Cors de pollastre amb salsa de crema agra (Aurora multicooker)

Cors de pollastre amb salsa de crema agra (Aurora multicooker)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cors de pollastre	1 kg
Ceba	2 unitats.
Pastanaga	1 PC. (gran)
Pebre dolç	2 unitats.
Pimentó	2 culleradetes
Farina	1 cda. l.
Crema agra	6 cullerades. l.
Verds	gust
Sal, pebre, llorer	gust
Oli per fregir	3-4 cullerades. l.
Aigua	0,5 pila

Mètode de cocció

• Talleu la ceba a mitges anelles, les pastanagues a tires grans, el pebre a rombes grans. Fregir, afegir els cors i la crema de llet. Passem al mode "Crosta". Salar, pebre, afegir el pebre vermell i el llorer. 10 minuts abans de la preparació, aboqueu la farina diluïda amb aigua (podeu utilitzar llet) per espessir. Afegiu verds al final.

Hora de cuinar:

1 hora 40 minuts

molt apetitós !!! tot i que no menjo cors ni coses així.
gràcies. Intentaré estofar fetge de pollastre d’aquesta manera. generalment només guisem amb pastanagues i cebes i ja està.

el pebre vermell és un condiment?

Gràcies!
El pebre vermell és un pebrot sec sec mòlt. Es ven a les botigues en bosses. Tinc Eco.

El pebre vermell és un pebrot sec sec mòlt. Es ven a les botigues en bosses. Tinc Eco.

gràcies!
carai, què em fas ...
Abans de conèixer el multicooker i el fòrum, només tenia pebre negre i anet sec al meu arsenal de condiments / espècies. ara hi ha 10 sobres i tot sembla aplicar-se almenys en algun lloc.

gràcies!
carai, què em fas ...
Abans de conèixer el multicooker i el fòrum, només tenia pebre negre i anet sec al meu arsenal de condiments / espècies. ara hi ha 10 sobres i tot sembla aplicar-se almenys en algun lloc.

Per a això i els fòrums, aprendre, ensenyar, compartir la vostra experiència i adoptar la d'una altra persona. Viu i aprèn!

[ang-kay]

carai, què em fas ...
Abans de conèixer el multicooker i el fòrum, només tenia pebre negre i anet sec al meu arsenal de condiments / espècies. ara hi ha 10 sobres i tot sembla aplicar-se almenys en algun lloc.

Sí, i tot tipus de "productes" de confiteria, i també motlles, termòmetres, bàscules ... i no ens aturarem aquí ...)))

ang-kay, gràcies per la recepta, copiada, impresa i posada a la cua, segur que cuinaré.

Intenta-ho! Ja hem acabat. Estava deliciós. Podeu cuinar qualsevol carn així.

Plat fresc! Sovint el cuino, només en diferents proporcions i sense pebre vermell, ara el compraré i afegiré. Gràcies! I amb el temps em triga menys d’una hora: rostir-lo, després guisar-lo i després de 40 minuts l’apago. Els meus menjadors encara mengen pa allà!

Plat fresc! Sovint el cuino, només en diferents proporcions i sense pebre vermell, ara el compraré i afegiré. Gràcies! I amb el temps em triga menys d’una hora: rostir-lo, després guisar-lo i després de 40 minuts l’apago. Els meus menjadors encara mengen pa allà!

No he llegit aquesta recepta enlloc, segur que n'hi ha. Per tant, vaig agafar les proporcions jo mateix. Que és teu ?.
El moment era el més adequat per a mi. No sé amb què està relacionat. Però el plat és fantàstic. La salsa és deliciosa. El pa tou és el que necessiteu.

Sí, cuino sense receptes, abans estofava en una cassola i sé que els cors no necessiten molt de temps, així que ho he escrit a mà 🔗 I tinc cinc dibuixos animats i a tot arreu aquest plat és fantàstic!

Imagineu-vos, ahir 2 hores buscava una recepta de cors de pollastre al fòrum, el motor de cerca no m’ho va donar, però el que és més sorprenent, vaig cuinar gairebé el mateix ..)))), només MV-Supra)))

Imagineu-vos, ahir 2 hores buscava una recepta de cors de pollastre al fòrum, el motor de cerca no m’ho va donar, però el que és més sorprenent, vaig cuinar gairebé el mateix ..)))), només MV-Supra)))

Com vas cuinar? Va resultar saborós?

Vaig picar la ceba finament, vaig rentar els cors i els vaig posar a la ceba, vaig posar el programa de Guisar, tenim Porridge durant 1 hora, després vaig afegir una mica de farina, 1 culleradeta, després vaig afegir crema agra, espècies, lavrushka, una barreja de pebrots, estofats durant 20 minuts més i ho vaig apagar .. No hi poso sal, hi ha molta a les espècies. Tot ..
Era impossible arrossegar el meu fill per les orelles ..
No hi ha afegit oli ni aigua !!!!

