Royal Pasque (cru)

Royal Pasque (cru)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
formatge fresc	800 g
rovell	4 coses
crema molt espessa	1,5 tasses
sucre	150-200 gr
mantega	150-200 gr
sal	0,25 g
fruites confitades, panses, fruits secs, prunes prunes, albercocs secs	1 got
vanil·lina	gust

Mètode de cocció

• Fa molts anys que faig una pasta amb aquesta recepta. Si no us fa mandra i passeu per TOTES les etapes, el resultat farà les delícies tant de la costurera com de la resta.
• 1. El formatge cottage és el millor per prendre del mercat, el més gros que podeu trobar. Un parell de dies abans de l'hora H, vam posar el formatge cottage sota opressió durant la nit. Ho posem OBLIGATORI. Com més seca, més saborosa serà la pasta.
• 2. L’endemà, tritureu el mató amb nanses sobre un colador. Ho triturem SEMPRE. Es torna suau, ventilat i oxigenat.
• 3. Tombeu la nata amb mitja porció de sucre. Estoveu la mantega i tritureu-la amb la segona meitat del sucre, els rovells i la sal.
• 4. El formatge cottage es barreja bé amb la barreja de mantega, vainilla i fruites confitades (podeu utilitzar tot tipus o podeu fer servir una cosa). Incorporar la nata.
• La millor forma per a aquestes perles ... un test! El més senzill, sense dibuixos ni esmalt. Una olla de fang ordinària.
• 
• Després d’haver-lo portat de la botiga, cal remullar-lo durant diverses hores (o millor durant la nit) amb aigua calenta. Això ajudarà a eliminar l’olor d’argila.
• 5. Col·loqueu l’olla amb una gasa humida (no molesto i poseu-la només en 1 capa de gasa) perquè els extrems pengin sobre la vora. Redreçar totes les arrugues. Introduïu la massa de quallada en un motlle, premeu-la bé. Tapar amb extrems de gasa.
• 6. Posem l’olla en un plat, posem el pes per sobre i a la nevera durant 6-8 hores.
• 
• Em quedava una mica de massa de mató, així que vaig haver d’utilitzar una ampolla de plàstic.
• Si el pasque es destrueix a casa, traieu-lo amb cura de l'olla i decoreu-lo. Si es vol emportar, no sortiu de l’olla abans d’arribar al destí.
• 
• Sori per la qualitat de les fotos: busts de Photoshop

Nota

Cal tallar la pasta horitzontalment amb un fil. Això és més còmode i el seu aspecte estètic es manté.

Lleuger, bonic i festiu! I ha de ser deliciós!

[Brilla]

Brilla, increïblement bonica (i la paska a l'ampolla també és fresca ,: vaja: no ho hauria acabat a la meva vida!). Aquest any he adquirit una forma especial de la nostra Nata (i fins i tot la forma d’un xai), per poder-la esculpir. Digue'm si us plau (Probablement ja estic farta de tothom al fòrum ), veieu pastissos com una dona a les imatges: no compartireu la recepta? (Estic buscant dona "Tul")

Tanyushk, ho sento, no he vist la vostra publicació: (al compte de "Tyuleva ...": digueu-me quins requisits hauria de complir la dona dels vostres somnis i, segur, aquest lloc ja té una recepta preparada per a vosaltres :) Al fons, això, sembla que vaig coure segons la recepta de la mare de la meva kuma.

[Brilla]

Tanyushk, ho sento, no he vist la vostra publicació: (al compte de "Tyuleva ...": digueu-me quins requisits hauria de complir la dona dels vostres somnis i, segur, aquest lloc ja té una recepta preparada per a vosaltres :) Al fons, això, sembla que vaig coure segons la recepta del kuma de la meva mare.

Brilla, gràcies, això no és crític, vaig preguntar. Hi havia una vegada en una revista culinària que vaig llegir una recepta de "Tyulevaya Baba", adaptada al modern (Molokhovets hi té llevat en ampolles: el mesuren - jo Només conec vodka en un contenidor d’aquest tipus No entenc com és) el vaig coure, hi ha una molla, realment de tul, tan airejat i no es redueix quan es refreda. La recepta s’ha perdut, malauradament, ni me’n recordo aproximadament, he trobat un parell d’opcions a Internet, la provaré; em donaré de baixa després de les vacances. I també penso coure el pastís de Pasqua després del "Palau d’Hivern" de la dona Celestina.

Intentaré trobar registres d’aquesta recepta.Recordo que el pastís de Pasqua era realment molt lleuger i de puntes. trobar - cancel·lar la subscripció

[Svetik]

Doncs bé, Svetik, Ho vaig fer! Vaig jugar ahir al vespre, primer vaig passar el mató per un triturador de carn i després el vaig fregar amb un colador tota la cuina i jo mateix ens trobàvem al mató, el meu marit va romandre il·lès, estava assegut a l'habitaciómentre m’hi acostumava. Vaig intentar-ho molt, vaig oblidar-me de posar les panses, vaig recordar quan vaig disposar-ho tot segons les formes, però el kaaaak va intentar llepar el bol Per cert, va començar a congelar-se en la forma per si mateix, fins i tot sense càrrega, probablement bona mantega més crema. Gràcies ENORME per tal deliciós !!!!!

Es pot substituir la nata per llet condensada?