Formatge crema (Steba DD1 ECO)

Formatge crema (Steba DD1 ECO)

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
la llet més grassa	2,5 l
iogurt casolà (o comprat natural amb una vida útil curta)	100 g
crema 10-20%	50-100 gr

Mètode de cocció

• Barregeu la llet (es pot utilitzar un 10% de crema) amb iogurt en un bol.
• Activeu el "temps d'escalfament 38 * 8 hores (pot ser de 10 hores)
• Després, poseu el bol a la nevera i refredeu-ho durant 2-4 hores.
• Obtens menys sèrum.
• Al cap de 8 hores, aboqueu suaument la massa de iogurt en un colador cobert amb gasa en 4-6 capes.
• Cobriu la massa amb una gasa penjant. Col·loqueu el colador en un recipient per escórrer el sèrum de llet (bol, cassola ...)
• Tanqueu tot això amb paper film perquè no hi hagi accés d’aire a la massa.
• Refrigeri durant 18-24 hores.
• Si us quedeu més temps, quedarà més gruixut, el podeu tallar.
• Perquè el formatge sigui més elàstic a l’hora d’estendre, podeu afegir 50-100 grams de nata i batre amb una batedora.
• Si es vol, el formatge es pot fer dolç (afegiu sucre en muntar)
• Es pot salar amb all i herbes.
• El farcit pot ser de qualsevol gust.

El plat està dissenyat per

700 g

Hora de cuinar:

2 dies

Programa de cuina:

calefacció (iogurt)

Es pot cuinar iogurt en un altre multicooker del programa?

llauna)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Gràcies Tatyana per la recepta !!!

Estar sa)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianai, si us plau, accepteu les gràcies
Masinen, Masha, creus que pots provar 40 * en un suvidnitsa?

[Marina]

Marina, voleu abocar-lo directament al bol o en un recipient addicional?

sí en un bol, només tinc por de 40 graus. serà massa.

Ho faria amb capacitat addicional. Aboqueu aigua i engegueu 40 grams i la calefacció serà més uniforme.

exactament, la vostra veritat, no pensava en la uniformitat. Intentaré donar-me de baixa.

Sembla Filadèlfia? (gust)

Tenia un 6% de llet i un 10% de nata. Potser una mica de greix per a Filadèlfia. Més a prop de mascarpone.

Moltes gràcies per la recepta! M'encanta el formatge casolà casolà i, amb un multicooker, es va fer molt més fàcil fer-lo, ara provaré aquest formatge, sens dubte, és més saludable que els homòlegs de la botiga

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Estar sa)
Aquest formatge m’encanta molt. També són bons per condimentar amanides.

[Tatyana]

Tatyana, he trobat a faltar aquesta recepta, que és una llàstima! He estat mirant la recepta per tercer any al fòrum, durant molt de temps era possible provar aquest formatge.
Es pot fer llet casolana? A les nostres botigues es ven el 3,2% més gros. Però també us heu de posar bé a casa o tenir els vostres propis lleterers provats.

Una vegada vaig intentar fermentar 2,5 litres de llet casolana del mercat durant 3 dies amb una ampolla de clorur de calci i suc de llimona. Després, amb crostes de pa de sègol, i així no fermentar fins a la massa de mató. Després d’això, vaig deixar d’experimentar amb formatge casolà i mató durant molt de temps.

[Nelya]

Nelyaper descomptat, podeu fer llet casolana. Està sencera.
Potser la vaca va rebre antibiòtics, de manera que la llet no fermentava.
Gràcies per la vostra atenció a la recepta.

O bé es van afegir antibiòtics a la vaca o es va afegir alguna cosa a la llet perquè no s’acregués ((((

Bé, sí))) Hi ha prou artesans,