Pastís ratllat a Thermomix

Vull oferir una altra recepta de pastisseria d’escorça petita, potser molts ja la saben, ja és vella. Vaig intentar pastar-la amb una termomescla, però la massa va resultar ser una mica enganxosa :-( vaig pastar tal com estava escrit a la recepta de la pasta de pasta seca en un llibre: 40 seg / sk.5, però tot es va esmicolar, després encara vaig pastar un minut sobre una "espigueta".

Pastís ratllat
200 gr de margarina
2 ous
1 tassa de sucre
1 bossa de forn en pols
2-3 gots de farina (per tant, a la recepta per pastar a mà, la qüestió és que cal afegir farina mentre es "pren" a la massa perquè quedi ben ajustada)
1 paquet de sucre vainilla (opcional, si voleu)
qualsevol melmelada (vaig prendre melmelada d'albercoc i cireres casolanes de la compota)

Barregeu tots els ingredients - Aquí demano ajuda: en quin mode fer-ho? quan pastes amb les mans, la margarina es fon a les mans i la massa és elàstica, i quan vaig intentar pastar amb una thermomix, es va esmicolar tot. Això no va afectar el sabor, però la massa em va sortir enganxosa, cosa que va dificultar una mica el desplegament. Què he fet malament?

Dividiu la massa en dues parts NO iguals. Poseu la petita al congelador i enrotlleu la gran sobre una plata de forn (creieu-me, aquesta quantitat de massa és suficient per a una planxa de forn gran en una capa fina). Traieu tota la zona amb una forquilla.

Unteu la massa enrotllada amb melmelada. Traieu la massa que queda del congelador i ratlleu-la per sobre.

Es cou al forn preescalfat durant 25 minuts (10-15 minuts durant 180-200 *, quan pugi i comenci a daurar-se, es pot reduir fins a 150 *).

Talleu el pastís acabat a trossos mentre estigui calent i poseu-lo en un plat.
Per mantenir les galetes cruixents i cruixents, emmagatzemeu-les descobertes. Si voleu que s’assembli més a un pastís, després de refredar-lo, podeu posar-lo en un recipient o una bossa, de manera que quedarà esmicolat, però suau.

Molt saborós

[blauet]

blauet, Recepta soviètica que també vaig coure. Però no va desplegar la capa inferior, però sempre la va anivellar amb les mans a la safata de forn, de manera que no em vaig preocupar realment de quina massa fos enganxosa o no. Veuré la recepta per a mi. Penso el mateix. Molt bonic pastís!

[sve]

sve, gràcies! Sí, la recepta ja és vella. I ara venem galetes similars a les botigues.
Estireu o pasteu la capa inferior amb les mans; això no és important, el fet és que la massa també s’adheria fortament al ratllador.
Crec que no és la recepta, ja s’ha provat cent vegades, però el fet de no pastar la massa correctament al thermoix, ni tan sols tenia aquesta estructura, com de costum. Calia fer una foto, perquè en paraules no Puc explicar ... quan vaig obrir la thermomix, els ingredients s’hi acabaven de barrejar, però no acabaven de convertir-se en massa, no s’enganxaven, es podria dir.

[blauet]

blauet, i si proveu aquests modes, com en aquesta recepta de prova samsa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Només puc experimentar el cap de setmana. Però em va agradar el pastís, com si el cuinés.