cebes seques a la massa.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, gràcies.

Alguna cosa va sortir malament amb el meu arc. No s’asseca. El vaig assecar durant tres dies, probablement es va tornar groc, enfosquit, però encara suau. Ja no hi ha força per assecar-lo

Les cebes seques no seran "com la fusta contraxapada" en duresa i cruixents.
L’arc serà de plàstic, flexible. Es pot prémer fàcilment al palmell de la mà.

El grau de suavitat i plasticitat de la fruita en assecar-se

Ahhh, doncs bé. Simplement em temo que anirà malament.

Vaig fer servir cebes i pastanagues seques tot l’hivern. M’agraden més les sopes amb elles que les fresques. I m’agrada molt afegir ceba seca al pa. Al principi estava completament sec, però al cap d’un temps es va tornar més tou. Emmagatzemo tot el "assecat" en caixes de pasta "Barilla".
Tanya, gràcies de nou pels consells sobre l’ús de l’assecadora a l’hora de collir verdures.

[Natasha]

Natasha, per la teva salut! Escriviu més sovint, compartiu la vostra opinió i la vostra experiència

Vull dir, remullar la ceba seca abans de posar-la al brou, tornar-la a la seva forma original (rehidratar-la) i després fregir-la? o les cebes seques no es poden rostir?

I si el fregiu i l’assequeu, no serà millor?