Bunyols de peix: una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Bunyols de peix

Categoria: Plats de peix

Ingredients
kefir	1r
ous	2 unitats
sal	0,5 culleradetes
sucre	1 culleradeta
farina de blat	2 cullerades.
refresc	0,5 culleradetes
peix (filet)	0,5 KG

Mètode de cocció

Pastar la massa dels ous, el kefir, la sal, el sucre i la farina. La consistència ha de ser com una bona crema agra casolana, de manera que la massa goteja una mica de la cullera i, a continuació, es trenca i cau. La farina s’ha d’ajustar segons sigui necessari.
M’agrada prendre peix congelat, és més còmode treballar-hi. El lluç i el pelengas són fantàstics. Volem qualsevol peix sense pinyol. Tallat en trossos de 1х1х3-4 cm, no cal fer-ho amb molta cura i les guarnicions funcionaran bé. Afegir una mica de sal, barrejar.
Comencem a cuinar. Aboqueu oli en una paella ben escalfada. No hi hauria d’haver poc oli. Si els panellets no tenen greix, no pujaran bé. Si la mantega està freda, s’absorberà fortament a la massa. Així doncs, preescalfeu la paella, aboqueu-hi l’oli i feu el foc al mínim.
Agafem el farcit i, per comoditat, el disposem a la superfície de la massa. Els farcits haurien de ser una culleradeta completa amb un portaobjectes, i jo l’estenc amb ell.
Després agafem la massa amb una cullerada, aboquem el peix i ara agafem la barreja i la passem a la cassola. No hi ha d’haver massa massa. És a dir, va recollir el farcit i la massa amb una cullera tant com pogués cabre i serà suficient.
Fregiu fins que apareguin bombolles a la superfície i gireu-les. Abans de posar la següent porció, torneu a afegir gas i deixeu escalfar la paella i l'oli. Una vegada més, crido la vostra atenció: no hi hauria d’haver poc oli.
Aquí hi ha un tall.
Plat preferit de la meva infantesa. Bona tant freda com calenta. Els panellets són tendres, sucosos, es fonen a la boca.