Costelles de cols de Brussel·les

Costelles de cols de Brussel·les

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn picada (tinc carn de porc + gall dindi)	800gr.
Ou	2 unitats.
Ceba verda	100gr.
Pastanaga	100gr.
Pa ratllat	2n. l.
Cols de Brussel·les (m'he congelat)	200gr.
Crema agra	1r. l.
Sal, pebrot vermell	gust
Formatge
Farina de blat per arrebossar
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Bullir la col fins que estigui cuita (jo la vaig coure a doble caldera).
  
• 
  
• Piqueu la ceba, ratlleu les pastanagues. Fregiu-los en oli vegetal. Afegir a la carn picada. Barrejar.
  
• 
  
• Afegiu els ous, la crema de llet i els galets (fets de pa blanc), rectifiqueu i pasteu de nou.
  
• 
  
• Formeu un pastís amb les mans mullades, poseu 1-2 cols al mig, pessigueu les vores, formeu una costella.
  
• 
  
• Enrotlleu les costelles amb farina i fregiu-les amb oli vegetal fins que estiguin tendres.
  
• 
  
• Espolseu-hi formatge ratllat i coeu-ho al forn al nivell superior 200C durant 10-15 minuts. (Podeu escampar formatge, tancar la tapa i deixar en una paella uns minuts per fondre el formatge).
  
• 
  
• Serviu-ho amb verdures guisades!
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Un altre intent de dissimular les verdures amb carn! Parcialment reeixit. El nen no va reconèixer la col i la va recollir, però va trencar les costelles.
  

El plat està dissenyat per

9 unitats.

Nota

Informació de la Viquipèdia:

Les cols de Brussel·les contenen una sèrie de substàncies beneficioses per al cos. Els seus petits caps de col contenen (en percentatge de matèria primera) matèria seca - 15,5-17,5%, sucre - 4,6-5,4%, midó - 0,5%, fibra - 1,2-1, 7%, proteïna crua: 3,5-5,5%. Però el valor especial de la col és el seu conjunt extremadament divers de vitamines. Es van trobar vitamines als òrgans alimentaris de la col (en mg per litre)
100 g de substància crua): C - 104,4-207,7 mg%, carotè - 0,1-0,5 mg%, B1 - 0,13 mg%, B2 - 0,15 mg%, B6 - 0, 28 mg%, B9 - 31 mg%, PP - 0,70 mg%. Les cols de Brussel·les són riques en sals minerals de sodi (7 mg%), potassi (500 mg%), calci (40 mg%), magnesi (40 mg%), fòsfor (110 mg%), ferro (1,3 mg%), iode així com una gran varietat d’aminoàcids i enzims lliures. La complexa composició bioquímica de la col el converteix en un dels productes alimentaris irreemplaçables, a més d’un medicament valuós.

la recepta es pren de l'estació de ferrocarril "M'encanta cuinar"

súper plat! Segur que el cuinaré.

[Les verdures de la carn les emmascaro]

Un altre intent de dissimular les verdures amb carn! Parcialment reeixit. El nen no va reconèixer la col i la va recollir, però va trencar les costelles.

Les verdures de la carn les emmascaro, col desplaçable, patates, cebes, pastanagues i el que vulgueu dels additius amb carn. Podeu substituir la meitat de tota la carn per verdures, les costelles només en beneficien, es tornen més suaus. En aquest cas, la guarnició ja no és necessària. Desplaçant l’última col, netejo el triturador de restes de carn i el rentat és molt més senzill.

[Les verdures de la carn les emmascaro]

Noies, gràcies!

Les verdures de la carn les emmascaro, col desplaçable, patates, cebes, pastanagues i el que vulgueu dels additius amb carn.

Alim , sí, pel que sembla, ho hauràs de fer !!! L’estètica no funcionava.