Amanida amb vieires i formatge mozzarella

Amanida amb vieires i formatge mozzarella

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Vieires	400-500 g
Formatge mozzarella	10 pilotes
ceba vermella	1 PC. petit
Tomàquets cherry vermells	6-8 unitats.
Barrejar amanida	2 grapats
Julivert	1-2 cullerades. l.
Adob per vieires:
Vinagre de vi blanc (es pot substituir per suc de llimona)	2 cullerades. l.
Oli vegetal	2-3 c. l.
Gingebre ratllat	1 culleradeta
All	1 clau
Sal	gust
Repostatge de combustible:
Oli vegetal, sal	gust

Mètode de cocció

• Descongelar les vieires a temperatura ambient.
  
• 
  
• Escalfeu oli vegetal en un wok, fregiu els alls triturats i, a continuació, rebutgeu-los.
  
• 
  
• Posar les vieires a la paella, afegir gingebre, vinagre, salar i fregir les vieires durant 5 minuts, no trigar més, es tornaran fermes. Remeneu-ho constantment i aboqueu-hi la salsa resultant. Traieu-les del foc i refredeu les vieires, abocant periòdicament la salsa per fer-les sucoses.
  
• 
  
• Tallar la ceba fina en anelles, escabetxar en vinagre, afegir una mica de sal. Tritureu amb els dits i deixeu-ho reposar durant 20 minuts.
  
• 
  
• Combineu vieires, mozzarella, amanida, ceba en vinagre, tomàquets trossejats per la meitat, julivert en un bol d’amanides, afegiu sal al gust i salpebreu-ho amb una mica d’oli vegetal.
  
• 
  
• 
  

Nota

Una amanida fàcil i agradable!
Com que les vieires són molt satisfactòries, aquesta amanida substituirà completament tot un sopar.

Que aprofiti!