Amanida de Yamamoto a Milà

Amanida de Yamamoto a Milà

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Vedella bullida	150 g
Pastanagues coreanes	100 g
Funchoza (ready-made, coreà)	100 g
Pebre vermell búlgar	1 PC.
Fesols de midó bullits	100 g
Daus de formatge feta	100-150 g
Porro	20-30 g
Col	100 g
Sèsam negre	1-2 culleradetes
Repostatge de combustible:
Pebre salat	gust
Oli d’oliva	5 cullerades. l.
Crema balsàmica	1 cda. l.
Suc de llimona	1 culleradeta

Mètode de cocció

• La recepta d’aquesta deliciosa amanida la vaig espiar en un dels restaurants, el nom i la composició del restaurant, les proporcions són meves. La preparació real és senzilla: tallar la vedella bullida en tires, pebre en mitges anelles fines, porros en anelles petites, tallar la col xinesa en tires fines, bullir les mongetes a l'estat "al dente" i refredar, barrejar tots els ingredients, condimentar amb oli d'oliva / salsa balsàmica / sal - pebre i suc de llimona, barrejat fins que quedi homogeni. Escampeu el plat acabat amb llavors de sèsam. A la foto no hi ha llavors de sèsam i hi ha molt poques pastanagues (només la que es va agafar a l’amanida de funchose). El restaurant va incloure la salsa asiàtica com a guarniment, què és? i amb el que es menja No ho sé, perquè he representat el que, al meu entendre, s’assembla a la cuina asiàtica: una mica àcida, dolça, una mica viscosa

Hora de cuinar:

Cuinar carn + 20 minuts

molt bonic, ho hauràs de provar! En conec un de similar, però sense frunchoza i amb brots de mongeta.