Melmelada "Peres de rubí" (grosella pera)

Categoria: En blanc
Peres Ruby Jam (grosella pera)

Ingredients

Ribes vermelles 0,5 kg
peres 1 kg
sucre 1,5-1 kg
aigua 1 got

Mètode de cocció

  • La melmelada és molt aromàtica i presenta una agradable acidesa.
  • Prepareu gelea de groselles vermelles de la següent manera: separeu les baies de les branquetes, aboqueu-les en un cassó al fons, aboqueu-hi 1 got d’aigua, tapeu-les al vapor, fregueu les baies per un colador, afegiu 0,5 kg de sucre i remeneu bé fins que el sucre estigui completament dissolt. Aquesta gelea es pot enrotllar en pots per a l’hivern també, molt saborosa o, com en aquesta recepta, posar-la a la nevera fins que maduren les peres. Les peres han de ser fermes, una mica poc madures. Peleu les llavors de les peres i talleu-les a daus, aboqueu-les sobre la gelatina al curry de la gruta i porteu-les a ebullició afegiu els 1 kg restants de sucre. Feu bullir la melmelada diverses vegades (4-5) a foc lent i reserveu-la fins que es refredi completament. Els trossos de peres haurien de ser transparents i suaus.
  • Bona gana

Nota

Peres Ruby Jam (grosella pera)Peres Ruby Jam (grosella pera)Peres Ruby Jam (grosella pera)Peres Ruby Jam (grosella pera)

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa