S'han enviat receptes noves
🔗
Sopa de tomàquet freda amb mozzarella i alfàbrega
per a 6 racions
Ingredients
100 g de pebrot vermell, a trossos
100 g de ceba, a quarts
1 gra d'all
40 g d’oli d’oliva
750 g de tomàquet picat en conserva en el seu propi suc
500 g de brou vegetal base
40 g de pasta de tomàquet
5 g de sucre
10 g de sal
10 g d'alfàbrega
100 g de mozzarella
Preparació:
Col·loqueu pebrot, ceba i all al bol, trossegeu 10 segons / velocitat 7.
Afegiu oli d’oliva, salteu-ho durant 10 minuts / 120 ° C / velocitat 1.
Afegir els tomàquets, coure 10 min. / 120 ° C / inversa / velocitat 1.
Afegiu la pasta de tomàquet, el brou, el sucre, la sal, deixeu-ho coure 15 min. / 90 ° C / velocitat inversa / cullera. Refredar a la temperatura desitjada. Posar boletes de mozzarella als bols, abocar la sopa, escampar-les amb alfàbrega ben picada.
Pa Borodino
Ingredients
400 g d’aigua
50 g de vinagre de poma
50 g de mel
40 g de concentrat de kvass
15 g de sal
1 bossa de llevat sec
500 g de farina de sègol
Preparació:
Col·loqueu tots els ingredients excepte la farina al bol, barregeu 3 minuts. / 50 ° C / velocitat 2.
Afegir la farina, pastar durant 4 minuts. / velocitat de les espiguetes.
Poseu la massa en un plat rectangular greixat (mida 22x12 cm), espolseu-la amb llavors de coriandre, deixeu-la reposar en un lloc càlid durant 1-1,5 hores.
Es cou al forn preescalfat a 270 ° C durant 10 minuts. Reduir la temperatura a 170 ° C i coure al forn durant 50 minuts més.
Magdalena de taronja de xocolata
Preescalfeu el forn a 160 ° C. Unteu la forma rectangular amb oli vegetal i escampeu-la amb farina.
Ingredients
300 g de sucre
Raspa d'una taronja
230 g de formatge crema (idealment, aquesta recepta utilitza formatge rus)
180 g de mantega (sense sal)
4 ous de gallina grans
300 g de farina de blat
1 bossa de forn en pols
1 bossa de sucre vainilla
½ culleradeta sal
2 barres de xocolata negra (180 g), trencades en quadrats
Forma rectangular 25x11
Preparació
Col·loqueu la pell de sucre i taronja al bol, tritureu-ho durant 7 segons. / velocitat 7.
Afegir la mantega, la crema de formatge, remenar durant 2 minuts. / velocitat 3.
Afegir 4 ous, remenar durant 2 minuts. / velocitat 3.
Afegiu-hi farina, pols de coure, sal, sucre vainilla, remeneu-ho durant 3 minuts / velocitat de l’espigueta.
Afegir la xocolata, remenar amb una espàtula.
Posar la massa en un motlle, coure durant 60-75 minuts a 160 ° C. Comproveu la preparació amb una broqueta de fusta; hauria d’estar seca a la sortida.
Tarta de poma-albercoc
Preescalfeu el forn a 180 ° C
Ingredients
3 pomes
12 albercocs
1h l. de canyella mòlta
100 g de mantega + 15 g per greixar el motlle
60 g de mel
100 g de sucre
150 g de farina
3 ous de gallina
2 culleradetes pols de coure
Elements útils
forma rodona amb un diàmetre de 24 cm
Preparació:
Traieu el nucli de les pomes, peleu-lo, talleu-lo a rodanxes, talleu els albercocs per la meitat, traieu la pedra.
Unteu la paella amb mantega, col·loqueu la fruita a la paella, escampeu-la amb canyella.
Col·loqueu en un bol 100 g de mantega, 60 g de mel, 100 g de sucre 3 min / 60 ° C / Ck 2
Afegiu 150 g de farina, 3 ous, 2 culleradetes. l. pols de coure 2 min / ck 4
Poseu la massa fora del bol, en un plat de fruites, poseu-la al forn preescalfat, coeu-la durant 40-50 minuts
Comproveu el grau de preparació amb una broqueta de fusta, a la sortida ha d’estar seca
Deixeu refredar la tarta, escampeu-la amb sucre en pols
🔗
Galetes vidrades
Ingredients
300 g de farina
125 g de sucre
1 paquet de sucre vainilla
150 g de margarina
1 ou
Ratlladura picada amb 2 taronges
Sucre en pols
Suc de taronja per esmaltar
La confiteria ruixa
Preparació
Col·loqueu tots els ingredients de la massa en un bol i pasteu 1 minut / espigueta. Traieu la massa al fred durant 1 hora.
Estireu la massa d’uns mil·límetres de gruix, talleu les galetes amb talladores de galetes. Es cou al forn durant 8-12 minuts. a una temperatura de 160-180 ° C. Refredar.
Barregeu unes 3 cullerades de sucre en pols amb una mica de suc de taronja per formar una cobertura espessa. Decoreu les galetes, si ho desitgeu, decoreu-les amb espolsades a sobre de l'esmalt.
Consell: per a la taula de Pasqua, podeu retallar galetes en forma d’ous. Podeu utilitzar qualsevol guinda per decorar galetes refrigerades.
Pastís de patates ràpid
Ingredients
2 cebes, a quarts
2 cullerades. l. oli vegetal
2 patates, a quarts
1/2 culleradeta sal i més al gust al farcit
Pebre al gust
50 g de mantega (opcional)
300 g de farina
250 g de quefir
250 g de maionesa (preferiblement preparada a Thermomix)
2 ous
1 culleradeta pols de coure
Preparació
Col·loqueu la ceba al bol, trossegeu 2-4 seg / velocitat 5.
Afegiu oli vegetal, salteu-ho durant 4 minuts / 100 ° C / velocitat 1.
Afegiu patates, sal i pebre al gust, trossegeu 5 segons / velocitat 5. Cuini a foc lent 6 min / 100 ° C / inversa / velocitat 1. Al final, afegiu mantega si ho desitgeu.
Preescalfeu el forn a 180 ° C.
Col·loqueu al bol tots els ingredients de la massa (farina, kefir, maionesa, ous, forn en pols i 1/2 culleradeta de sal). Pastar 30 segons / velocitat 3.
Aboqueu la meitat de la massa en una forma untada, poseu-hi el farcit a sobre i, a continuació, la massa restant. Coure al forn durant 25 minuts a 180 ° C.
Galetes amb capa de fruita
Ingredients
50 g d’ametlles
100 g de sucre
1 ou
200 g de mantega o margarina, a temperatura ambient
300 g de farina
Melmelada o melmelada per enganxar
Preparació
En un bol net i sec, tritureu les ametlles 7 segons / velocitat 8.
Afegiu-hi l’ou, el sucre, la mantega, la farina, pasteu la massa 2 minuts / espigueta. Traieu la massa al fred durant 1 hora.
Estireu la massa d’uns quants mil·límetres de gruix, talleu les galetes amb talladores de galetes. En cada segon, fes un forat al mig. Coure al forn durant uns 10 minuts. a una temperatura de 200 ° C. Refredar. A continuació, greixeu les galetes sense forat amb melmelada, enganxeu les galetes amb un forat al centre a la part superior.
Magdalenes de llimona
Ingredients
155 g de mantega a temperatura ambient
155 g de sucre
3 ous
155 g de farina
1/2 culleradeta pols de coure
1 pessic de sal
3 culleradetes ratlladura de llimona picada
80 g de crema de formatge suau
3 cullerades. l. mantega d'habitació
1 culleradeta sucre vainilla
1 cda. l. llet
300 g de sucre llustre
Preparació
Col·loqueu la mantega i el sucre en un bol, batre-ho durant 1 minut / velocitat 3.
Afegiu-hi ous, farina, pols de coure, sal i ratlladura. Barregeu 1 min / velocitat 3. Dividiu la massa en llaunes de magdalenes greixades, omplint-ne 2/3. Es cou al forn durant 10 minuts al forn preescalfat a 180 ° C (segons la mida de les llaunes, el temps de cocció pot ser més llarg).
Per fer crema de formatge crema, 3 cullerades. l. Col·loqueu la mantega, el sucre vainilla, la llet i el sucre en pols en un bol, bateu-ho 1 min / velocitat 3. Poseu la nata acabada en una xeringa de pastisseria i decoreu els magdalenes.
🔗
Sopa de formatge crema amb gambes
Ingredients
60 g de formatge parmesà
1 gra d'all
2 cebes, a la meitat
40 g d’oli vegetal
200 g de nata al 33%
2 rodanxes de patata
1 pastanaga, a trossos
500 g de brou de pollastre o aigua bullent
Sal al gust
Espècies al gust
100 g de formatge elaborat
100 g de gambes, cuites i pelades
1/2 manat d'anet
Preparació
En un bol, tritureu el formatge i l'all en mode Turbo. Compartir.
Piqueu 1 ceba 5 segons / Velocitat 5.
Afegiu 20 g d’oli vegetal i ofegueu-ho durant 5 minuts / Varoma / velocitat.
Instal·leu Butterfly. Afegiu nata, all parmesà, espècies i cuineu 5 min / Varoma / velocitat 1. Traieu.
Tritureu les patates, les pastanagues i 1 ceba en un bol de 5-6 segons / velocitat 5.
Afegiu 20 g d’oli vegetal i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts / 100 ° C / velocitat 1.
Afegiu brou calent o aigua bullent, cuineu 10 min / 100 ° C / velocitat 1.
Afegiu les espècies, la sal, el formatge fos, la meitat de les gambetes, coeu 2 min. / 100 ° C / velocitat 1.
Afegir la salsa i batre a la velocitat 10. Quan serveixi, col·loqueu 3-4 gambetes i verdures picades a cada plat.
Peix blanc al vapor amb gingebre i bitxo
Ingredients
5-6 fulles de porro verd
500 g de filet d'halibut (o peix mascota)
1/2 llimona, suc
1 xili vermell petit
Arrel de gingebre de 5 cm
2 grans d'all
1/2 manat de coriandre
900 g d’aigua bullent
200 g d’arròs
1 cda. l. sal
1/2 llima (suc)
1/2 gra de ceba verda
Preparació
Renteu els porros i col·loqueu-los al fons del Varoma. Cobrir amb trossos de peix, salar, escampar-los amb suc de llimona.
Traieu les llavors i les particions dels pebrots, piqueu-les amb gingebre, all i coriandre 4 seg. / Velocitat 8. Poseu-hi peix.
Aboqueu aigua bullent al bol, col·loqueu la cistella de vapor amb arròs, sal (1 culleradeta de sal). Col·loqueu Varoma amb peix i cuineu 15 min. / Varoma / velocitat 1.
Escampeu el peix amb suc de llima, espolseu-ho amb ceba verda picada i coeu-lo durant 1 minut / Varoma / velocitat 1.
Rotlles de gall dindi amb beixamel a base d'herbes
Ingredients
500 g d’aigua bullent
Sal
650 g de patates, a trossos
8 filets de gall dindi prims (100 g cadascun)
Espècies per a aus de corral
600 g de verdures barrejades (per exemple, pebre vermell vermell, col rabo, porro, etc.)
1/2 manat de julivert
500 g de llet
40 g de mantega
40 g de farina
2 pessics de nou moscada
60 g de formatge elaborat amb herbes
1/2 gra de cebolletes
Preparació
Aboqueu aigua bullent en un bol, afegiu 1/2 culleradeta. sal. Col·loqueu les patates a la cistella de vapor, poseu-les al bol. Salpebreu el filet amb espècies de sal i aus de corral, torceu-lo, fixeu-lo amb bastonets de fusta, poseu-lo al fitxer Varoma. Instal·leu el fitxer adjunt. Cuini 14 min. / Varoma / velocitat 1.
Col·loqueu les verdures a la placa i cuineu-les durant 15-18 minuts més / Varoma / velocitat 1. Després de cuinar, poseu la placa Varoma i la cistella de vapor en un lloc càlid, aboqueu l'aigua del bol, renteu-la i netegeu-la.
Piqueu el julivert 4 segons / Velocitat 8.
Afegiu llet, mantega, farina, sal, nou moscada, formatge elaborat i ceba tendra picada. Bulliu la salsa durant 6 minuts / 100 ° C / velocitat 2. Serviu les patates amb filets, verdures i salsa.
Magdalenes ràpides amb xocolata
Ingredients
150 g de xocolata negra (a trossos)
3 ous
75 g de sucre llustre
150 g de mantega
1 pessic de sal
100 g de farina
1 culleradeta pols de coure
Oli vegetal per lubricar motlles
Preparació
Preescalfeu el forn a 180 ° C.
Col·loqueu la xocolata en un bol, tritureu 5 segons / velocitat 6, afegiu-hi.
Col·loqueu ous, sucre glass, mantega, sal al bol. Bateu durant 2 minuts / Velocitat 4.
Afegir la farina i la pols de coure, remenar 30 segons / velocitat 3.
Afegiu-hi xocolata picada, remeneu 30 segons / velocitat 3.
Col·loqueu la massa en motlles greixats, omplint-los 2/3 plens, coeu-ho durant 20 minuts a 180 ° C. Si es vol, els magdalenes refredades ja es poden decorar amb crema pastissera o crema de mantega.
🔗 🔗 🔗