Pastís de coco-plàtan

Pastís de coco-plàtan

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	150 g
Aigua calenta	5 cullerades. l.
Sucre	150 g
Sal	pessigar
Rast. oli	5 cullerades. l.
Ou	5 peces.
Flocs de coco	130 g
Pols de coure	2 cullerades. l.
Crema:
Grans plàtans	2 unitats.
Suc d'1 llimona
Crema 35%	500 ml
Llet condensada	1/2 llauna
Gerd o maduixa, o melmelada de cireres (és possible sense ella)	150 g

Mètode de cocció

Necessitarem:
forma 22 cm

Prepareu una barreja seca: tamiceu la farina amb la pols de coure i barregeu-la amb flocs de coco.
Bateu les clares per separat amb una mica de sal fins que els pics siguin ferms.
Bateu els rovells amb sucre, afegiu-hi aigua tèbia i oli vegetal.
Introduïu la barreja seca i 1/3 de les proteïnes a la massa del rovell-sucre, barregeu-la suaument amb una espàtula fins que quedi homogènia i afegiu la massa proteica restant.
Aboqueu-ho en un plat greixat i enfarinat i coeu-ho al forn preescalfat a 180º durant 40 minuts.
Guai !!!!!
Per a la nata, convertim els plàtans i el suc de llimona en una batedora en puré de patates, batem la nata per separat fins a màxims estables, afegim llet condensada, seguint batent, afegim el puré de plàtan. Sí! Per cert! La presència de llimona fa que la crema quedi espessa.
Dividiu el pastís refredat en 3 pastissos i recolliu el pastís de la manera següent:
unteu el pastís finament amb melmelada, nata, pastís, etc.
A la part superior, ja sigui una cobertura de xocolata o la resta de crema (si queda, si hi ha crema de plàtan, assegureu-vos d’escampar-la amb coco, perquè la crema està "resistida" per dir-ho d’alguna manera i no sembla estèticament agradable), o bé crema pastissera.

Noies! La temperatura i la durada de la cocció depenen del forn !!!!!

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

180º

Nota

Els meus fills el diuen "Makakov"

Tot sembla ser.
I després tu i ell, a sobre del flam de proteïnes.

Fotos de pebre vermell

Receptes similars

Pastís de plàtan amb nous i prunes prunes (Gala)

Pastís de plàtan amb caramel (ang-kay)

Pastís "Xocolata-plàtan" (basat en les postres Seleznev) (Ishwari)

[(20 cm)]

Podeu substituir la meva galeta per la de Michelle ( 🔗 ), és més suau:

(Paraules i música de l'autor)

Per al bescuit:

5 ous
2/3 c. Sàhara
2/3 c. farina
una mica de sal
1/3 Art. coco mòlt
ratlladura d'1 llimona
1 cda. l. suc de llimona

Galeta.
Preescalfeu el forn a 170C. Oli i coberta amb pergamí de 8 " (20 cm) forma rodona.
Separeu les clares dels rovells. Bateu les clares amb la meitat del sucre i el suc de llimona fins a aconseguir pics estables. Bat els rovells amb la resta de sucre i la ratlladura de llimona. Tamiseu la farina i la sal, i afegiu-les als rovells juntament amb el coco mòlt i 1/3 de les clares batudes, remenant suaument amb un moviment circular amb una espàtula. Introduïu la resta de proteïnes en 2 dosis. Introduïu la massa al motlle preparat. Coure al forn durant 40-45 minuts, comprovant que estigui preparat amb un partit. Talleu la galeta completament refredada en 3 coques.

[Marina23]

Marina23, Hola! Gràcies per la recepta del vostre pastís. L’acabo de descobrir ahir al matí i de seguida vaig “prendre foc”!
A primera vista, es tracta de components simples, però hi ha ganes. És a la crema. Sabor inusual: combinació cremosa-plàtan-llimona.
No m'agrada el coco, però a la massa el seu sabor era discret ... La textura de l'escorça és fluixa, "perforada".
L'únic que vaig coure a MV, a "Pastisseria", de 65 + 20 minuts.









Lubricat amb la mateixa crema. Escampeu la part superior amb xips de xocolata.

Molt saborós!

Respecte per vosaltres.

[Marina23]

Marina23 , hi ha alguna altra recepta de pastissos interessant a la vostra "botiga"? Suggereixi, respondré amb plaer! Gràcies de nou!

[Marina23]

Marina23, va fer la vostra recepta de pastís de crema de xocolata el cap de setmana.Va resultar molt saborós (tot i que el pastís estava fet a mida, vaig provar la crema de totes maneres). Gràcies!

... Sí! Per cert! La presència de llimona fa que la crema quedi espessa.

Crec que la llimona impedeix que el plàtan es dauri. Però el gruix i la viscositat de la crema de plàtan és més aviat

Tocaré el pastís de coco i plàtan
Com que a ningú de la casa li agraden els plàtans massa madurs, van entrar al pastís))))
Ingredients:
3 ous
180gr de mantega
1 cullera de c. oli vegetal
1h sal
1 tassa de sucre
1 bossa de forn en pols per a la massa
1 culleradeta de bicarbonat de sodi (no apagat)
2 plàtans madurs
1 bossa de sucre vainilla
0,5 tasses de llet de coco (es pot substituir per una bossa de flocs de coco)
1ª crema de llet
0,5 cullerades d’aigua calenta
Crema: flam (i una mica de melmelada / licor / xarop per a la capa inferior)
Batre els ous amb sal i sucre (sense fanatisme). Afegiu-hi bicarbonat i bicarbonat de sodi (torneu a batre). Trencar els plàtans i batre amb una forquilla en una tassa amb una bossa de sucre vainilla (resulta una estació espumosa), afegir a la barreja. Desfeu la mantega i aboqueu-la a la massa, barregeu-la. Afegir la crema de llet i la llet de coco, remenar. Aboqueu mig got d'aigua calenta (no bullint, sinó de 75-90 graus) a la barreja i barregeu-la suaument amb una cullera (ja no necessitem batedora). Tamiseu 2,5-3 cullerades de farina i afegiu-les gradualment a la barreja espumosa, remenant amb una cullera. La farina pot anar més o menys (segons el tipus de galeta que vulgueu obtenir. Més densa - més farina, tendra - menys farina). La massa és porosa i ventilada. Per consistència, el faig mig (crema agra espessa).
A partir d’aquesta quantitat de massa, cuino tres coques. Refredar, tallar. Remull la capa inferior amb almívar (podeu fer servir licor de llet, també és deliciós). Remull cada capa amb flam (llet + ou + sucre + farina ... + mantega). La part superior només estava esquitxada de coco.
És suau i airejat al gust. L’aroma és una combinació molt agradable de vainilla, coco i plàtan.
Espero que algú intenti apreciar la senzillesa i, alhora, la lleugeresa i el gust del pastís
així va semblar la versió casolana per al te))))

i aquest el vaig fer al DR per a la meva filla

miya, és millor disposar el vostre pastís en una recepta independent, ja que es tracta d’un pastís completament diferent.

La crema de plàtan Marina23 és deliciosa i inusual.