Pasqua de mel amb albercocs secs

[Deliciosa Pasqua a tothom!]

Pasqua de mel amb albercocs secs

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Setmana Santa
formatge sec (pes net)	500 g
sucre	50 g
amor	90 g
rovell	4 coses.
mantega	60 g
crema agra 20%	120 g
ratlladura de llimona	1 culleradeta
vainilla	gust
sal	xips.
Omplir líquid
albercocs secs	50 g
sucre	35 g
mantega	20 g
ou	1 PC.
suc de llimona	1,5 cullerades. l.
ratlladura de llimona	1 culleradeta

Mètode de cocció

Agafem mató molt sec. Si el mató està mullat, poseu-lo en una gasa i poseu-lo en un colador. Posem la càrrega i la deixem durant la nit. A continuació, fregueu el mató per un colador. Preferiblement dues vegades.

Combineu els rovells amb el sucre i la mel. Poseu-ho al bany maria. He cuinat a la cuina. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que espesseixi la barreja. Batre amb una batedora.

Afegiu la crema de llet i la mantega a temperatura ambient. Batega. Refrigera.

Aboqueu la part de les natilles al mató. Afegir la ratlladura, sal i vainilla.

Remenar i batre fins que quedi homogeni.

Aboqueu albercocs secs amb un got (250 ml) d’aigua. Posa-ho al foc. Cuineu fins que bull tota l'aigua.

Puré d'albercocs secs amb una batedora. Afegiu-hi mantega, sucre i suc de llimona. Afegir la ratlladura i l’ou. Punxó amb una batedora.

Posa-ho al foc. Mentre remeneu, feu bullir i espesseix. Torneu a punxar amb la batedora si cal.

Folreu el formulari del mató de Pasqua amb gasa. Afegiu dos terços de la massa del mató. Feu una petita sagnia. Col·loqueu el farcit.

Poseu la massa restant de mató per sobre. Aixequeu els extrems de la gasa cap amunt, poseu la càrrega. Envieu-lo a la nevera durant un o dos dies. Jo en tenia dos.

Deliciosa Pasqua a tothom!

Nota

Recepta del llibre D. Bliznyuk "Dia brillant".
La Setmana Santa és molt saborosa, però no manté la seva forma durant molt de temps. Per tant, abans de servir-lo, l’heu de treure del motlle. Recomanar!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, gràcies per la recepta!
Falta l'ou al pas 7?
Probablement es pot afegir un farciment tan líquid a qualsevol formatges de Pasqua?

[Catalina]

Catalina, gràcies per la teva atenció. Afegit.

es pot afegir a qualsevol mató de Pasqua?

Segur.

[ang-kay]

ang-kayimagino que deliciós és, i la idea amb el farciment és preciosa

[Irochka]

Irochka, gràcies. Sí, realment deliciós.

[Àngela]

Àngelai un tros d'ou o 1 cullerada. l?)))

[Catalina]

Catalina, Una cosa que m’he tornat boig avui. L’ou està sencer. Gràcies)