Cor de gall dindi picant

Cor de gall dindi picant

Categoria: Plats de carn

Ingredients
cor de gall dindi	600gr
pastanaga	1 PC.
daikon	100 g
gingebre	30 g
All	3-4 dents
julivert, anet, coriandre	4-5 branques
vi blanc de taula	100gr
porro	1 PC
rast d'oli	3 cullerades. l.
bulg. pebre	1 PC.
Adob:
salsa de soja	3-4 cullerades. l.
Salsa Woschester	1 culleradeta
suc de llimona	2 culleradetes
coriandre	1 culleradeta
clavell	2 unitats.
bitxo	1/2 beina
oli de sèsam	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Tallar els cors per la meitat, esbandir-los de la sang i eliminar l’excés de greix. A continuació, marineu durant 1-2 hores. Primer sofregiu all i gingebre ben picats en oli calent, i després fregiu lleugerament els cors. Afegiu vi, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, després afegiu-hi cebes, pastanagues ratllades i al final daikon, pebrots i herbes.
  

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

2 hores

Larissa, què inclou la marinada?

[Tosha]

Tosha, mira, diu "Marinade" i dos punts. Tot a sota és ell. Per descomptat, la salsa es diu "Worcester", no Worcester, per a la meva vergonya, llavors no ho sabia. Ho vaig saber més tard, quan vaig visitar aquest Worcester.

Gràcies! Ho tinc. Vaig tenir por que no tot anés a la marinada, vaig especificar.

Larisa, gràcies per la recepta. Tenia el cor dels aneguets. Buscava una recepta per cuinar amb ells, vaig veure la vostra i la vaig prendre com a base. Per descomptat, no tenia salsa Worcester (ni tan sols n’he sentit a parlar), no tenia daikon i, en lloc de porros, hi havia ceba habitual. Va resultar molt saborós, el meu marit es va ficar a les dues galtes i em va dir que continués cuinant els cors d’ànec de la mateixa manera.

Gràcies, Olya, estic molt contenta!