Ahir vaig pensar en alguna cosa amb la cuina ...

en lloc de cors, vaig agafar un fetge de gallina.
en lloc de pebrots: tomàquets.

no es va fregir prèviament. poseu-ho tot alhora al bol multicooker. Vaig activar el mode CRISPY RICE, per defecte el tinc a la 1:30. segons tinc entès, és un analògic del mode KROCHKA.

al principi tot era fresc ... olor impressionant, vista també.
s’hauria d’haver començat a fregir molt fort en els darrers 20 minuts. Vaig venir quan faltaven uns 15 minuts per al final: el fons ja estava molt cuit, no hi havia líquid.
Ja vaig decidir no afegir farina, només la vaig apagar i ja està.

va resultar molt saborós!
però cal reconsiderar alguna cosa amb la preparació. quan afegir farina?

encara puc provar un altre mode? Àngel, o tu també el tens? Quina hora podeu establir per al mode KOROCHKA?

cuinat a la Perfezza PR-57.

Vaig activar el mode CRISPY RICE, per defecte el tinc a la 1:30. segons tinc entès, és un analògic del mode KROCHKA.

També tenim "Crust" durant 1 hora i 30 minuts. Un mode similar. Però el tenim més delicat o alguna cosa així. Una vegada vaig mesurar la temperatura, potser no correctament, però no va superar els 104 graus.

no hi havia gens de líquid.
Ja vaig decidir no afegir farina, només la vaig apagar i ja està.

Potser inicialment no hi havia prou líquid? Estaven ben tancats amb mi.

quan afegir farina?

Vaig afegir 10 minuts abans del final. Repeteixo, però tenia una quantitat suficient de líquid.

encara puc provar un altre mode? Àngel, o tu també el tens? Quina hora podeu establir per al mode KOROCHKA?

cuinat a la Perfezza PR-57.

Proveu de cuinar o sopar. La gent escriu que els cors es preparen en menys temps. I si heu fet el fetge, encara més. El fetge i els 20 minuts són suficients.

[Pauline]

Pauline, el fetge i, encara més, el pollastre, no li agrada cuinar molt. Però els cors, moltíssim!

[Pauline]

Pauline, el fetge i, encara més, el pollastre, no li agrada cuinar molt.

Això és segur. Com més es cuina, més dur és.

També tenim "Crust" durant 1 hora i 30 minuts. Un mode similar. Però el tenim més delicat o alguna cosa així. Una vegada vaig mesurar la temperatura, potser no correctament, però no va superar els 104 graus.

com!
i en el nostre tema algú va dir que fins i tot arriba a 180 en ARRISS CRISPING. Vaig mirar ahir, el màxim era de 150.

Potser inicialment no hi havia prou líquid? Estaven ben tancats amb mi.

BLIIIN !!! Bé, he dit que no puc cuinar!
on està escrit a la recepta que cal abocar aigua immediatament? Ah ah ???
Em vaig adonar que cal abocar aigua just al final (juntament amb farina). el meu fetge estava fregit / estofat només amb tomàquets, crema de llet i el meu propi suc.
pel que sembla, per això es va aferrar tan fort al final. per descomptat, de totes maneres s’hauria fet calor, però una mica més feble. bé, hi hauria on afegir farina.

Proveu de cuinar o sopar.

seran guisats a SUPA ... podeu, si vull guisar.
però aquests semi-fregits es poden provar realment amb programes d’arròs. per no maltractar la tapa del bol.
Està bé que n’estigués fent la nova: on s’enganxava una mica més sota l’aigua, de seguida es mullava i es rentava.
si ho fes en un bol perfeccionat - kapets, hauria de fregar amb un eriçó de nou.

La gent escriu que els cors es preparen en menys temps. I si heu fet el fetge, encara més. El fetge i els 20 minuts són suficients.

Bé, doncs, definitivament provaré els programes d’arròs i fins i tot amb l’opció BAIXA QUANTITAT.

Gràcies noies, no sabia del fetge. Vaig pensar que, al contrari (per persuasió), és millor enrossir-lo més temps. segur que no es va tornar dura. era molt saborós, però no hi havia salsa

El fetge sol requerir uns temps de cocció extremadament curts. Com un bistec: es cou massa i es fa una sola, poc cuita, crua. O un ou: com més es cuina, més dura es fa la proteïna. Diguem que el fetge de vedella, una peça tan gruixuda com el dit de la dona, es fregeix literalment entre tres i quatre minuts. El meu marit es preguntava per què el meu fetge era suau i saborós. Va resultar que la meva sogra fregia el fetge durant molt de temps.

El fetge de pollastre també s’ha de fregir ràpidament. Comprovo el tall perquè no hi hagi fetge cru al centre.

on està escrit a la recepta que cal abocar aigua immediatament? Ah ah ???
Em vaig adonar que cal abocar aigua just al final (juntament amb farina).

Ho has entès tot correctament.

el meu fetge estava fregit / estofat només amb tomàquets, crema de llet i el meu propi suc.

Acabo de fregir ceba i pastanaga, i després vaig afegir cors i de seguida els vaig traduir a "Crosta". I N E G A R I L A. Per tant, hi havia més suc + el nostre règim era més delicat.

seran guisats a SUPA ... podeu, si vull guisar.
però aquests semi-fregits es poden provar realment amb programes d’arròs.

No estaven fregits per mi. Hi havia molta salsa, vaig afegir farina diluïda amb aigua perquè els grumolls no es formessin i s’espessissin.

Gràcies noies, no sabia del fetge. Vaig pensar que, al contrari (per persuasió), és millor enrossir-lo més temps. segur que no es va tornar dura. era molt saborós, però no hi havia salsa

I un petit matís més sobre el fetge (per si de cas, potser algú no ho sap): cal salar-lo no immediatament, sinó al final de la cocció.

exactament, exactament sobre la sal ...