Pilaf a CUCKOO 1010

Pilaf a CUCKOO 1010
Categoria: Plats de carn
Ingredients
porc (vedella) 500-600 g
arròs de color llarg o rodó de 2 tasses múltiples
pastanagues 2 unitats. gran
ceba 2 unitats.
1/2 cullerada de comí
1/2 cullerada de nabiu
cúrcuma a la punta d'un ganivet
1 all d'all
sal, pebre negre al gust
oli vegetal refinat 3 cullerades. l.
1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
pebrot vermell picant (petit) 1 unitat.
Mètode de cocció

Esbandiu l'arròs, deixeu-lo en aigua freda. Aboqueu oli vegetal al bol d’una cuina cuita, afegiu-hi les cebes tallades a daus, les pastanagues ratllades (com per a les pastanagues coreanes). Amb la tapa oberta, moveu la palanca a la posició "tancada", activeu el mode Turbo, fregiu les cebes amb pastanagues. Per a això n’hi ha prou amb un cicle Turbo. A continuació, afegiu la carn picada, torneu a prémer sobre Turbo. Poseu nabius, pebre vermell, cúrcuma, la meitat del comí (s’ha de pastar amb els dits per trencar la integritat dels grans), una beina de pebrot picant (no es pot tallar el pebrot), un cap d’alls sencer (no separeu-lo a rodanxes, traieu només la pell seca que es retiri, esbandiu-la amb aigua) , feu una incisió per sota de cada lòbul). Saleu, barregeu-ho tot, aboqueu-hi un got múltiple d'aigua bullint. Bulliu el zirvak en mode "Alta pressió". A continuació, traieu els alls, el pebrot picant, aboqueu-hi dues tasses múltiples d’aigua bullent, afegiu sal, afegiu pebre negre, el comí restant, barregeu, poseu l’arròs per sobre, suavitzeu-lo per sobre de la superfície, activeu el mode de cocció múltiple durant 20 minuts. Deixeu-ho escalfar durant 20-30 minuts. Obriu la tapa, barregeu bé el pilaf.

Temps de cocció: 1 hora - 1 hora 15 minuts.
Programa de cocció: Turbo, Alta pressió, Cuina múltiple.
Nota
Amanida de Pilaf:
Estiu: tomàquets 1: 1 amb ceba (deixeu les cebes picades en aigua durant 15-20 minuts per deixar anar l’amargor).
A l’hivern: trossegeu moltes cebes, saleu-les, tritureu-les i deixeu-les sortir. Esbandiu, afegiu salsa de tomàquet, sal, pebre negre i pebre vermell al gust.

Gràcies a l'autor per la recepta. Vaig cuinar pilaf i de seguida vaig voler aprendre més sobre la cuina uzbeca.

per primera vegada tinc pilaf com pilaf, no farinetes amb carn

Un gran respecte per l’autor. Mai he menjat pilaf més deliciós !!!

Quanta aigua?